Cum se marineaza gâsca
Carne de gâscă pentru adulți în structura sa dură și se coace trebuie să fie pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât înainte de preparare a carcasei trebuie marinati.
Există o mulțime de muraturi pentru gasca. Pentru prepararea acestora folosind diverse produse: vin sau vin oțet, afine sau afine, muștar, iaurt, otet de mere.
Modul tradițional de marinare
Este cea mai bună metodă de marinare păsări cunoscute. Acesta este utilizat atunci când gătiți o gâscă este suficient timp.
Luați aceste ingrediente:
- oțet de vin alb - 1 litru
- apă - 3 căni
- sare - 100 grame
- mici morcovi - 1 buc.
- o ceapa mare
- condimente și ierburi
Cum se marineaza gâsca
Se spală legumele și să le coaja. Morcovul freca pe o răzătoare fină, se taie ceapa și se pune totul într-un bol cu apă. Doar pentru a adăuga ierburi fin tocat, sare și condimente și se toarnă masa de oțet de vin.
Se pune vasul pe foc, așteptați până când se ajunge la fiert, apoi se fierbe sosul timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Opriți sosul, și lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Rotiți bine gâsca în marinată și lăsați-l acolo pentru noapte.
În cazul în care, cu toate acestea, pentru a pregăti o gâscă vă sunt scurte de timp și au nevoie de o muratura gâscă rapidă, puteți accelera procesul de preparare a unor astfel de marinați.
Masa biciuit, se adaugă sare, piper măcinat alb-negru, la gust, și tot felul de condimente pe care le plac. Toate acestea sunt bine și se amestecă bine frecata gâscă carcasă spălate.
Această gâscă marinată ar trebui să rămână de aproximativ 6 ore.
- ingrediente:
- miere - 2 cesti
- muștar - aproximativ 3 linguri
- ierburi, condimente și sare după gust.
Într-un castron, se toarna un pahar de apă și se adaugă muștar și miere. Se amestecă bine. Apoi, a fost, de asemenea, pus sare și toate condimentele, pe care le va folosi pentru marinare. Din nou, se amestecă bine.
Frecați acest amestec pe toate laturile carcasei de gâscă și înveliți cu folie.
Gus mod marinat ar trebui să revină într-un loc răcoros de 3 ore, atunci acesta poate fi în condiții de siguranță se coace. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil. Marinare gâscă sub forța din fiecare.
Nu uitați să împărtășiți cu prietenii