Cum să se pregătească rețete de gătit cap de porc jellied lui

Dacă pe masa de bucătărie a fost brusc capul de porc, și nu știu ce să fac, să acorde o atenție la rețeta pentru aspic. Antena de se pare delicat, moderat gras și foarte gustoase. Și dacă vă arăta și abilități creative, jeleul se va bucura de vedere sale pline de culoare și luminos. Astfel de băuturi răcoritoare se va potrivi cu siguranță în orice atmosfera festiva de casa ta.

• 4000 grame de carne de porc (cap de jumătate de porc);
• 100 g de ceapă;
• 100 g de morcovi;
• 5 grame de usturoi (

3 catei);

frunze de dafin 4;

6 buc. boabe de piper negru.

Ghidare pas cu pas pentru prepararea Brawn cap de porc

Unele gospodine sunt sfătuiți să cumpere capete de porc numai de la persoanele care sunt angajate în animale domestice departe de agitația orașului. Ei explică alegerea faptul că porcul este de multe ori „animale de companie“ sunt îngrășate pentru mai multă greutate. Și, apoi, produsul este prezentat în magazine, destul de grăsime nu este întotdeauna util (pentru aditivii alimentari).

O tavă de dimensiuni medii este necesară o jumătate din cap de porc, se taie de-a lungul ei, adică, să se stabilească în fața ta și în partea de sus a urechii și a nasului. De asemenea, pentru comoditate, ar trebui să cumpere deja cioplit bucăți de cap sau să ceară un soț să-l împartă în jumătate. Apropo, dacă te gândești la conținutul de grăsime (calorii) mese, puteți scăpa de partea din spate a capului în spatele urechilor. Pentru că este în cazul în care se află grăsimea corpului principal.

Următorul pas este de a elimina parul si capul de porc de spălat. Scapa de „lână“ poate fi de două feluri - fie arde sau radă de unică folosință mașină unealtă de ras. O atenție deosebită ar trebui să treacă prin interiorul urechii. perie rigida suplimentară sau botului burete de clătire.

Ca urmare a capului de porc 6:00 de a fi înmuiere. Aici, principala schimbare Blutwurst apă până când nu mai este vopsită, apoi mutați tava din botului la foc moderat și se adaugă ceapa. Dacă doriți să obțineți în cele din urmă un jeleu transparent, trebuie să eliminați toată grăsimea eliberată și gunoi. Pe culoarea va influența și puterea arzătoarelor. Din cauza focului puternic te jeleu plin de noroi.

După 2-3 ore, se adaugă o cratiță întregi morcovi și mazăre piper negru. Găti pentru aceeași sumă (aproximativ 6 ore). În doar câteva minute înainte de a opri focul pentru a arunca o dafin.

În cazul în care jeleu este ușor poostynet, taie carnea cu un bot și puse în formă. Se macina usturoiul si se amesteca cu umplutura de carne. Se toarnă conținutul se încălzește filtrat bulion și pus în frig. Dacă după uscare pe suprafața stratului de grăsime sa format, acesta a fost îndepărtat cu grijă cu o lingură.