Cum se coace păstrăvi în folie de origine pusculita

Trout este excelent pentru coacere în cuptor. Carnea este astfel o deosebit de blând, și, dacă se prepară în carcasă înainte de a fi chiar și înveliți cu folie, apoi vasul se va încă incredibil de suculent. În plus, o astfel de metodă face posibilă protejarea nutrienților din degradarea în timpul prelucrării termice. Cu toate acestea, prepararea la cuptor păstrăv în folie are propriile sale caracteristici.

Deci, curățați carcasă păstrăvul proaspăt cântărind aproximativ 1 kg, cu atenție și se spală sub un curent rece, și apoi plasate pe o placă de tăiere, un cuțit razuiti cântarul pe ambele părți. Mișcarea cu nevoia de a merge ca să spunem așa „răspăr“, adică de la coadă la cap. În plus, o pereche de foarfece a deschis abdomenul, elimina intestinele și alte măruntaie, asigurați-vă că pentru a elimina filmul negru care învăluie întreaga cavitate abdominală. După aceea, tăiat capul și aripioare sunt eliminate. In final carcasa preparate spălate cu apă pentru a curăța scalele fine rămase, și se spală de sânge rezidual, apoi obsushivayut prosop de hârtie.

Prepararea ingredientelor rămase

unt felie greutate de aproximativ 100 g, se taie în plăci subțiri dreptunghiulare liber răspândirea lor într-o farfurie și a pus într-un congelator. Conform mărar fascicul și pătrunjel se spală cu apă rece, se agită pentru a scăpa de excesul de lichid și apoi tocat fin. Apoi, pentru a adăuga un vârf de cuțit de coriandru verde și se amestecă. Lemon tăiat în jumătate, jumătate dintre ei suc stors, care a udat preparate de pește, sucul și ștergeți resturile carcasei din interior. Într-un castron separat, se amestecă sarea și piperul de trei tipuri: negru, bayberry roșu și de ardere. Raportul dintre componente, fiecare bucătar alege, la discreția sa. Amestecul rezultat este spălat complet pastravi carcasă. Apoi, gol cavitatea peritoneală este umplută cu masa verde preparat este plasat într-un vas puțin adânc și se lasă să stea timp de 10-15 minute, dând o murătură.

Pregătirea pentru a coace

foaie de copt Dim de folie, marginile care trebuie să acționeze traverselor de cel puțin 15 cm. Cercurile sunt tăiate a doua jumătate de lămâie, stiva-le pe tavă, a fost plasată deasupra peștelui pregătit. Pe partea de sus sa dovedit a face câteva tăieturi oblice, pe partea de sus a care expune bucățile de unt congelat. Conținutul tava cu folie de folie. Uneori, utilizate pentru a spori efectul celor două straturi de folie, care asigură stocarea fiabilă de suc și nu-l lasă să scape în timpul gătirii.

Coacere a fost plasat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Gătitul păstrăv de timp în folie - de la 30 la 40 de minute, în funcție de dimensiunea carcasei. Primul semn de pregătire este un parfum acru-picant. De îndată ce apare el, a verifica disponibilitatea pește cu o furculiță piercing carcasă direct prin folie. În cazul în care dinții fac parte din carne este ușor, peștele se scoate din cuptor și trecerea pe o placă de tăiere. Aici, folia este tăiată, permițând ieșirea aburului în exces, iar apoi îndepărtat complet și carcasă este plasată pe placa.

Înainte de păstrăv care servesc pus pe un vas frumos mare presărat tocat ierburi și decora felii de lamaie, care anterior presărat din belșug de zahăr. Garnisiti la acest fel de mâncare legume perfect potrivit proaspete, în special roșii și ardei gras dulce si ceapa, se taie în inele și se presară cu busuioc uscat. Există, de asemenea, un păstrăv la cuptor pus pe masă în mod necesar sos: vin, smântână sau smântână. înregistrare completate de acest fel de mâncare un pahar de vin alb sec, bine și cei care nu beau alcool, se poate înlocui suc de struguri cel mai frecvent.