Cum sa alegi cea mai buna dieta cu desen fitază

Cinci caracteristici de fitază, care trebuie să fie luate în considerare pentru a obține o mai mare productivitate și profitabilitate.

Posibilitatea de a reduce costul produselor alimentare și a efectelor dăunătoare asupra mediului prin utilizarea fitazei este bine cunoscut pentru producătorii de hrană pentru animale. În consecință, competiția de pe piață fitază a crescut semnificativ în ultimii ani. Numărul de diferite fitazei pe piață este în continuă creștere, și pot avea dificultăți cu selectarea celui mai bun fitazei pentru un anumit regim alimentar. Puteți selecta în mod aleatoriu primul fitază disponibil sau sedusi de cea mai ieftina optiune, dar dacă se ia în considerare particularitățile tractului digestiv al animalelor și nevoile specifice ale afacerii dvs., este clar că nu toate sunt fitază la fel de eficiente.

Determinarea cererii totale pentru fitază

Piața globală pentru fitază este estimat la aproximativ 350 de milioane $ anual. În medie, aproximativ 70% din hrana porcilor care conțin fitază; Pasare, cifra este mai aproape de 90%. Până în prezent creșterea pieței fitază sa datorat doi factori principali - necesitatea de a înlocui fosfații anorganici la diete de animale datorită creșterii costurilor și privesc influența creșterii animalelor asupra mediului lor, în special necesitatea de a reduce la minimum excreția de fosfor.

O mai bună înțelegere a structurii moleculei de fitat, realizate în ultimii ani, a ajutat să realizăm că un nou fitază au beneficii suplimentare, în plus față de eliberarea de fosfor. Sa demonstrat că reducerea efectului anti-nutritivi fitatului, distrugând astfel creșterea disponibilității energiei și aminoacizilor fitază. Acest lucru oferă un potențial fitază pentru a reduce și mai mult costul hranei pentru animale, în special în cazul în care costul acizilor energetic și de proteine / aminoacizi in dieta este mare. Intr-un studiu recent, sa arătat în purcei care Fitatii nivelurile în dietele pentru purcei înțărcați are un efect semnificativ asupra ratei de creștere, iar testele de producție, sa constatat că creșterea conținutului de fitază individuale din dieta poate îmbunătăți productivitatea purceilor. Utilizarea de fitază, de asemenea, vă permite să comutați la surse alternative de proteine și energie, care conțin cantități mari de fitați, fără a degrada valoarea nutrițională globală a dietei.

Fitatul reduce disponibilitatea nutrienților din corpul animal, deoarece este în tractul digestiv, pentru a forma complexe cu proteine, calciu și oligoelemente, degradant astfel valoarea nutritivă a dietei. La pH acid (pH mai mic de 4,5), în tractul digestiv superior, cum ar fi stomacul sau fitat porci pipotă de pasăre se leagă de proteină și formează un complex. Acești complecși fitat-proteină sunt substrat inadecvate pentru proteaze endogene, inclusiv pepsinei; aceste complexe violează digestia proteinelor și afectează în mod negativ digestibilitatea aminoacizilor. Deoarece pepsina nu este capabil de a distruge complexul fitat de proteine, ca un mecanism de compensare în stomac crește secreția de pepsină și acid clorhidric. Pentru a crește secreția gastrică și nutrienți cheltuite de energie, ceea ce duce la o scădere a productivității animalelor.

Cum sa alegi cea mai buna dieta cu desen fitază

Fig. 1 prezintă diferențele în activitate între fitaza E. coli și noul fitaza Buttiauxella la pH scăzut. Văzut semnificativ avantaj fitază Buttiauxella.

Cinci caracteristici ideale pentru fitaze

Tastați fitază preferată determinată de reducerea costurilor, pe care doriți să le realizeze prin îmbunătățirea absorbției nutrienților. Sau, cu alte cuvinte, cu cât de puternic sunteți gata să utilizați valoarea maximă a matricei. De asemenea, cu privire la alegerea afectează percepția dvs. fitatului ca factori anti-nutritive.

