Cum să se pregătească krespelle ceea ce krespelle

Krespelle - este sinonim cu clătite franceze, uneori, există susține că trecutul - numai adaptarea italiană a rețetei. Trebuie să ținem cont de faptul că, în Toscana krespelle alla FO-Rentina pot fi, de asemenea, găsite în della numele pezzole Popp (Pezzoli Della Nonna), iar dintre variațiile rețete există și cele în care înainte de a adăuga sos bechamel turnat alta și roșii vanturi comerciale, dar în mea varianta fara aroma de tomate este mult mai gustoasă.

Pentru sosul bechamel:

sos bechamel, fierte pe baza de reteta de baza

500 ml de lapte (conținut de grăsime 6%)

50 g unt

50 g de făină de grâu, cernuta

1/4 h. L. nucșoară

piper negru proaspăt măcinat

100 g făină de grâu moale (farina di grano Tenero tipo «00" ) cerne

200 ml de lapte (conținut de grăsime 6%)

2 h. L. unt

400 g de frunze de spanac

2 linguri. l. parmezan, grătar

1/4 h. L. nucșoară

piper negru proaspăt măcinat

Veți avea nevoie, de asemenea: un bol pentru gătit krespelle, vas de copt dreptunghiulară cu laturile mari, tigaie cu un diametru de 20 cm.

Se prepară sosul bechamel.

Se prepară aluatul pentru krespelle. Într-un castron separat bate 2 ouă și se toarnă făina cernută. Apoi, amestecand constant aluat, se toarnă-l în lapte. Se adaugă untul topit și sare. Bateti măturică bine la testul nu a avut bulgări, și scoateți aluatul finit în frigider timp de 30 de minute. În acest moment, se prepară umplutura. Spanac și fierbe se spală în apă clocotită timp de 2-4 minute. spanac fiert rece, stoarce mâinile și se taie fin. Bolul convenabil conecta spanac, ricotta, parmezan, un vârf de cuțit de nucșoară, sare și piper. Umplutura se amestecă bine.

Se unge tava cu ulei de măsline și porțiuni turnarea aluatului, se coace krespelle cum ar fi clătite obișnuite - pe ambele părți, până când culoarea bej deschis. krespelle Gata ori pe o placă plană. Se incalzeste cuptorul la 180 „C.

În fiecare clătită terminat așterne umplutura si roll-l într-un tub. Krespelle se pliază într-o formă convenabilă, unsa cu unt. Se toarnă sosul bechamel krespelle si se coace timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit.