Cum de a găti tiramisu ingrediente de origine și ghid pas cu pas
Tiramisu - un desert misterios si delicat, a venit la noi din Italia. Acasă pentru a găti o foarte simplu, trebuie doar să știi câteva secrete!
Legenda spune că prima dată pregătit tiramisu în Toscana pentru Marele Duke Cosimo III de Medici.
Acest fel de mâncare dulce și nutritive este considerat unul dintre cele mai populare din lume. În acest articol veți găsi cele mai bune rețete pentru a vă ajuta să se pregătească delicios tort tiramisu acasă.
Reteta clasica pentru tiramisu
Dacă se îngropa un pic în istorie, este de remarcat faptul că, în italiană, „tiramisu“ înseamnă „ridicați-mă“.
Acest lucru nu este vechi, dar a devenit rapid reteta populara. Prima sa mențiune datează din 1971 ani. Acum, o mulțime de variante de tiramisu: cu fructe, alcool umplute cu ciocolată rasă, nuc. Dar vom face pe pas cu pas reteta fotografii la domiciliu - un tort tiramisu clasic.
Ingredientele necesare pentru tiramisu
5-6 portii de aer desert necesar:
- 0,5 kg de brânză mascarpone;
- 300-350 grame biscuiți Savoyardy;
- 4 ouă;
- 100 g de zahăr pudră;
- 0,5 l cafea preparată;
- 20 g dintr-un alcool;
- Pudră de cacao (pentru decorare).
Dacă doriți să faceți prima dată „la proces,“ Te sfătuiesc să rândul său, în jos ingredientele în aceeași sumă în raport unul cu altul.
Problema este că, în magazinele noastre nu au întotdeauna brânză mascarpone și biscuiți Savoyardy. Și acest fapt mai multe opriri în crearea de tort tiramisu clasic la domiciliu. mascarpone clasic din lapte de bivoliță crema gras folosind otet de vin. Acum chiar a început să facă lapte de vacă. Ne propunem pentru a crea un amestec, gustul este foarte similar cu brânză italiană necesare, a produselor care pot fi ușor găsite în magazine.
Efectuarea de brânză mascarpone la domiciliu
- Orice moale Syr 0,5 kg;
- Cream 33% - jumatate de cana
- Unt - 70 grame
Pentru o mai bună ulei frământat - macerat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
Cookie-urile Savoiardi pot fi înlocuite cu orice biscuiți. Și puteți cumpăra cozonaci pentru tort - și gustoase, și economice.
Pas cu pas tiramisu gătit
- Ouăle frumos împărțit în două jumătăți și se separă gălbenușul de proteine.
- Gălbenușul toarnă zahăr pudră. Și toate bate cu un mixer până la alb neted.
- Apoi, masa rezultată este agitare treptat, se toarnă într-o brânză mascarpone pregătită. Anularea cheagul care rezultă gălbenuș-o parte.
a) amestecarea zahăr pudră și ouă; b) adăugarea de brânză mascarpone
Fiind distras de la subiect, voi da sfaturi despre cum să pregătească o cafea delicioasă, aromatică la domiciliu. Pe de o parte va avea nevoie de 2 linguri de cafea macinata. Mai bine să cumpere boabe de cafea și se pisa chiar înainte de preparare. Deci, cafeaua este parfumat. În Turk se toarnă cantitatea necesară de cafea măcinată și se adaugă 2 linguri de zahar. Se toarnă apă rece și se pune pe un foc mic. Cafeaua amestecând periodic. De îndată ce apar bule în jurul marginilor - pentru a elimina câteva secunde și a pus înapoi. Repetați această procedură de mai multe ori. Gazul este apoi oprit și se lasă la infuzat timp de câteva minute Turk.
a) cafea pentru prepararea cafelei; b) biscuiți înmuiată în cafea
a) de stabilire a straturilor; b) o stropire de cacao
Tiramisu de Julia Vysotsky
Mai puțin de pregătire în mare formă ca desert și apoi, după preparare, datorită consistenței sale moale, nu frumos tăiat. Și în sticlă este o frumoasă boluri înghețată, eficient și în porțiuni.
Kremanki apoi plasat în frigider pentru toate straturile impregnate cu altele și rigidizată.
După 4-5 ore, tiramisu clasic este gata! Poftă bună!