Cum rumeni o rață - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - rețete

Duck pregătit în mod tradițional în timpul sărbătorilor. În multe țări, o rață - este obligatoriu fel de mancare pe masa de Crăciun. Tradiția de la an la an sunt repetate, dar metoda de a găti feluri de mâncare preferate pot fi diferite. Familiar la toate reteta pentru rață cu mere și prune uscate pot avea mai multe opțiuni. Aici este una dintre ele.

Alege reteta

• • Duck - Bird 1
  • aproximativ 2.5 kg
  • mere acru - 1 buc
  • Ceapă - 1 ceapa mare
  • Ginger - 2 linguri. lingură (uscate sau proaspete ras)
  • Prune - 250 g
  • gem Cherry - 2 linguri. linguri
  • Unt - 1 lingura. lingură
  • Ulei vegetal - 1 lingura. lingură
  • Sare - 0,5 linguriță.
  • Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
  • Cele mai multe forme refractare
  • Folie pentru copt

Ia măr verde tartă. Spălați-l și împărțiți în opt părți, eliminați de bază. Pune intr-un castron, se presara cu suc de lamaie si se amesteca cu 1 lingura. lingură de rădăcină de ghimbir uscat. Se adauga ceapa tocata.

Se spală rață, se usuca cu un prosop de hârtie. străpunge ușor pielea cu un cuțit în mai multe locuri, fără a deteriora carnea. Duck în interiorul și în afara unui amestec de sare de sodiu și piper. În interiorul rață de la coada investi jumătate din mere și ceapă. Coase tăiat sau ucide frigaruile speciale.

Pentru umplutura, curata si se toaca marunt ceapa. Se spală prunele și să le taie în felii. Se topește untul în prăjit, se prăjește ceapa, aproximativ 5 minute. Eliminați de la căldură o tigaie, se adauga 1 lingura. l. gem. prune uscate și se amestecă bine.

Se taie carcasă, cu gât și umple rața umplute cu prune uscate si ceapa. Cut SEW.

Pune rață formă refractară, acoperă bine foaia de acoperire bătătură de folie, lubrifiat în prealabil cu ulei. Se coace timp de 1,5 ore într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C Toate în timp ce udare pasărea este eliberată în timpul suc de gătit.

Topiti restul blocajului. Ia forma unei păsări din cuptor, îndepărtați folia și ungeți blocajul în carcasă. Pune sub formă de mere rămase și trimite-l la cuptor pentru încă 40 de minute.

În loc de gem de cireșe se poate folosi un amestec de miere și gem de portocale. Pentru a face acest lucru, se amestecă mierea cu marmelada de portocale, semințe de coriandru, coaja de lamaie si alte fructe citrice. Se încălzește într-o tigaie. Începe să lubrifia pasărea glazura timp de 30-40 minute, pana cand se inmoaie.