Cum să obțineți hrișcă de vânzare
Aproape 7 secole nu se îndepărteze de la masa de feluri de mâncare umane românești realizate din hrișcă. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că „regina cerealelor“ poate fi medicament pentru pacient, fel de mâncare rapidă pentru grăbea, o incantare pentru gurmanzi. Cu toate acestea, mâncarea noastră depinde în mare măsură de modul în care a fost materia primă pentru el. Pentru a înțelege ceea ce constituie calitatea de hrisca, este important să știți cum să obțineți hrisca care modul în care merge de la câmp la raft.
Site-ul nostru a vorbit deja despre modul în creștere hrisca. Cultivarea de hrișcă - un proces complex agricol. Cu toate acestea, această cultură blând este popular în rândul agricultorilor. În primul rând, pentru că în țările în care acestea mănâncă hrișcă, cererea pentru aceasta este întotdeauna stabil. În conformitate cu aceasta, și producția de hrișcă se dezvoltă îmbunătățit pentru a oferi consumatorilor produse de calitate în cantități suficiente.
Cum să obțineți hrisca? De la producător la șroturi de consum merge un drum lung.
Cum se ajunge la producția tradițională de hrișcă
La etapa inițială, care a venit din câmpurile kamneudalitelnuyu de cereale este trecut prin mașină. Eliminat nu numai pietre mici, dar și alte gunoi. De asemenea, a efectuat o sortare preliminară a recoltei de hrisca.
Recoltă de hrișcă în teritoriu Altai.
cereale curățat de gunoi la 1 oră este trimis la stripare. Într-un rezervor special, în cazul în care hrisca, aburul este furnizat sub o presiune de 3 atmosfere, și o temperatură de 130 C. Datorită stripping nucleele hrisca ușor desprinse din cojile, care au nevoie producător.
După stripare nucleele hrisca supuse procedurilor de peeling și separare. În această etapă de prelucrare de cereale sunt eliminate din pleavă, care este îndepărtat prin suflare.
Apoi porumb deja decojite este trecut succesiv prin patru site vibratoare cu diametru diferit mesh. În această etapă, sâmburi de hrisca de calibrare pentru 8 fracții. În funcție de mărimea și integritatea tipurilor rezultate de nuclee determinate hrisca. care sunt oferite cumpărătorilor.
În următoarea etapă hrisca trece prăjire: cu ajutorul unui ventilator puternic de aer cald usuca cereale aburit. Asta e secretul cum se transformă hrisca maro familiar pentru noi. Desigur, nu toate substanțele nutritive valoroase sunt stocate în cerealele tratate termic.
Ultima etapă a producției tradiționale de hrișcă - curățirea „negre“, rele sau care nu corespund nucleelor descuamate. senzor „capturi“ optice le, și suflă un jet de aer. Astfel, ieșirea este jupuit de pieliță și așternut, uruiala calibrate, care este ambalat și trimis la rețeaua de distribuție.
În mod tradițional, producția de hrișcă implică abur și boabe de prăjire.
Ca hrisca obținut fără tratament termic
Aburire, și prăjit - nu este singura modalitate cum să obțineți hrișcă, gata de vânzare. Deja în 1970, în România a fost testat echipamente pentru a curăța cereale hrișcă din pieliță, fără utilizarea de abur. În plus, această metodă vă permite să proceseze mai atent cereale, semințe cât mai mult posibil, menținând în același timp integritatea. Datorită acestui ieșire este mai mare decât nemăcinat prelucrarea tehnologiei convenționale.
Când se folosește această metodă nesortate dar purificată din pietre și gunoi de cereale trece prin patru etape Coated role decojirea. Între rolele montate vibratoare sitelor cu diferite dimensiuni ale ochiurilor de sortare fasole. Dar, înainte de boabe de hrișcă cad pe masa de calibrare, acestea sunt aspiratoarele krupootdelitelnye, în cazul în care miezul prin suflare separate de coji, din așternut și fasciculi.
Tehnologii alternative elimina nevoia de tratament termic.
La fiecare etapă, produsul sortat este ghidat pe controlul. În etapa finală a hrișcă poate fi direcționat în rezervor pentru stripare. Aici poate fi 1-6 minute, în funcție de ceea ce ar trebui să fie produsul final. Dacă am făcut hrișcă verde. abur, la fel ca orice alt tip de prelucrare termică este exclusă.
Iată cum să obțineți hrișcă, care suntem atât de iubit și apreciat. În funcție de modul în care producătorii utilizează procesarea în crupa conservate proprietăți mai mult sau mai puțin utile. Desigur, de preferință cereale, a trecut un tratament termic minim. Dar cum de a alege hrișcă, vom vorbi separat.