Cum de a găti clatite cu branza, reteta hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Înainte de a merge direct la rețeta trebuie remarcat faptul că câteva reguli simple care trebuie învățate înainte de coacere Clătite, după care va fi capabil de a obține o clătită real:

La pregătirea testului, amintiți-vă că este mai bine pentru a intra faina treptat la clatite, în orice caz, nu pentru a obține prea „rece“. Faptul că prea multă făină va depune mărturie pentru faptul că acestea nu sunt moi si flexibile, cum ar fi, un pic dryish. În acest caz, ar trebui să adăugați lapte;
Mai mult decât atât, făina, de asemenea, este diferit - unul este mai vâscos, celălalt mai puțin în cazul Clatite nu este o rețetă nu poate fi considerat universal, imediat după este necesară prima clatita pentru a înțelege ceea ce testul nu este suficient. calea de diagnostic vor fi discutate mai jos;
Când ou biciuire evita formarea spumei în timpul coacerii vă va fi foarte rănit și ghemuiesc într-o tigaie;
În procesul de preparare nu se toarnă în tigaie prea mult aluat atunci când Clătite groase nu sunt un astfel de aromă delicată, și ei sunt mai rău decât saturate cu umplutura.

ingrediente

Aluatul pentru clatite

Făină - aproximativ 6 linguri. l.
Oua - 3-4 bucati.
Lapte - 0.5 l
Ulei de floarea soarelui (rafinat) -4-6 linguri
Sare - 1 vârf de cuțit
Zahăr - 1 lingura

Umplere pentru clatite

brînză (preferabil acasă) - aproximativ 0.7 kg
Stafide - 100g
Zahăr - gust

Gătit clătite cu brânză de vaci

Împărțiți ouăle și le toarnă în zahăr.

Cum de a găti clatite cu branza, reteta hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Dezvoltarea de ouă pentru clătite

Se amestecă ouăle cu zahărul până la odnoronoy masă

Când tot zahărul sa dizolvat, puteți începe să tastați un pic de lapte.

Când toate laptele este deja conectat la amestecul de ou se adaugă sare și zahăr și începe să „alinieze“ consistență. Pentru a face acest lucru, să ia o oală de turnare, pe care ne propunem să toarne aluat în tigaie, și se verifică modul în care firicel vâscos turnarea aluat.

Adăugați laptele la aluat pentru clatite

Adăugați la testul de făină de fasole

Pentru testul de textură adecvată trebuie să fie consecvența cea a unui tânăr miere lichidă, un pic mai vâscos, dar nu prea mult.

După ce ne-am nivelat consistență adăuga uleiul vegetal.

Se adaugă la amestecul de ulei vegetal clatite

Acum, din nou, tot ce se amestecă și puteți începe prăjirea clătite.

puternic încălzită tigaie, deoarece face pentru prepararea unui omletă.

Înainte de prăjire prima clatita in tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal, lubrifiant astfel.

Acum, se toarnă aluatul pe prima clatita-l distribuie cu atenție pe suprafața tigaia cu un strat subțire.

aluat Vysivaem pentru clatite pe tigaie cu un strat subțire

După o clătită într-o tigaie trebuie să aștepte momentul în care suprafața clatita nu rămâne Aluatul - ar trebui să „apuca“;

Prajiti clatita pana cand aluatul va fi gata pe de o parte

Acum este timpul pentru a flip clatita. Pentru a face acest lucru, să ia o spatulă, o furculiță sau un cuțit - cărora le este mai convenabil, și doar rândul său, cu susul în jos pe cealaltă parte. Nota clătită nu ar trebui să rămânem la tigaie nu trebuie să se rupă și nu trebuie să se întoarcă un strat - ar trebui să fie moale și flexibil, dar este ușor de a transforma peste.

Apoi, rândul său, peste clătită de cealaltă parte

Rețineți că un pic de ulei vegetal, se adaugă la tigaie chiar înainte de prăjire prima clatita!

Diagnosticarea problemelor cu testul sau ceva pentru a adăuga, dacă

Dacă stick-ul naibii - poate indica faptul că uleiul de floarea-soarelui puțin într-un test ar trebui să fie adăugate la ou; În cazul în care clătită flips formarea similară cu o foaie de hârtie, se spune că aluatul ar trebui să fie gros și se adaugă un pic de lapte; În orice caz, este mai bine atunci când aluatul este putin mai subtire decat gros, astfel încât clatite mult mai gustoase. După clătite gătite, acestea ar trebui să li se permită să se răcească și apoi începe doar pentru a le umple cu umplutura.

umplutura de gătit

Branza de vaci amestecata cu zahar;
Stafide toarna apa fierbinte;
Se amesteca branza de vaci cu stafide dulci.

Pentru a încheia clătite

Ne ia transformă fiecare clătită pus pe mijlocul de aproximativ 1 lingura umplutura;
Se distribuie umplutura pe clătită 80% în timp ce nu ating o margine;
Începem să înfășurați de la capătul unde există tubul de umplere și rotiți în direcția marginii libere a ei;
Astfel obținut rovnenko tubul de umplere și iese în evidență;
Acum atașați forma clătită aplatizate, exercitând o ușoară presiune cu mâna și se taie în 2 părți;
Am pus într-o tavă și a pus în frigider.

Înainte de utilizare, clătite trebuie încălzite sau aburite se prăjește în unt. Aceasta reteta este de fapt una dintre cele mai bune printre multe altele - poti folosi si nu veti regreta. HozOboz încearcă să-și diversifice dieta și să facă un meniu echilibrat și de ajutor. În opinia noastră, clătite cu brânză de vaci - este o masă mare pentru adulți și copii deopotrivă. Desigur, ca umplutura poate fi utilizată nu numai brânză, ci și fructe, carne, organe, varză și ciuperci - totul este o chestiune de gust. Clătite la rândul său, de asemenea, pot fi preparate nu numai cu lapte, așa cum este cazul cu Clatite, dar, de asemenea, în iaurt, și chiar și cu adaos de drojdie, dar asta e altă poveste și tema pentru studiul următor.