Cum de a găti kleftiko - rețete

În cazul în care pericolul de a fi prins s-au retras, carnea săpat și molid. Din cauza cărnii dor lung sa dovedit incredibil de licitație și moale.

O altă versiune a originii acestui fel de mâncare este după cum urmează: în cazul în care păstorii grecești furat în liniște de miel, marinat și îngropat sub focul la turma gazdă nu este descoperit furtul. Proprietarul a mai spus, dacă oile ucise de lupi sau de alte fiare sălbatice.

În prezent, tehnologia de preparare a alimentelor a evoluat - au fost adăugate la carne și legume brânza feta și vasul de copt nu are unde să sape. În mod tradițional kleftiko în taverne grecești preparate în cuptor, dar acasă vin și cuptor convențional.

Există oportunități pentru prepararea diferitelor tipuri de carne: miel kleftiko este facut din carne de miel, kleftiko kotopulo - carne de pui.

Pe Mielul kleftiko 4 porții veți avea nevoie de:

• carne de ovine - 1 kg (puteți lua doar carnea, puteți toca, coaste, sau - care îi place)

• Cartofi - 4-5 tuberculi mijlocii

• Morcovi - 2 buc

• Feta sau fetaksa - 100 de grame

• ulei de măsline - două linguri

• condimente si sare dupa gust

Metoda de preparare

Carnea se spală, se usucă cu un prosop și se taie în bucăți mari, dimensiunea unui palmier. Se curata cartofii, se taie in bucati de 4-6, morcovi curățat și tăiat în felii groase. Toate ingredientele se combină într-un castron, se condimentează cu sare și un pic (mai bine să lase un pic de vas sărat insuficient, deoarece acesta va fi adăugat la brânza feta sărată), se toarnă uleiul de măsline și se amestecă. Asigurați-vă că ingredientele flanchează bucăți mari, sau în loc kleftiko obține terci.

Următoarea ia folie, plierea din mai multe straturi 4 ce formează punga. În fiecare pungă pentru a pune carne și legume, distribuirea produsului uniform. Se acoperă cu o bucată de brânză feta, bine fixați saci, pus pe o foaie de copt și trimite într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. La această temperatură, vasul este gătit pentru o jumătate de oră. Apoi, este necesar să se toarne apă în tigaie, la temperatura camerei, se reduce temperatura cuptorului la 150 ° C și se fierbe timp de încă 2 ore, adăugând apă, astfel încât să nu fie vaporizat sau pungi prigorit strâns tava.

Farfuria poate fi alimentat independent cu vin roșu sau animalele de companie uscat.