Cum se face caramel din zahăr la domiciliu, reteta de caramel cu mâinile lor

Procesul de preparare a caramel mulți oameni par destul de simplu, pentru că ceea ce ar putea fi mai ușor decât a pune zaharul intr-un vas și se topesc. În termeni generali, este cu siguranță acest lucru, dar pentru a face caramel din zahăr trebuie să adere la anumite principii, deoarece chiar și cele mai mici nuanțe afectează gustul.

Cum sa faci un caramel transparent pe un băț

1. Se toarnă într-o tigaie zahăr și se toarnă apă (raportul de apă la zahăr 1: 3).
2. Până la zahărul se dizolvă, păstrează tigaie la foc mic.
3. Adăugați vanilie, câteva picături de coniac și un alt minut pentru a ține greutatea foc, amestecând constant. Puteți adăuga, de asemenea, colorant alimentar.
4. Apoi, se scoate tava de pe foc, se adaugă o cantitate mică de suc de lamaie si ulei de menta, se amestecă bine.
5. Lubrifiantă cutii de ulei și caramel îmbuteliate, stick apoi betisoarele.
6. Așteptați până când caramelul se întărește, și scoateți-l din matrițe. Rezultatul obținut Încântată.

Acorde o atenție! Aceeași rețetă vă permite să facă caramel lichid. Vrei să știi cum? Doar agitarea amestecului, nu folosiți o lingură și rotiți încet oala. Dacă aveți nevoie pentru a face caramel îngroșată mai mult lichid, apoi se încălzește cu 1 lingura de apa.

Cum de a face caramel moale de casă

• 1 lingura. lingură de apă;
• 150 g de zahăr;
• 100 g de cremă;
• 1 pinch de sare.

1. Se amestecă apa și zahărul într-o cratiță, se aduce la fierbere, amestecând constant.
2. Gatiti timp de 3 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se adaugă treptat crema, amestecând constant.
3. Se pune o greutate pe un foc mic și căldură, dar asigurați-vă că masa nu se fierbe.
4. Se toarnă într-un vas care poate fi închis ermetic și lăsați-l să se răcească.
5. caramel Gata stocate în unitatea de refrigerare de aproximativ 1 săptămână, cel puțin - 10 zile.

Cum sa faci tort caramel

• 4.5 căni de zahăr;
• lapte condensat 150g;
• 1 ceasca de unt.

1. Caramel tort va găti în 2 containere simultan. Intr-o tigaie se toarnă 0,5 cani de zahar si pune-l pe foc mediu. Într-o cratiță se toarnă restul de zahăr, se adaugă laptele condensat și zahăr, se amestecă la foc mare. Nu uitați să se amestecă zahărul.
2. După ce zahărul să se topească și a devenit chihlimbar și amestecul de lapte a ajuns la fierbere, se adaugă cu atenție zahărul, încă agitare. Focul nu scade, amestecul trebuie să se fierbe timp de încă 3 minute. Caramel poate fi considerat terminat atunci când picătura laminate în apă rece.
3. Scoateți cratita de pe foc si lasa sa se raceasca, apoi se amesteca mixer până la o stare vâscoasă groasă și caramel.