Cum se marineze cum să marinat carne de cal carne de cal pentru prăjirea

Cine a mâncat carne de cal, spune ea carne de vită chiar mai gustoasă, dar să-l găsească pe piață este destul de dificil. Dacă sunteți încă suficient de norocos pentru a se întâlni cu vânzătorul atât de rar în partea europeană a țării fel de carne, te va lua cu siguranță un pic la proces - nu vei regreta. Delicious carne de cal gătită - o delicatesă rafinat.

Cum de a alege carnea de cal dreapta?

Datorită faptului că carnea de cai rar găsit în vânzare, mulți nu știu cum să-l aleagă. Carnea mai delicioase este considerat un mânz la un an. Este fraged și suculent. De asemenea, puteți cumpăra în condiții de siguranță carne de cal pentru adulți cu vârsta de 2-3 ani. carne de cal vechi este foarte dur, și nu le place să gătească cele mai multe mese. Distinge carne de mânz cal adult poate fi de floare de grăsime: mai vechi animal, cu atât mai mult galben. În stratului individual de ani este aproape alb sau roz.

Cum la marinat carne de cal pentru prăjirea?

pastă pură sau o bucată de os poate fi coace foarte gustoase în folie sau manșon. Carnea era mai moale, lui de pre-marinat. Deoarece în sine este delicioasa carne de cal, ingredientele suplimentare vor avea nevoie de un minim de condimente pentru gust, sare, usturoi, prune uscate, sau (la alegerea ta).

Carnea freca de condimente, sare, film folie alimentară și marinata vas timp de 1-2 ore în frigider. Apoi ne-am scoate, face o incizie, usturoi nashpigovyvaem sau prune uscate fără sâmburi și se coace în cuptor până la gătit. Pregatite acest fel merge bine cu carne de cal orez și sos dulce și acru.

Cum la marinat carne de cal pe frigarui?

Din carne de cal poate fi gătită de licitație, care se topește în gură kebab tale. Sosul pentru această necesitate este cea mai ușoară. Carnea de cal este tăiată în porțiuni, sare, piper, muștar și granulele adăugate se toarnă Thane sau alte băuturi fermentate din lapte, cum ar fi iaurt, zer. Carnea se amesteca bine cu marinata, se lasă în frigider timp de cel puțin 8 ore, preferabil peste noapte, și apoi trimis la țepușele pe gratar.