Cum de a găti paste într-o coajă de mare - modul de a face coji de paste umplute -

Konkilony umplute cu carne

Acest fel de mâncare - versiunea clasică a utilizării cochilii mari. Și dacă umplutura de carne, de regulă, ingrediente nu foarte diferite, sos, care necesită în mod necesar konkiloni, pot fi foarte diferite. Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 20 bucăți konkiloni;
- 150 g de carne tocată, porc;
- 100 g de brânză;
- 2 catei de usturoi;
- 100 ml de cremă;
- 3 roșii mari;
- sare și piper negru;
- 50 g de busuioc proaspăt.

Se toarnă în tigaie apă, aduce la fierbere și sare. Scufundati în partea de jos a konkiloni tigaie, nu încearcă să le deterioreze, și se fierbe până se înmoaie. Apoi se scurge apa, si scoici mai mari un pic rece. Mennini umplerea lor carne, constând dintr-un amestec de carne tocată. jumătate din brânză și condimente ras. Se pun cojile într-un vas de copt cu margini.

Gatiti sosul pentru paste. Pentru a face acest lucru, decojiți roșiile, le opărite anterior pentru ea cu apă clocotită, și hrănirea acestora cu o furculiță într-un vas adânc. Adăugați la ei a trecut printr-un usturoi de presă și busuioc tocat, se toarna crema, se condimentează cu sare. Se amestecă sosul de fântână și le toarnă konkiloni. Pune într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor și se coace timp de 15 minute. Apoi se presara cu branza si gatiti pentru inca 5-10 minute, până când se topește. Sosul ar trebui să acopere complet konkiloni în cazul în care nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.

Konkiloni cu dovleac și brânză

ingrediente:
- 15 buc konkiloni;
- 500 g de dovleac;
- 100 g de orice brânză moale;
- 2 catei de usturoi;
- un vârf de cuțit de frunze de busuioc;
- 200 ml de vin alb sec;
- 100 ml de cremă;
- ulei de măsline;
- 100 g de parmezan;
- sare și piper negru după gust. În loc de dovleac în această rețetă, puteți utiliza becul, doar coace trebuie să fie nu mai mult de 10 minute.

Dovleacul coaja si se taie felii de dimensiuni medii. Se toarnă pe o foaie de copt, după ce hârtia pergament pus, se presara trecut prin presa de usturoi si se presara cu ulei de masline. Se acoperă cu o altă foaie de hârtie și se coace într-un preîncălzit la 200 ° C timp de cuptor aproximativ o jumătate de oră. Dovleac ar trebui să fie moale.

dovleac fierte se răcească la temperatura camerei, apoi se frământă mâinile ei. Adăugați la aceasta branza maruntita și ierburi de busuioc mărunțite. Se condimentează cu sare și piper după gust. Umple acest amestec în fiecare coajă.

Se prepară umplutura. Se încălzește crema într-o cratiță și se adaugă vinul alb. Fierbeti până când lichidul în timp ce un sfert a fost evaporat. Un pic de piper.

Aranjați konkiloni umplute într-un vas rezistent la foc, cu părți și să le umple cu sosul preparat. Pune într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră, până când pastele sunt fragede. Gata masa întinsă pe farfurii si se presara cu parmezan ras. Se serveste cu vin alb.