Cum pentru a curăța ustensile metalice

„Oh, voi, cei săraci orfani ai mei,

Fier de călcat și tigăilor de mină,

Tu, Du-ka, acasă nespălat:

Am apă vă spălați cheia,

Voi curăța nisipul tău,

Okachu ai apă clocotită. "

(Chukovski, "munte Fedorino")

pan lucios și elegant, caserola, din oțel inoxidabil cratiță cu nichelare. și cu o frumoasă capace și mânere din sticlă, decorate cu „un aurită“, cu nitrura de titan - că visul oricărei gospodine - nu necesită eforturi deosebite la spălare și curățare. Desigur, acest fel de mâncare este contraindicat în „nisip“, așa cum, de altfel, și alte pulberi grosiere curățat abrazive. Se spală cu aceeași compoziție ca și vasele de sticlă sau porțelan.

Vasele acoperite cu PTFE este, de asemenea, ușor de spălat de murdărie. Doar amintiți-vă despre vulnerabilitatea stratului de teflon non-stick; nu deteriorați nu ar trebui să racla partea de jos a cuțitului de bucătărie sau frecare cu o perie de sârmă.

Cele mai ieftine articole din metal - aluminiu (sau, mai degrabă, din aliaje de aluminiu). Este suficient de puternic, rareori arde alimente și aproape niciodată lapte, în cele din urmă, este foarte ușor și, prin urmare, indispensabil în turiștilor de zi cu zi, atunci când călătoresc în afara orașului și în țară. Cu toate acestea, are dezavantaje semnificative: în vase de aluminiu nu poate ține varza și murături, să păstreze orice mâncare pentru mai mult de două zile. Unii fiziologi recomanda complet abandoneze utilizarea de vase de aluminiu: se consideră că aluminiul contribuie la accelerarea (de creștere a crescut).

Pentru curățarea vase de aluminiu formulări care nu pot fi de tip acid și alcalin. Faptul că aluminiul - activ chimic metal. El reacționează ușor cu acizi și baze cu evoluția hidrogenului. De exemplu, acidul acetic transformă sarea de aluminiu metalic - acetat de aluminiu; în care hidrogenul este eliberat:
2AL + 6CH3 COOH = 2AL (CH3 COO) 3 + 3H2
Hidroxid de sodiu (sodă caustică), în soluție apoasă reacționează cu aluminiul pentru a forma un compus complex - gidroksoalyuminata. Această reacție este însoțită de evoluție a hidrogenului Tode:
2AL + 2NaOH + 6H2 O = 2Na [Al (OH) 4] + 3H2

Aluminiu - un metal moale, astfel aluminiu ustensile nu curata pulberi solide și paste cu nisip și pulbere de șmirghel și metal perii. Acest lucru este valabil în special pentru vase de aluminiu cu un strat metalic lucios (nichel), care nu costa nimic pentru a rupe pulbere abrazivă aspră. Cel mai bun transporta aluminiu tacamuri de spălare în apă cu aditiv detergent pentru sticlă și porțelan, apă cu săpun, bicarbonat de sodiu sau soluție de borax cu adaos de amoniac. În toate cazurile, după spălat vase trebuie clătite bine cu apă.

Din negru pe suprafața de aluminiu. care are loc în timpul gătirii legumelor, sunt dispuse de suprafata întunece foarte diluate soluție de oțet sau 5-10% de bicarbonat de sodiu frecare, și apoi se spală imediat cu apă castron. In schimb, putem umple pan înnegrită castravete saramura (se poate dilua cu apă), lapte acru sau zer din brânză de vaci, care conține acid lactic. Prin 1--2 ore All Blacks vor dispărea, iar bătrâna-pan nu va învăța.

Aluminiu vase poate „upgrade“. utilizarea unei paste de lustruire pe bază de caolin (caolin), pulberi fine tripoli kiselgur, „Crocus“, corindon. Ca lianți în aceste paste sunt utilizate acid oleic sau stearic; uneori adăugat de asemenea soluție apoasă concentrată <>iammiaka, terebentină, kerosen. Pasta se aplica pe pad de lustruit și frecat piele suprafața metalică.

Un lucru indispensabil în bucătărie - o tigaie din fontă. Aceste tigai sunt atât de durabil, care, uneori, transforma într-o familie de la bunici la fiicele lor, nepoatelor și stră-nepoatele. Dacă o tigaie din fontă nu este pus în ordine, dobândește rapid un aspect neîngrijit.
Prin urmare, se recomandă:
## este complet curățat de grăsime ars din tigaie. Este mai bine să se facă imediat după utilizare, în timp ce este încă cald: tigaie se spală cu apă fierbinte cu sodă și apoi se șterge uscat;
## dacă tava stătea afară rugina, poate fi complet uscat frecarea sare de masă. În același timp, te scapa de un „fier“ gust neplăcut și care pot obține mâncare gătită pe o tigaie;
## dacă skovodoroda în afara „prea mare“ de funingine și grăsime ars, aranja-o „zi de baie“. Se umple o soluție puternică de carbonat de sodiu (sticlă sodă de 1 până la 2 litri de apă), cu adaos de silicat de sodiu (clei de silicat) o tigaie în care îngrădire pan fi „cap“ și înmuiați-l în această soluție la o temperatură de 80--90 o C. (în apropiere de punctul de fierbere) timp de 1--2 ore. După o astfel de „apa-sifon“ procedura de funingine la fundul vasului poate fi îndepărtată ușor cu un cuțit sau o perie.

Metalice (otel) de coacere după spălare cu apă fierbinte sters terciul gros de bicarbonat de sodiu și apă, care după câteva minute, se clătește sau se spală cu o cârpă curată. Acest lucru ajută la a scăpa de resturile de grăsime îngroșat. În cazul în care grăsimea este ars, necesită perie de metal sau un burete.

Containere din oțel galvanizat (găleți, bidoane, cutii) se comportă în raport cu acizi și baze, în același mod ca și aluminiu; Mai mult decât atât, din moment ce mulți dintre compușii de zinc sunt toxice, feluri de mâncare zincate nu poate găti, fierbe apa pentru băut, și în plus, pentru a păstra produsele alimentare.

Acoperirea cu zinc se poate prăbuși chiar și sub influența sării și detergent pudră. Farfuria poate fi depozitat apa galvanizată rece de la robinet, fiartă în lenjeria ei în apă cu săpun (dar fără înălbitori). Curățarea vase galvanizate necesită aceleași condiții ca și cel al aluminiului.