Cum de a găti tocană de iepure cu legume - reteta cu fotografii
iepure Fiert - acest fel de mâncare nu este una dintre cele care sunt pregătite în grabă. Cu ar trebui să fie un pic mai complicat, este necesar să se respecte procesul de călire și de a lucra în prepararea cărnii, dar cu toate acestea, rezultatul este în valoare de ea. carne de iepure dietetice gustoase și sănătoase, este moale și fraged (dacă este preparată în mod corespunzător). Pe gustul dvs., puteți fierbe iepure cu legume sau smântână, lapte, și chiar și cu mere, care este, de asemenea, foarte gustoase. Acest fel de mâncare demonstrează în mod clar abilitățile dumneavoastră vizitatorilor și va fi savurat de toți cei care doresc să se bucure de ea.
ingrediente
- jumătate carcase de iepure - 1,5 kg
- ceapa mare galben - 1 buc.
- morcov mare - 1 buc.
- ulei de floarea soarelui - 15-20 ml
- apă 300 ml
- condimente și sare - dupa gust
Dintre aceste ingrediente obținute 3 porții de felul principal.
Pregătirea tocană de iepure cu legume
Carnea de iepure are un miros foarte specific, așa că este bine dacă aveți timp pentru a se asigura că carne de iepure macerat în apă rece. Să va retine apa timp de aproximativ 4-5 ore, cu toate acestea, trebuie să se schimbe apa la fiecare oră. După aceea îmbinare toată apa și se freacă carnea cu sare și condimente. Dacă timpul permite, iepurele lasă încă timp de 20-30 de minute, în condimente și sare.
Înainte de a fi stins carne cu atenție prăjită în ulei de floarea soarelui, la un ciur foarte fierbinte. Fry iepure nevoie de aproximativ 5-7 minute, în fiecare minut, încercați să transforme carnea. În cazul în care carnea este rumenita, atunci avea doar fierte iepure cu legume.
Legume pentru Cleanse foc și shinkuem. Ceapa se taie în cuburi, morcovi și freca pe o răzătoare normală (ca în supă). nu sote legumele ar trebui să fie, deoarece acestea sunt pârjolit cu carne prăjită.
Navă și legume, carne de iepure și prăjit într-o tigaie, se umple cu apă fierbinte (300 ml) și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 1,5-2 ore. Din când în când se uită în oala ca apa fierbe departe, și este necesar să se adauge în mod constant.
Farfuria este un autonom, astfel încât acesta poate fi servit fără sos și alte adaosuri. Dacă doriți să aplicați pe partea vasului ușor tocană de iepure, apoi opriți alegerea dvs. pe piure de cartofi, fierte în unt sau coapte în cuptor cartofii.