Cum de a găti vendace
- Cum de a găti coregon sărate picante
- Cum de a găti într-o tigaie vendace
- Ca coregon sare
Coregon pește mijlocii argintiu, carne,,, oase subțiri moi gustoase puțin. În toamna școlilor uriașe de vendace pentru a depune icre și pește sunt vândute pe fiecare colț. Din aceasta vă puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase. Fit cele mai multe rețete pentru pește, dar este mai bine să nu adăugați o mulțime de condiment, aroma delicata este pierdut.
Ca coregon sare
Vendace „sfinte“ se prăjește, de multe secole Karelia hrănit pe cei săraci. Majore agricultorilor de pește de valoare vândute și amenzi solilas utilizare viitoare. coregon ferm sărat perfect depozitat într-un pridvor rece, hambar toată iarna. coregon Sărate la domiciliu este ușor. Pește este mai bine să nu se spele și sare în întregime. Spawning stomacurile goale de pește și burtile pline de ouă și lapte. Pentru a adăuga sare vendace nevoie Karelian de sare, preparate din pește și sare de acoperire.
rețetă
- Cupă coregonului proaspete (12 L).
- sare grunjoasa 1700/1800 g
Fishies nu se spală, din apa brută se deterioreze rapid. În partea de jos a cupei se toarnă puțină sare, pune un strat (nu de grăsime) și prisalivaem coregon. Imprastiati burta în sus sau în jos nu este necesară. pește Top murat abundent stropite cu sare, se acoperă cu o bucată de lemn cerc / placă, pune sarcina. coregon Sărate este depozitat într-un loc rece, un garaj, un subcâmp ... înainte de a găti prăji pre-înmuiate timp de mai multe ore. Apa a fost schimbată periodic. Absorbiți absența completă a sării nu este necesară, se prepară vasul, ajustat pentru sarea rămasă. Puteți mânca pește alb, cum ar fi hering, dar este mai bine să se pregătească pentru Kareliană. sos gustos, cu ceapă și cartofi.
Coregonul sarat cu condimente
Se prepară un coregon sărat picant delicios nu este dificil. întregi sărați sau pești eviscerați, mare este mai bine pentru a curăța și scoateți capul. Coregon eviscerat cu ușurință, fără un cuțit este suficient pentru a ciuguli pe unghii, creasta in spatele capului si lacrima. Rezultă din intestin a abdomenului va fi extinsă, iar ouăle rămân. Pește clătiți bine sub jet de apă, cu solzi mici vor cădea de la sine. Se prepară coregonul picant cu sărarea uscată sau prepararea unei saramură speciale. La fel de gustoase, dar peștele în saramură cu grijă.
rețetă
- Vendace 2 kg.
- Ienibahar 3 buc.
- piper negru 15 munți.
- două frunze
- Apa - 1 litru
- Sare - 120 g
- coriandru
- zahăr '30
Vendace curat, se spală, pune carcasa într-un vas emailat, de tip alimentar din plastic. Într-o cratiță, se fierbe un litru de apă, se adaugă sare, zahăr, frunze de dafin ardei, coriandru gust. Saramura să fiarbă timp de 3-5 minute și se răcește. Se toarnă saramură vendace pentru a acoperi nu a relevat ca niciodată și a pus presiune ușoară. Sare, în funcție de dimensiunea de 2-4 zile.
Cum de a găti într-o tigaie vendace
- Vendace - 1 kg.
- Ceapă -100/150 g
- Unt - 20 g
- frunze de dafin
- Smantana - 200 g
- piper negru
- sare
fel de mancare foarte gustoasa de coregon. Peștii curățat este amplasat într-o tigaie adâncă. Ceapă fin tocat și se adaugă la vendace, arunca o duzină de boabe de piper. Conținutul tigaia este umplut cu apă rece, sărată de gust. Feluri de mâncare pus pe foc, atunci când Vodicka fierbe, foc diminuat. Tocană timp de 20-25 de minute, se adauga untul, smantana si se fierbe la foc mic pentru încă cinci. Conform acestei reteta coregon calde și reci delicioase.
Pregătiți-vă pentru Kareliană vendace
- Vendace pește - 500 g
- ceapa mare
- Orice ulei - '30
- Cartofi - 200 g
- piper negru
- frunze de dafin
Coregon pe Karelia gustoase, usor de preparat fel de mâncare. Răspîndit în tigaie se prăjește, felii de cartofi pe partea de sus, un cuplu de frunze de dafin, piper tocuri. Ceapa se taie în subțire semi-inele sau cuburi mici. Ceapa adăugată la tigaie, se toarnă conținutul de apă rece și sare după gust. Când vasul începe să fiarbă, pune trei linguri de ulei, o tigaie acoperită cu un capac. Tantalized la foc mic timp de 30-40 de minute.
articole conexe
- Ciuperci marinate pentru iarna
- Basturma piept de pui
- Rețetă de dulce Lecho ardei pentru iarna
- Cum să murarea somon roz
- Cum se murarea stiuca
- Cum să murarea ouă de vendace
