Cum de a găti suluguni - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Suluguni - un gust sărat de brânză georgian delicios de casă. Această brânză este foarte ușor de a găti acasă. Pentru a găti folosind vacă integral, capră, oaie sau lapte de bivoliță. În funcție de culoarea brânzei de lapte variază de la alb la galben deschis. Suluguni este moderat miros și gust sărat fermentată. Consistența brânzei - firma, elastic, ușor stratificat.

Alege reteta

• • Pentru a obține 1 kg de brânză:
  • 10 litri de lapte (vacă
  • capră
  • oaie sau bivol)
  • 1 g de pepsină (vândute în farmacii sau magazine specializate)
  • 1 cana de lapte pentru a fermenta

Pentru a obține un aluat, se dizolvă 1 g de pepsină într-un pahar de lapte la temperatura camerei.

Tulpina de lapte printr-o sită fină sau marlechku. Apoi a pus pe foc în oala neemalirovannoy și se încălzește până la 30 de grade.

Cel mai simplu mod de a găti suluguni - este simplu și auster focul lui. În acest scop, porțiunile de grosime felie de brânză este nu mai puțin de un centimetru. bucăți de brânză de tip rolă în muke.Bystro prăjește în ulei fierbinte la început cu unul și apoi celălalt. Inainte de servire, se presara marar suluguni, coriandru sau patrunjel.

Dacă aveți timp, puteți pregăti suluguni în aluat. Pentru aceasta felie felii de brânză de o jumătate de centimetru grosime si se plaseaza intr-un aluat morozilku.Prigotovte oră de la un ou, cinci linguri de făină și bere. Bere adăuga suficient pentru a fi transformat consistența aluat nu este foarte gros smetany.Horosho se încălzește tigaia cu ulei vegetal. felii de brânză rola congelate în făină, baie în aluat și se prăjește pe ambele părți pe o tigaie preîncălzit. Serviti stropite cu ierburi tocate.

Pentru varietate, puteți pregăti o versiune simplă de sos suluguni prăjit. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, taie bucăți de brânză doi centimetri grosime. Bate oul crud. rola suluguni în făină, în ou bătut și din nou în tigaie muke.Razogreyte rapid și se prăjește brânza în ulei vegetal, astfel încât nu a avut timp să se răspândească. Inainte de servire, se toarnă suluguni prăjit de gros sos de suc de roșii, ardei dulce și ierburi tocate.

Această metodă de gătit suluguni necesită un pic mai mult timp. Dezgheþaþi Foitaje. Pune ambele rezervorul de pe placa de tăiere și rola. Pune un strat de aluat pe tigaie, grame maslom.Chetyresta lubrifiate grătar suluguni. Bătut în brânză rasă, patru ouă, adăugați cățel de usturoi zdrobit de. Puneți umplutura uniform peste aluat. Un al doilea strat de aluat înțepată cu o furculiță, puneți deasupra brânză și Apucați marginile tortului. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.