Cum de a găti o friptură rump

Preincalziti cuptorul la 163 de grade Celsius. În timp ce cuptorul se încălzește, se pregătească vasul gratinare, a pus-o jos și părțile laterale ale spray de gatit non-stick.

• Dacă aveți o mare, cu pereți groși, potrivite pentru utilizarea în tava cuptorului, nu veți avea nevoie de un vas separat pentru copt. Puteți găti friptură târtiță, folosind doar ea.

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare cu un mâner lung. Asigurați-un foc peste medie. Pune uleiul intr-o tigaie și lăsați-l să se topească, ar trebui să fie netedă și lucioasă. Pentru acest lucru va dura aproximativ un minut.

Carne repel. Puneți carnea între două straturi de hârtie unsă sau pergament. Cu un ciocan de carne se resping fripturi la o grosime de aproximativ 1/4 inch (6,35 mm).

• Lupta off carne se pregătește friptură târtiță mai tandru, ușor de mestecat.

Se combină făină și sare. Se amestecă făina și sarea într-o mare cu fermoar punga de plastic. Se agită viguros punga de făină amestecată uniform cu sare.

• Alternativ, puteți amesteca faina cu sarea intr-un bol larg cu margini înalte. Asigurați-vă că vasul este convenabil pentru a pune piesele rupte-off de carne. Cerne ingredientele împreună pentru a vă asigura că acestea sunt bine amestecate.

carne de tip rolă de amestecat cu făină de sare. Pune-o bucată de carne în sac de făină și sare, aproape și se agită bine pentru a acoperi făină de carne pe toate laturile.

• Dacă în loc de pachetul pe care îl utilizați un castron, pune-l în carne și de câteva ori rândul său, fiecare bucată de făină lipită de el din toate părțile.

Prăji fripturi în ulei fierbinte. Pune fripturi dezosate în făină în ulei fierbinte și se prăjește timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, sau până când sunt ușor rumenite.

• Scoateți fripturile din tigaie. Pune-le într-un bol cu ​​margini mici, pentru a menține sucuri calde, precum și, ceea ce ar rezulta din carne.

Gatiti telina, morcovi și ceapă. Puneți legumele într-o tigaie mare și se fierbe timp de 3-4 minute, amestecând constant.

• legume preparate ar trebui să fie ușor crocantă. Acestea ar trebui să fie suficient ca acestea ar putea musca moale, dar în același timp, au un pic de criza.

Se adaugă roșii și sos Worcestershire. Pune ingredientele într-o cratiță și se aduce la fierbere. După conținutul furuncule, face foc mic si se lasa sa fiarba timp de 5 minute.

• După aceea, trebuie să se agite cu atenție conținutul pentru a dizolva toate piesele prajite lipite la partea de jos. Aceste piese deosebit de valoroase, deoarece acestea au un gust plăcut.
• In timpul fierberii, nu acoperă tigaie.

Se transferă conținutul în tigaie prăjire vasul de copt preparat. Puneti fripturile intr-un singur strat pe un vas de copt și puneți-le pe partea de sus a conținutului tigaie.

• Dacă friptura de friptură târtiță în aceeași tigaie în care se prăjesc legumele, pune-l doar fripturi și aprofunda un amestec de legume pic.

Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. Se acoperă placa cu folie de aluminiu și se coace timp de 60 de minute într-un cuptor preîncălzit.

• sos de prăjire lentă este un alt mod minunat de a pregăti friptură târtiță, care merge de multe ori slaba si foarte frageda. Lungul proces de coacere în sos face mai multă carne de licitație și suculent.

Adăugați și se topesc brânză. Deschideți vasul si se presara cu fripturi brânză. Puneți înapoi în cuptor timp de 5 minute sau până când brânza topită.

• Dacă se dorește, puteți adăuga mai brânză decât este scris în rețetă, apoi crește ușor timpul de gătire, deoarece un strat gros de brânză au nevoie de mai mult timp să se topească.

Se topeste untul intr-o tigaie mare cu un mâner lung. Pune uleiul intr-o tigaie și se încălzește în foc peste media, până când untul este topit.

• S-ar putea dori să pună pe spray de suprafață antiaderentă sau Multivarki pune folie pentru gătit lent. În principiu, acest lucru nu este necesar, dar atunci trebuie să fie atent, altfel bucățile de friptură pot arde pe și stick la partea de jos, și apoi ar complica spalatul.

Se amestecă făina cu praf de usturoi, sare și piper. Pune toate ingredientele într-un sac etanșabilă și închideți-l. Se agită punga pentru a amesteca uniform condimentele cu faina.

• Alternativ, puteți amesteca faina cu condimentele intr-un bol larg cu margini înalte. Asigurați-vă că vasul este convenabil pentru a pune bucățile de carne. Cerne ingredientele împreună pentru a vă asigura că acestea sunt bine amestecate.

Rulati fripturile în amestecul de făină și condimente. Pune-o bucată de carne într-o pungă cu amestecul de făină, se acoperă și se agită bine la făină și condimente acoperit carnea pe toate părțile.

• Dacă în loc de pachetul pe care îl utilizați un castron, pune-l în carne și de câteva ori rândul său, fiecare bucată de făină lipită de el din toate părțile.

Prăji fripturi în ulei fierbinte. Puneti fripturile în ulei fierbinte și se prăjește timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, sau până când sunt ușor rumenite.

• Din punct de vedere tehnic, puteți sări peste pașii de mai sus, cu o tigaie, dar ele sunt puternic recomandate. Prăjirea fripturi înainte de a găti multivarka îmbunătățește semnificativ gustul lor.
• Când fripturile sunt rumenite, pentru a le schimba din tigaie direct în multivarku.

Într-o tigaie, puneți ingredientele necesare pentru sos. Bulion, ceapa tocata, supa de ceapa uscata, zahar brun, ienibahar, ghimbir, ciuperci, frunze de dafin, se pune în tigaie. De asemenea, dacă ați lăsat făină, adauga aici. Adu sosul la fierbere ușoară, amestecand constant cu o măturică, va dura aproximativ 5 minute.

• Pre-gătit sosul în tigaie, nu este necesară, dar de dorit. Adăugarea unui fluid pan și promovează amestecarea componentelor deglassirovaniyu dizolvarea sos aderând la tigaie piesele parfumate. În plus, în timpul mesei se fierbe ajută pentru a îngroșa sosul.

Se toarnă sosul peste fripturi din spatele multivarka. Asigurați-vă că fiecare friptură este complet acoperit cu sos.

Se acopera si se fierbe la foc mic de 7 ore. fripturile finite trebuie să fie foarte blând.

• Prepararea friptură târtiță cu sos în multivarka este un alt mod minunat de la care se poate recurge. friptură târtiță adesea destul de fără carne și nu foarte blând, dar de gătit mult timp în multivarka ajută mai bine de carne clocotească, făcându-l foarte moale. De asemenea, sosul în care se pregătește friptură târtiță face să se usuce în sus.

Se serveste fierbinte. Scoateți fripturile din Multivarki și aranja pe plăci. Se toarnă sosul de fiecare bucată de carne înainte de a începe masa.

• Amintiți-vă că înainte de a aplica aveți nevoie pentru a iesi din sos si frunze de dafin.