Cum de a găti rețeta mousse de afine

Traul 200 g afine proaspete, le-a spălat cu jet rece este aruncat într-o strecurătoare, iar când este golit de apă, și trecerea în tigaie folosind un tolkushkoy de lemn malaxate pentru piureul monoton. Variația de masă rezultată pe tifon pliat de mai multe ori, suc de presa, care este scos din frigider și a turnat tescovină de jumătate de litru de apă clocotită, se pune pe farfurie, se aduce la fierbere, se reduce căldura la minim și se fierbe aproximativ 5 minute. Bulion din nou încordate prin tifon, se adaugă 2 linguri. miere, se amestecă până la dizolvare completă, apoi se toarnă sirop de zahăr ceașcă este adus la fierbere, atent administrată o jumătate de pahar de grișul, necesitatea de a se amestecă în mod constant îngroșarea greutate, altfel va cocoloașe. Mousse fundație timp de 15 minute a avut loc la foc mic, apoi scoase din căldură, se toarnă suc de afine si amestecati mixer. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă poroasă omogenă de culoare roz deschis. În acest caz, un moment foarte important pentru a opri bate, pentru că dacă pierdeți momentul potrivit, mousse va fi apos. Apoi, amestecul rezultat trebuie răcite, pentru care a fost pus pe kremanki și recoltate la frigider.

Purifice 5 mere, se scot din miez, fiert într-o cantitate mică de apă să se înmoaie, turnate pe sita și forțat prin ea. Bulionul se introduce jumatate cana de zahar, format din mere a fost adăugat piureul 400 ml de apă fierbinte. Acest amestec a fost adus la reflux, se toarnă 1 lingura. lingură de grișului, toate acestea este de aproximativ 15-20 de minute, menținut la foc mic, amestecând constant. Apoi, amestecul rezultat se răcește până la puțin peste temperatura camerei, folosind unitatea în amestecător până la o spumă omogenă, care se toarnă în forme și se îndepărtează într-un frigider pentru a se solidifica.

Spălat cu 300 g de pețiolele de rubarbă, sunt îndepărtate din piele, măcinat schimbare într-o oală, se toarnă apă pentru a da foc lent. Când rubarbă este moale, la acesta se adaugă 150 g de zahăr, se amestecă bine, apoi introdus 2.5 Art. linguri grișul, amestecând continuu, masa rezultată este încălzită să se umfle, apoi se răcește ușor, măturică, administrat 1 lingura. ras coaja de lamaie si elimina sa se raceasca. Mousse hrănit cu lapte de la rubarbă.

Pentru a începe cu 1 lingura. lingură de grișul diluat cu o cantitate mică de lapte rece. Tigaia se umple trei sferturi cana de lapte, acesta este introdus în 1 st. lingură de zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă grisul pregătit. Toate acestea agitare constantă, se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic, apoi se îndepărtează de la căldură. Telul bătut fierbinte până când masa de spumă, 2 g de vanilina introduce orice proteină aromă biciuit adăugat, sub agitare, masa rezultată a fost împărțită prin forme și se îndepărtează într-un frigider pentru a se solidifica.

Mousse coacăze pe grișul

Tigaia este umplut câteva linguri de apă, 300 g de coacăze răspândit spălat, ușor pripuskayut să devină mai moale apoi se adaugă 400 ml de apă, contribuie puțin zahăr se amestecă 50 g de grișul. Toate acestea se încălzește timp de 5 minute la foc mic, se răcește și apoi mixer bici. Când mousse să se răcească și Harden, este alimentat în tabel, împreună cu lapte rece.

mousse de fructe pe grișul

3 mere sunt tăiate în jumătate, miezul a fost îndepărtat împreună cu semințele, fierte cu un volum mic de apă, apoi se lasă să se scurgă, șterge, combinate cu bulion filtrat, s-a adăugat 150 g de zahăr, câteva cristale de acid citric. Se diluează amestecul rezultat la reflux, flux subțire se toarnă în 100 g de grișului, fiert 20 de minute, amestecând constant. Baza finit pentru mousse a fost răcită la o temperatură de 40 de grade, este biciuit într-un blender spumă, și apoi se împarte în forme care pun în frigider pentru răcire.

Sortate, curățate de tulpini, se spală cu 150 g cireșe, se îndepărtează din fiecare os. bace preparate pune într-un vas, se toarna apa de sticla incompletă, pripuskayut să se înmoaie, apoi se răcește, forțat printr-o sită, se amestecă cu zeama, se adauga o cana de zahar, ceea ce face 2 ciupituri cristale de acid citric. Toate acestea se amestecă, se aduce la fierbere și se toarnă cu atenție 2 linguri. linguri de griș și se fierbe 15 minute la foc mic, amestecând constant în masă tot timpul. Mai mult, mousse următor se răcește la 40 de grade, mixer măturică, până când amestecul devine o spumă groasă, care se întinde de un castron mic, sa transformat slide sus. mousse Frozen atunci când se aplică decora cireșe fructe de pădure întregi și sirop de cireșe este turnat.