Cum să smucitură carne de la domiciliu, kaksdelatpravilno
Sacadat - un tip de produs murat și uscat. Acesta nu conține conservanți și coloranți - numai sare și condimente, ceea ce face posibil să-l stoca pentru o lungă perioadă de timp.
Tehnologia simplă de gătit permite carne nesimțit la domiciliu. Pentru aceasta se potrivesc oricare dintre produsele: carne de vită, carne de porc, și păsări de curte. Există mai multe modalități de întărire, care diferă în durata de decapare și uscare. De asemenea, gustul final și aroma de condimente influențează compoziția și grosimea bucăților de carne. Ca un exemplu, încercați să învețe cum să smucitură carnea de la domiciliu în mai multe moduri.
Navigare rapidă Articolul
carne de porc uscată
Pentru întărirea de carne de porc este cel mai potrivit șale (loin). Pentru a face acest lucru:
- La 1 litru de apă fiartă se adaugă 4-5 linguri de sare;
- Se toarnă saramura în oală și se amestecă;
- Apoi, se adaugă frunze de dafin, piper și cuișoare;
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute;
- Tulpina și se răcește saramura;
- Se spală carnea, curățate de grăsime, pus în sos și bagati la frigider timp de 2-3 zile (de cotitură carne în fiecare zi);
- Apoi a obține carnea și a pus într-o presă timp de 1 oră;
- Se scurge tot lichidul și ștergeți cu grijă cu un prosop;
- Mazăre pisa de piper negru, boia de ardei, chimen si coriandru;
- Rulati carnea în condimente din toate părțile și înfășurat în mai multe straturi de tifon;
- Twist sau frânghie fir;
- Se suspendă carnea pe verticală într-un loc bine ventilat la temperatura camerei;
- Așteptați 5-7 zile;
- Trageți tifonul;
- Carnea este gata să mănânce.
pastramă de vită
carne de vacă este gras, deci este un gust plăcut și suculentă în formă uscată. Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- Mark vita, fundul tigaie pentru a turna stratul de sare cu piper si carne top;
- Apoi, va trebui să se presară cu generozitate cu sare grunjoasă, se acoperă și se pune în frigider pentru o zi;
- Controlați carnea, se spală de sare și se usucă prosop umed;
- Se amestecă chimen, coriandru, salvie, rozmarin, usturoi uscat si boia;
- Se freaca carnea cu mirodenii și l-au înfășurat în tifon;
- Pune în frigider într-un recipient deschis;
- Întoarceți carnea de mai multe ori pe zi;
- După 7 zile, verificați disponibilitatea;
- A se păstra la frigider sau loc răcoros.
pasăre uscat
Turcia, condimente uscate, este considerat unul dintre cele mai carne dietetice. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să:
- Clear piept de curcan din grăsime și vene;
- Se spală, se șterg cu un prosop;
- În tigaie se toarnă sare și piper, apoi se pune pe partea de jos a cărnii;
- Acoperiți partea de sus a sare, cimbru, busuioc si rozmarin;
- Pune în frigider pentru o zi, de cotitură periodic de carne;
- Apoi, trebuie să obțineți carne și curățați-l de la mirodenii;
- Apoi, înveliți într-un prosop și a pus în frigider;
- Prin cel puțin 12 ore pentru a obține și de extindere;
- Se taie în felii.
Partajați acest articol cu prietenii tăi în social. rețele:
astăzi populare:
