Cum de a găti găluște în mantovarke, reteta cu o fotografie

Pentru a prepara calcani ai nevoie mantovarke - tava speciala cu niveluri care în Asia Centrală numit „kaskanami“.

In ele (kaskanah) realizat o multitudine de deschideri pentru abur. In general, se crede că cel mai bun dintre ei - aceasta este Kaskala chinez de bambus, partea de jos, care este, de asemenea, realizate din tije de bambus. Cu toate acestea, cei care au încercat să gătească găluște și bambus, și mantovarke metalice compararea ambele metode, pentru a răspunde că bambus Kaskala da un miros lemnos vizibil care alterează ușor gustul mantalei. Acesta poate fi folosit pentru prepararea calcani și boilere electrice duble comune de astăzi, dar mai întâi să învețe cum să gătească găluște în mantovarke, și după obținerea astfel de cunoștințe de bază, gatiti galuste într-un vapor sau multivarka va deveni mult mai ușor.

Ingrediente Compozitie: manta

Ca întotdeauna, vom începe să gătesc găluște cu aluat. Acest lucru se face pentru managementul timpului, pentru ca aluatul finit va trebui în continuare să se miște mai departe. Minimally durează 20 min. dar nu prea mult și va fi o oră și jumătate, timp în care puteți uneori aluat re-plămădi, pentru a face mai elastică.
Framantati aluatul în găluște, du-te la umplutura de gătit, acesta poate fi orice: vegetarian (lean) și normal. Nu va fi o rețetă vizuală Mantas de ajutor cu cartofi și carne.
Pregătirea și umplutura se pot face pentru rulare aluat pe manta. Se poate lansa o bandă continuă, și se taie patrate sau de a face un aluat gros plait și se taie în bucăți și se rostogolesc în cercuri.
Închide din aluat laminate a placut modul de modelare baza de prescriptie medicala manta. În timpul turnării poate fi pus imediat deoparte, iar partea de jos de sub mantovarki (pan) pe o placă fierbinte, golful său de până la jumătate din apă, sau puteți pur și simplu se toarnă apă clocotită în ea gata în proporțiile (până la jumătate):
Tiers mantovarki (Kaskala) trebuie să fie eliminate din mantovarki. Pune-le pe este necesar, împreună cu vârf de cuțit Manta
După ce zaschiplete toate calcani, nivelurile promazhte mantovarki ulei, sau se toarnă o ceașcă mică de ulei vegetal, și înmoaie în partea de jos a fiecărei calcani, apoi linia de sus pe kaskane lor, lăsând goluri în 3 cm.
Pe kaskanah rămân în mod necesar suficientă pereche liberă de deschideri pentru accesul nestingherit.
Pune pe Kaskala mantovarke imediat ce apa fierbe în ea puternic, închideți capacul, gatiti pentru un cuplu de 40 până la 45 de minute, nu mai mult.
După timpul specificat, opriți placa și îndepărtați nivelurile superioare mantovarki din partea de jos.
Se servesc găluște calde cu sos tau preferat.

3.7 / 5 stele (13 voturi din 13)