Cum de a găti un capelin gustoase, rețete și fotografii!

Binecunoscutul capelin - un fel de Pietrosel, care aparține familiei de somon. In ciuda dimensiunii sale mici (lungimea capelin abdomenului numai 22 cm), acest pește din familia de somon are proprietăți utile de somon și nu le pierd, chiar și în procesul de gătire.

Acesta este motivul pentru care capelin este foarte popular nu numai în Japonia, dar și în alte țări cu plăcere pregătesc o varietate de capelinul: și ca un starter și ca un fel de mancare principal.

Un avantaj important al capelin este lipsa aproape completă a țesutului conjunctiv ei, care permite de gătit de capelin în scurt timp: de exemplu, capelinul fierte în doar câteva minute.

Ce este de capelin util?

Potasiu, brom, sodiu, fosfor, fluor, iod - gama de minerale sunt benefice pentru starea corpului, și spiritele ridicare seleniu;

Treonină și cisteină, metionină și lizină - aminoacizi conținute în acest pește mic, pentru a ajuta la restabilirea și consolidarea corpul.

Unele dintre recomandările pentru prepararea de capelin

Ca și alte fructe de mare, de preferat de capelin la un foc mic;

Pentru a păstra aroma delicioasă nu uitați să acopere capacul oală;

Sosul poate fi preparat ca făină sau variante smântână; în cazul în care sosul bucătar bazat pe stoc de pește, acesta va sublinia rafinamentul gustului și de a spori aroma vasului;

Pe un fel de mâncare pentru a găti orez fiert perfectă, dar, de asemenea, legume proaspete și fasole verde sau fasole roșie și cartofi fierți sau copți - o alternativă mare, care se deschide un spațiu larg pentru experimente culinare;

Dacă vom completa acest fel de mâncare cu marar, patrunjel, busuioc și un pahar de vin alb - nimeni nu va rămâne indiferentă la o astfel de capodoperă de artă culinară!

Cum de a găti o capelin, gustos?

Rețete pentru diferite feluri de mâncare de la capelin există o mare varietate. Cele mai multe dintre ele au pregătire destul de simplu; Cu toate acestea, există modalități foarte complexe și neobișnuite de gătit acest pește mic și gustos.

Fără îndoială, gust de capelin, după ce a citit rețetele pentru prepararea lor vor dori totul, și pe bună dreptate, pentru că știm că cei care sunt bine versat în labirintul de gătit și îi place să mănânce - nu se ingrasa de la consumul. Să adăugăm că este absolut adevărat mai ales atunci când este vorba de feluri de mâncare realizate din capelinul.

Acum ne spunem secretele de bază ale modului de a găti delicioase pe capelinul și simplu.

Mai multe rețete de capelin

tocană de capelin

Ingrediente pentru 4-5 portii:

• 0,6-0,8 kg de capelin;
• Bunch de ceapa verde proaspete;
• 1 lingura. lingură de pătrunjel felii;
• 1 lingura. lingura marar tocat;
• Felie de pâini uscate;
• 1,5 litri de lapte;
• 3 oua;
• 2 linguri. linguri de făină de grâu;
• 3 linguri. linguri de unt;
• Piper, sare dupa gust.

Pregătirea. capelin spinteca, se spală sub jet de apă. Apoi, sare și piper ei, apoi furnizează pește astfel preparat într-un loc rece timp de 40 minute, fin feliate arpagic, marar si patrunjel amestecat cu pesmet zdrobit și pus într-o cratiță de fund este lubrifiat cu ulei.

pește Paniruem în făină, se prajeste pana se rumeneste si se adauga pana la cratita. În continuare, se toarnă laptele fierbinte într-o cratiță și. acoperit cu un capac, se fierbe pestele la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

pește A terminat așezat pe un vas, decorat cu ierburi proaspete tocate și ou tocat.

Se serveste cu cartofi fierți, asezonate cu unt si se presara cu ierburi.

Se pare, și doar, și frumos, și delicioase, și mirosul.

Shkara de capelin,

Un pic de istorie: shkara - un fel de mâncare care este preparat din pește proaspăt prins mici. Anterior, pescarii se pregăteau acest fel de mâncare chiar pe plajă. Din păcate, există momente în care au trecut și shkaru servite în restaurante.

Shkara de capelin, - un fel de mâncare gustos și aromat. El a servit ca garnitura la cuptor sau cartofi fierti. În shkara rece este perfect ca o gustare cu bere.

• capelin Fresh - 500 g;
• Apa - 1 cană;
• Ceapa - 1 cap de mediu;
• . Sucul de lamaie - 1 linguriță;
• Zahăr 2 lingurițe .;
• Uleiul de floarea soarelui - 100 ml,
• . Cinnamon - 1 linguriță;
• ceai negru - 0,5 art. linguri;
• sare, dafin, ienibahar (mazăre).

1. Peștele este spălat și obsushivayut. Nu viscerelor.
2. Într-un castron pune zahăr, sare, scorțișoară și piper. Adăugați cantitatea de suc de lamaie.
3. Brew ceai negru, se strecoara-l si turnati-l condimente. Se amestecă pentru a se dizolva zaharuri și săruri.
4. La ceai rece se adaugă ulei.
5. Ceapa se taie în inele
6. Intr-o tigaie cratiță sau prăjire pus strat adânc de pește.
7. răspândit strat superior felii de ceapa si frunze de dafin.
8. Apoi, un alt strat de pește răspândit, arcul de odihnă. Se umple umplutura pregătită. placă de plasare de top, care deține tigaia și permițându-i să „sară“ în procesul de gătire
9. Se acoperă cu un capac, a pus exact o oră pe un foc mic.

O oră mai târziu, vasul este gata. Gustul si aroma vasului rezultat vă va surprinde. Încearcă-l!

Cum pot găti capelinul gustoase în cuptor?

Dacă pui un strat de ciuperci ușor prăjite, acesta va da aroma fel de mâncare suplimentar între straturile de pește.