Cum de a găti o adevărată supă românească - cum să gătească o supă adevărată - rețete de gătit

Supa - aceasta este una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria rusă. La început a fost supa de obicei, în care varza era considerată componentă complet opțională. Mai târziu a devenit cunoscut sub numele de supa de varza doar supa de varza. Caracteristica principală este acru aroma lor supa de varza de la folosirea lor în stare proaspătă sau varză murată, urzici, măcriș și spanac. Se prepară supa în bulion de carne și servit cu o bucată de carne.

Alege reteta

Pentru a începe fierberea prepara bulion. Pentru a face acest lucru, să ia oasele de carne de vită, clătiți-le bine sub jet de apa, se usuca si se taie în mai multe bucăți mici. Apoi, a pus oasele într-o oală adâncă, se acoperă cu apă rece și loc la foc mare.

Se aduce la oasele se fierbe. Dupa ce se fierbe - reduce imediat caldura, un pic de sare și se fierbe la bulion fierbe scăzut timp de două până la trei ore, până când carnea este separată de oase. Nu uitați să îndepărtați periodic grăsimea din bulion și spumă.

În timp ce supa este gătit - legume curat. roșii de spălare. Apoi le opărire cu apă clocotită și se îndepărtează pielea.

cartofi periate taie în cuburi sau cuburi. Varza, morcovi și ceapă - se taie betisoare si rosii - felii mici.

După aceea, se prăjește ceapa într-o tigaie fierbinte cu grăsime timp de cinci minute, până când se rumeneste usor. Apoi se adaugă la ea morcovul, patrunjelul tocat fin și sote încă timp de zece minute. În continuare, se adaugă pasta de tomate, se amestecă bine și se fierbe legumele timp de încă trei minute.

Din supa terminat, scoateți oasele și puneți-l înapoi pe foc. Bulionul de fierbere pune varza tocata fin, se aduce la fierbere și se adaugă imediat cartofii. le se fierbe timp de cincisprezece minute, apoi legume rumenite supraîncărcării cu pasta de tomate și se fierbe timp de încă zece minute.

Cinci minute până când fierte rosiile taiate supa pe loc. La sfârșitul gătit, se adaugă la supă două sau trei frunze de dafin și un piper negru câteva mazăre.