Cum să se ocupe de pui (sau carne de porc), ficatul, așa că nu are gust amar

ficat de pui și umeziri fără întotdeauna se întoarce moale și nu este deloc amara.

Înainte de prepararea ficatului promoem jet de apa rece si se lasa intr-o strecuratoare pentru un timp. Mai mult, când sticla de apă în exces, se procedează la prelucrarea ficat de pui. Filmul are o foarte subțire, și este imposibil de a elimina complet. Principala Sarcina noastră - să taie unitatea de film, care face legătura între lobii ficatului, precum și orice venă, cheaguri de sânge, etc.

Asta e intregul tratament. O să-ți spun cum am gătesc ficatul de pui. Mai întâi prăjit ceapa, scoate din tigaie la același ficat omit ulei vegetal. Fry, amestecând, șapte minute, scoate ficatul, se acoperă cu un capac și se lasă stand de 15 minute.

După Melt bucată de unt într-o tigaie, adăugând un ficat bun si se prajeste timp de 3 minute. Am adăuga ceapa deja prăjite, ierburi, sare (sare numai în acest stadiu!), Piper, condimente.

Fresher ficatul, cu atât mai puțin este amar, așa că încercați să-l păstrați în frigider pentru o lungă perioadă de timp întârziat. În primul rând, încercați să taie cu precizie cu un cuțit ascuțit conducte mari, tăiate în ficat nu este bucati foarte mari (50-100 g), și pune la macerat în apă rece timp de 2 ore, schimbând apa de 1-2 ori în această perioadă. Apoi, se scoate din apă, loc într-o strecurătoare și opărește cu apă clocotită, agitând în bucăți răsturnate. Suprafața ficatului după tratament devine alb. După această precondiționare ficat pot fi preparate după cum vă place, să gust amar nu este. Îmi place această variantă: tăiat plat în bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime, laminate în făină amestecată cu sare (pentru pești), mac, în ou bătut, pesmet și paneer încălzit rapid pentru a prăji pan (2-3 minute pe fiecare parte ). Ficatul devine fraged, suculent, cu o crustă crocantă de aur.

Cu ficat de vită în mod necesar elimina toate benzile și conductele Pentru a face acest lucru va necesita cutit cu muchii ascuțite. Se taie ficatul în bucăți de aproximativ 3x3 cm. Morcov și se prăjește ceapa uøurinflæ într-o tigaie, pre-tăiate în mici. Apoi se adaugă la tigaie ficat, în timp ce se agită periodic prăjire. Sare, piper, ardei dulce și frunze de dafin. Acoperiti, și pe un foc lent. După 20 min - 30 min poate fi oprit. Unora le place mai mult, și se adaugă smântână, dar este de 10 minute înainte de sfârșitul anului. Amărăciunea nu va fi. Delicious - încercați să-l!