Cum de a găti qistibi

Bună ziua, dragi prieteni!

Vreau să împărtășesc cu voi astăzi o rețetă pentru mâncare națională, numai de data aceasta nu buriate. și bashkirsko- Tatar. Numele acestui fel de mâncare - qistibi.

Îmi place foarte mult bucătăria națională Bașchiră și am folosit ceva de la bucătarul ei, pentru că eu încă mai trăiesc în Bashkiria și bashkirin meu soț 🙂.

De aceea, voi împărtăși în mod regulat cu voi rețete din bucătăria națională Bashkir.

Kystybyy- este foarte gustoasa si nu complicat fel de mâncare.

Cum de a găti qistibi

Pentru a pregăti qistibi avem nevoie pentru a face aluatul, cum ar fi găluște, numai lapte. Și pentru umplutura - piure de cartofi. Deși bașkirilor de multe ori preparate cu qistibi Pshenko, dar eu și soțul meu preferă piure de cartofi :)

Pentru a prepara aluatul care aveți nevoie:

250 de grame de lapte

zahar 1 lingura

Framantati aluatul și nu lasă timp de o lungă perioadă de timp sub prosop.

În acest moment, se fierbe cartofii și face pentru o umplere piure de cartofi gustoase, adăugați-l ulei și lapte, puteți pune un arc de aur crocant.

Aluatul finit se taie în bucăți și rola medie tortilla tolschiny- de 2-3 mm, iar diametrul unei plăci convenționale.

tortilla Fry pe ambele parti pana se rumeneste, pe o tigaie fierbinte prăjire uscată. fără ulei.

prăjituri finite imediat împăturit în jumătate, deoarece se va rupe în jos răcit și deja nu pot fi pliate.

Ulei tortilla pe ambele părți cu unt și a pus în mijlocul piure de cartofi.

Am obținut aici sunt kystybyi. Similare ca formă galuste mari! 🙂

Qistibi bașkirilor a servit, de obicei, la masa cu orice salata de legume. Și soțul meu și cu mine le place ceaiul 🙂

Asta este acum nu este neobișnuit și dificil să se pregătească Bașchiră fel de mâncare - qistibi.

Olya le-am unge cu unt, după ce au culcat sub prosopul meu. Apoi, începând cu ei și se prăjește într-o tigaie, iar ei au devenit oarecum uscat din nou, dar mai aromate. Dar adevărul, apoi le-am acoperit și ne-am dus la o plimbare, iar când au venit, ei au în mod semnificativ mai moale. Probabil, era necesar, și adevărul imediat după coacere pliat qistibi într-o cratiță și se acoperă, astfel încât limp. Voi continua să facă acest fel de mâncare gustos și experiment. Olya, și este posibil în acest fel de mâncare pentru a adăuga ierburi proaspete? Am doar atât de dorit pentru a adăuga aroma. Și totuși, Sasha spune că acest fel de mâncare se face cu Pshenko nu ați încercat, cum se pare? Sau toate aceleași cartofi delicioase?)))

Da, acest fel de mâncare bașkirilor face de multe ori cu Pshenko, am vorbit despre asta într-un articol, dar nu am încercat să facă acest lucru, ca și soțul meu și cu mine mai mult decât dragostea piure de cartofi 🙂 verdeturi nu am mai adaugat, dar cred că nu strică să-l încercați. 😉 Și poate v-au întors dur pe ceea ce ai făcut pe apă, mai degrabă decât laptele.

Da, mult timp în urmă am citit o reteta, pur și simplu ignorat Pshenko. Când mă uit din nou reteta, apoi uita-te imediat la descrierea lui. Sasha De asemenea, am spus că a fost necesar să se urmeze exact rețeta dumneavoastră, și de a folosi lapte ;-) Cu toate că el era încă entuziasmat, poate i-a amintit de locul său natal)))

Olga, încercați să adăugați la cartofii prăjiți ceapa, se va da vasul gust mai interesant. Un tort și cartofi ar trebui să fie pregătite în același timp, că ar fi sfârșitul tortilla de prăjire a fost preparat cartofi și tortilla prăjit este necesar pentru a pune un strat gros de prosoape că acestea nu devin rigide. Și apoi qistibi gata nevoie pentru a acoperi cu ulei conta doar pentru a fi consumate, iar cealaltă stânga „uscat“, deoarece în cazul în grăsime, apoi în procesul de maturare, se lipesc unul de altul.