Cum de a găti o pizza la domiciliu rapid și ușor, video
Lucrăm la ideea
Factorul principal care influențează succesul afacerii în viitor, este un talent culinar. Abilitatea de a pregăti de înaltă calitate, delicioase, pizza „speciale“ - este prima jumătate a anului, care garantează succesul în punerea în aplicare a planului.
A doua jumătate - alegerea dreptul de sortiment si selectie de ingrediente pentru produs. pizza de casa ar trebui să fie gustoase și plăcut clienților, dar, de asemenea, componente prea scumpe utilizate în ea nu este profitabil.
Alegerea echipamentului pentru pizza
Coaceți pizza la domiciliu este posibil, într-un cuptor convențional sau să cumpere un cuptor electric de construcții.
Coacerea pizza în cuptor
De uz casnic cuptor cu plăci de copt crustă se descurcă cu pizza. 30-40 minute aluatul este bine coapte prin și dincolo de timpul standard în cuptor poate găti 10 pizza, folosind aluat pre-preparat.
Coacerea în electrice
Mini-cuptor permite gătirea baze de pizza rapid și ușor utilizând radiația în infraroșu. Potrivit pentru uz casnic cuptor electric mic cu o cameră de ori se coace 1-2 preforme. Pe parcursul a 8 ore de la acest cuptor 20 pot fi gătite baze de pizza. Modelele populare sunt următoarele:- Rolsen KW-2626HP - prețul de 6000 de ruble.
- Mini-Cuptor SUPRA MTS-340 - prețul de 5500 - 7500 de ruble.
- cuptor pizza PYHL POE-40h1 380 - prețul de 25 de mii de ruble ..
- frigider cu congelator pentru preparate în vrac;
- cuptor cu microunde;
- procesor de alimente cu atașamente.
Cum de a găti aluatul pentru pizza
Puteți utiliza teste diferite pentru prepararea de bază: drojdia, fără drojdie, puf, ou - este domeniul de aplicare imens pentru creativitate. utilizați rețeta tradițională aluat de drojdie mai des - pentru că se dovedește pizza cele mai delicioase.
Coacerea o grosime sau două baze subțiri au nevoie de următoarele produse:- faina 3 cani;
- 2 linguri. linguri de drojdie uscată;
- 1 cană de apă;
- . 1 linguriță de sare;
- 0,5 ore. Lingurile de zahar.
Drojdia se toarnă apă caldă și zahăr adăugat la acesta. După 5-10 minute, drojdia se adaugă sarea spumat, și se toarnă 2,5 cani faina sub masa agitare constantă. Se amestecă aluatul este lăsat într-un loc cald timp de 40-50 de minute. După ridicarea frămîntă din nou, adăugând făina rămasă, apoi laminată la o grosime dorită.
Alegerea umpluturi
Glazuri pentru pizza sunt multe, dar cele mai populare produse cu cârnați (șuncă), brânză și ciuperci. Cele trei produse principale pentru a adăuga ingrediente: roșii și murături, măsline, ouă și fructe de mare. În vremuri slabe, puteți coace pizza delicioase de construcții - cu ciuperci, legume și plante aromatice.
Tehnologia de gătit pizza
Pe baza sosul preparat este aplicat uniform de la centru spre marginea piesei. Pe sosul se răspândește brânză rasă și alte ingrediente pentru ea. Pe lângă pizza, se presara cu ierburi și condimente.
Blanks pot fi trimise direct la cuptor sau la cuptor, și pot fi înghețate și se coace după cum este necesar. La domiciliu, bagati la frigider produsul finit nu este recomandată, deoarece numai sub pizza specială șoc congelate își păstrează gustul. A se păstra în congelator pot fi colectate, dar nu și produse coapte sau baze de pizza gata făcute.
Vanzarea de pizza în cantități mici pot fi atât independent cât și prin magazine și cafenele. Acordul cu proprietarii de magazine din apropiere permit să vândă produsul rapid și va oferi o piață permanentă, dar prețul unitar nu este la fel de mare ca am dori - 160-180 de ruble.
Randamentul pe Pizzeria acasă
Pentru a determina dacă la cuptor pizza la domiciliu benefic ca o afacere, se calculează profitabilitatea producției de două variante - cu utilizarea cuptorului și cu ajutorul cuptorului electric:
Investițiile în echipamente - nr.
Costul de 1 ruble Pizza 50-70.
Prețul de vânzare - 180-250 ruble.
Profitul net pe lună - 25 - 35 de mii de ruble ..
Investițiile în echipamente - 5-25 mii de ruble ..
Cheltuielile lunare, prețul de cost și prețul de vânzare este aceeași ca și în primul exemplu de realizare.
Profitul net pe lună - de la 45 la 70 de mii de ruble.
În orice caz, echipamentul plătește pentru sine, în prima lună.
Luând în considerare toate nuanțele și să dea o atenție suficientă pentru piața de vânzări, afaceri de pizza producătoare poate aduce un venit bun. Doi sau trei ani de muncă la domiciliu va ajuta câștiga clienți fideli și pentru a deschide în continuare propria producție la nivel profesional.