Cum de a găti matsun în produs util armean din lapte fermentat

Lapte (de casă) - 850 mililitri Smântână grăsime 25% - 150 grame

  • Numărul de Portii: 4
  • Timp de preparare: 5 minute

Matsun în armeană: rețetă și caracteristici

Matsun are un gust ușor acru și consistență groasă. ciudat sa de a bea din paharul, mai bine să mănânce cu o lingură. Este mâncat ca un vas separat și se utilizează ca ingredient pentru prepararea diferitelor supe, salate, sosuri, băuturi și produse de patiserie. Armenii se pregătesc această kislomolochku din lapte de vaci, oi, capre și bivolițe.

Cum de a găti matsun în armeană: reteta

Știind cum să gătească matsun armean, pot să placă de multe ori familiile lor gustoase feluri de mâncare bazate pe ea.

  • Pentru a fermenteze laptele utilizat matsun acasă sau smântână grăsime.
  • Pentru utilizarea ulterioară a vechiului matsun de fermentare.

Deci, pentru a obține un litru de produse lactate armene, veți avea nevoie de:

  • 850 ml de lapte de origine;
  • 150 g de cremă grasă sau matsun.
  • Lapte fiert.
  • Intre timp, se scoate crema din frigider, astfel încât acesta a dobândit la temperatura camerei.
  • Se toarnă laptele fiert într-un borcan (convenabil în litri) și așteptați.
  • Verificați temperatura de degetul mic: lichidul nu trebuie să ardă degetul. Laptele ar trebui să fie plăcut cald.
  • Adăugați smântână și se amestecă bine.
  • Banca pentru a strânge capacul, înveliți ceva cald și se lasă peste noapte. După acest timp, banca rearanjate ușor în frigider timp de 4-5 ore.
  • După aceea, produsul este gata de utilizare.

matsun Gata în picioare în frigider timp de 3-4 zile, dar devine treptat textura mai densa si un gust acru. Matsun în armeană în rețetele sunt adesea folosite pentru prepararea de sosuri și sosuri. Dar este prea lichid, deci trebuie îngroșa pana devine o crema.

Este foarte simplu:

  • Matsun turnat într-un sac de pânză sau tifon, pliat în mai multe straturi și lăsate să otkapal.
  • Serul a fost colectat într-un recipient separat și utilizat pentru coacere.
  • Grosimea poate fi reglată independent.
  • Această masă este adesea folosit pentru a prepara sosul de usturoi.
  • Masa filtrată se adaugă o pereche de catei de usturoi și se amestecă.

Dacă sosul va fi prea gros, acesta este ser diluat ușor.