Studiile au arătat diferențe semnificative în eficiența biologică a diferitelor fitaze în ceea ce privește îmbunătățirea digestibilitate, și în reducerea efectului anti-nutritiv fitatului în rațiile de animale. Iată câteva caracteristici pe care le puteți lua în considerare pentru a obține cea mai bună performanță și profitabilitatea folosind fitază.

1. O activitate ridicată la valori scăzute ale pH-ului

Diverse fitază au diferite valori optime ale pH-ului, la care eficiența lor maximă. Pentru a îmbunătăți asimilarea fosforului (P) și pentru a reduce efectul anti-nutritiv al fitat, fitazei trebuie să posede o activitate ridicată la pH scăzut, observate la nivelul tractului digestiv superior. Fig. 1 prezintă diferențele în activitate între fitaza E. coli și noul fitaza Buttiauxella la pH scăzut. Văzut semnificativ avantaj fitază Buttiauxella.

2. Afinitatea ridicată a fitat IF6

Fitatul cuprinde inel inozitol și șase grupări fosfat (IF6). Numeroase studii au arătat că proprietățile anti-nutritive ale fitat reduse semnificativ prin îndepărtarea unui fitaza grup de fosfat al inelului inozitol. Esterii cu greutate moleculară mai mică, de exemplu IF4 și IF5, într-o mai mică măsură, proteinele se leaga si micronutrienti decat IF6. În consecință, fitază, care rapid scindează un grup de fosfat de la o moleculă IF6 și apoi acționează asupra moleculei următoare IF6 va avea o capacitate foarte mare de a scadea proprietatile fitat anti-nutritivi și creșterea disponibilității fosforului pentru animale.

Un exemplu recent de tehnologie îmbunătățită a fitaza este fitază Buttiauxella, superior în caracteristicile sale fitază E. coli. Fig. 2 prezintă fosfor disponibil de eliberare (g / kg dietă) adăugarea fitazei la 500 FTU / kg furaj.

3. Rata de eliberare

Rata la care scindează fitaze gruparea fosfat a inelului inozitol (IF6) în tractul digestiv superior, de asemenea, afectează eficacitatea biologică a fitazei în corpul animalului. Mai devreme începe fitază, cu atât mai mult efectul anti-nutritiv al moleculei de fitat în stomac și intestinul superior și să elibereze mai multe substanțe nutritive absorbite în tractul digestiv al animalului. Aceasta înseamnă că doza fitaza necesară pentru a depăși efectul anti-nutritiv al fitat poate fi redusă, captarea de fosfor este crescută și utilizarea fitazei devine mai economic fezabil.

4. Stabilitate termică ridicată până la 95 ° C (203 ° F)

Factorul de limitare în utilizarea fitazei este o pierdere semnificativă a activității în timpul abur condiționat și peletizare. Există două modalități de a crește stabilitatea termică a enzimei. Una dintre ele este de a acoperi enzimele de izolare, altele - în modificarea enzime ele însele mai multe variante termostabile. Ambele tehnologii pot îmbunătăți în mod semnificativ stabilitatea termică a enzimei și utilizate cu succes în producția de produse comerciale. strat protector bun trebuie să păstreze molecula enzimă în prepararea hranei și eliberarea rapidă a produsului în intestinul superior pentru eficacitate biologică optimă.

5. Stiinta eficienta dovedita in vivo

Experimentele pe animale pentru a confirma eficacitatea biologică a fitază și măsurarea răspunsurilor sunt costisitoare. Cu toate acestea, ele sunt necesare pentru a determina valorile exacte ale matricei. Atunci când compilarea o dieta gradul dumneavoastră de încredere în corectitudinea valorilor matricei trebuie să fie determinată de cantitatea de date de fitază. Păsările de curte și porci răspund diferit la fitază, natura răspunsului este afectată și de vârsta animalului. Acești factori trebuie cuantificate în experimentele in vivo.

Este posibil să îndeplinească toate cerințele de mai sus?

Răspunsul scurt este - da. Fitază este în mod constant îmbunătățite, creșterea valorii lor în dieta. producătorii mari de fitază angajat să știință și să investească o sumă semnificativă în moduri de cercetare pentru a îmbunătăți eficiența fitază pentru a satisface nevoile viitoare ale clienților.