Cum de a păstra clienții regulate - experiență internațională - - portalul de informații

Clienții fideli sunt inima si sufletul restaurant. Ei vin la tine din nou și din nou și că acestea ar trebui să-ți fie recunoscător pentru o mare parte din profitul restaurantului. Conform unui sondaj, obisnuitii sunt, în medie, 75 la sută din vânzări în instituțiile de restaurante de tip familial și rapid de servicii, 70 la sută - în restaurante cu servicii complete și 60 la sută - în restaurante de elită. Este evident că este necesar să se facă tot posibilul pentru clienții obișnuite au fost fericiți. Iată câteva sfaturi:

Întotdeauna le salut

Acest lucru este valabil pentru chelneri, proprietarii și managerii de restaurante. În cazul în care un client regulat, după ce vin la tine, nu sa așezat pe locul său obișnuit, acest lucru nu înseamnă că chelnerul ar trebui să-l ignore. Chelnerii ar trebui să întâmpine întotdeauna patronii și să le știu că ei sunt fericiți să le vadă. Puteți face, de asemenea, o impresie bună în cazul în care managerii petrec un anumit timp vorbind cu clienții pentru a se asigura că toate acestea le place. Managerii nu ar trebui să se deda în conversații c clienții lungi, dar trebuie să recunoască numele și fețele. Clienții trebuie să știe că ei sunt amintite și sunt fericiți să vadă.

Vorbeste despre lucruri reale

Este important să se cunoască numele clienților obișnuiți și amintiți-vă feluri de mâncare preferate și băuturi. Este la fel de important să se depună eforturi pentru a afla mai multe despre ele. Tratați-le ca prieteni, afla ce planurile lor pentru week-end, hobby-ul și aflați mai multe despre membrul familiei. Ai câștigat doar în ochii lor, dacă vă întrebați, cum sunt copiii lor, și, desigur, nu uitați să vorbesc cu ei despre echipa lor sportivă preferată. Atunci când clienții au o relație reală cu tine, este probabil că se vor întoarce din nou și din nou.

Acest lucru nu ar trebui să se întâmple în fiecare zi (în caz contrar, orice profit te), dar oferind o dumneavoastră obișnuit băutură gratuită sau o gustare, puteți arăta că le apreciezi.

Dacă trimiteți cuponul prin poștă sau e-mail pentru o zi de naștere, aniversare sau alte evenimente importante din viața dumneavoastră obișnuit, se va arăta că îți pasă de ceea ce se întâmplă în viața lui.

Creați afișări uimitoare

Primele impresii sunt foarte importante, dar ceea ce despre experiența următoare? Oferiți clienților cu servicii excelente, despre care se va vorbi. Oferiți-le cu cafea sau suc în recipiente de unică folosință, care se pot bucura în drum spre casă și o carte poștală mică cu recunoștință. Astfel, vă va da să înțeleagă că acestea sunt scumpe pentru tine.

Clienții dvs. fideli sunt o parte extrem de importantă a succesului restaurant. Asigurați-vă că ei știu cât de mult îți pasă de ei! Prin utilizarea unora dintre aceste sfaturi în practică, puteți face clienții permanenți au fost mulțumiți.