Cum să murarea castraveți rece în timpul iernii în bănci

Distribuiți rețeta pe web:

Ce ar putea fi haler și mai plăcută decât adunări de iarnă cu prietenii sau familia pentru masa de cină, pe care, printre altele, sunt feluri de mâncare cu amantă dragoste recoltate pentru iarna. Și, desigur, gustare favorit - muraturi. Ele sunt indispensabile, ca un fel de mancare separat, si ca parte a altor feluri de mâncare, cum ar fi unele salate. Există o varietate incredibila de retete pentru muraturi, fiecare familie are propria lui, și mulți au trecut din generație în generație.

Vă sugerez să se oprească pe drum, cum să murarea castraveți la rece în timpul iernii în bănci, care a devenit deosebit de popular în ultimii ani, datorită faptului că, în procesul de sterilizare nu este atât de urât de multe gospodine. Nu va fi nici apă și abur de fierbere, care, în căldura verii este dificil de a respira, necesitatea de a pune borcanele în apă clocotită și a le elimina. Da, modul rece de gătit câteva mai mult timp decât ceilalți, dar, în general, nu are nevoie de mult efort, și poate fi numit „leneș“.

Pentru sărare nevoie de cutii și nailon capac de 3 litri. Mai bine să ia cele care sunt proiectate pentru închidere „la cald“. Acestea sunt recunoscute de faptul că acesta nu este pus pe cutia până când va fi omisă în apă fierbinte. Capac de fier în castraveți de decapare nu sunt recomandate pentru a lua o cale rece. Ingredientele reteta sunt cronometrate la 2 kg de castraveți. În cazul în care legumele vor fi mai mare, respectiv, ar trebui să fie crescută și cantitatea altor constituenți ai reteta. Numărul prezent se potrivesc într-un borcan de 3 litri. De asemenea, asigurați-vă că pentru a vedea unele rețete cum să gătească castraveți sărate saramură rece acasă crocantă.
Pentru decaparea, avem nevoie de:

castraveți - 2 kg.

Apa - 1,5 l

G - 3 linguri,

Usturoi - 4-5 catei,

frunze de coacăz - 5 buc.

cireșe frunze - 5 buc.

Frunzele de hrean - 1-2 unități.

umbrele de marar - 1-2 ramuri,

ienibahar - 5-6 mazăre,

vodca - 2 linguri. l. (Opțional).

Castravete mai bine să ia o dimensiune mică încât acestea să poată fi bine ambalate în borcan, și o piele subțire. Se spală bine legumele, pus într-un castron mare - un bol sau tigaie, se toarnă peste apă clocotită și se acoperă cu apă rece. Lasă un castravete timp de 4-5 ore pentru a elibera vidul în interiorul legumele din aer.

Toate preparate frunze de mărar și se spală bine și uscat. Usturoi curat, cuișoare mari pot fi tăiate în jumătate pe lungime.
pentru borcane de decapare spălate sub jet de apă. Nu le preveni sterilizat, dar acest lucru nu este necesar pentru această rețetă.

În partea de jos a băncilor pune câteva frunze de fenicul și un cuplu de catei de usturoi. În continuare am stivă castraveți, pre-tăiate capetele lor.

Castravetii sunt mai bine plasate vertical, astfel încât acestea sunt uniform salinizare. Nu împachetați mult, altfel legumele sunt clare. Castraveți mutat frunzele rămase și mărar, se adaugă usturoi. Cu usturoi trebuie să fie atent: cantitate excesivă face legumele moi, își pierd elasticitatea lor. Deci, umple borcanul la început. Stratul superior a fost frunze de acoperire dens.

Cantitatea măsurată de apă, sare a pus, se amestecă bine și se obține o soluție în repaus 5-10 minute. Astfel impuritățile sedimentat. Sarea este mai bine să ia de obicei mare, ne-iodată.

saramura spațiate toarnă borcane preparate cu castraveți. Adăugați vodca. Acesta oferă castraveți crocanță special și ajută la păstrarea culorii verde proaspătă și contribuie la stocarea pe termen lung. Uneori, în loc de vodca cu același scop în saramură adaugă 1 linguriță de muștar uscat.
Capac nylon inferior timp de 20 de secunde în apă fierbinte, scoateți ușor din apă și închise rapid băncile cu castraveți.

Cred că vei fi interesat de acest rapid și ușor rețete castraveți murați într-un pachet de 5 minute.

Castraveți, murat rece, fierte și gata să mănânce în 20-30 de zile. Dacă este necesar, în cazul în care nivelul de apă sărată fund, trebuie să umple din nou la partea de sus. Castravetii nu sunt acoperite cu saramură, își pierd elasticitatea și zaplesneveyut. Inițial castravete a fost lăsat la temperatura camerei (20 sau mai mare) pentru a începe procesul de fermentație. Spuma se poate produce în timpul fermentației și saramură ușor opalescentă. De-a lungul timpului, băncile trebuie să devină transparentă și spuma dispare. După aceea, băncile cu murături trebuie să fie eliminate într-un loc răcoros.
Dacă vrem să castraveți prosolilis pentru iarna, acestea ar trebui să fie eliminate într-un loc răcoros, imediat după turnarea castraveți saramură.

Astfel de castraveți sunt cele mai potrivite pentru salata, salata, pentru gătit sau rassolnik Salsola. Acestea sunt obținute într-o măsură sărat, crocant și parfumat, pentru a păstra culoarea verde naturale. În ciuda faptului că nu există oțet în rețetă, a adăugat ca un conservant, iar procesul de sterilizare, castraveți, drum rece murat, poate fi depozitat până la doi ani. Unul dintre dezavantajele acestei metode de castraveți de decapare este că trebuie să le păstrați într-un loc răcoros, de exemplu, o pivniță rustic. Dar el atât de des lovește fața locului că gazda sărate castraveți în borcane mici și le-a pus în frigider - locul nu este un păcat pentru o astfel de delicatesă!

O zi bună și bucurați-vă masă))

rețete simple în grabă: