Cum de a găti carne de porc fierte cinci secrete, o mulțime de rețete de stafide

Și dacă vorbim astăzi despre casa fiert carne de porc? Este absolut minunat invenție a omenirii, care ajută orice proprietar într-o varietate de cazuri. Am nevoie de un copil gustare în școală? Ne-am fiert carne de porc de carne de porc și se bucură că fiul meu va primi un sandwich facut din produse naturale. A venit oaspeții neașteptate? Este bine că ai ascuns în carnea de porc multivarka. Soțul a cerut să organizeze un mini-bufet la locul de muncă pe unele foarte ciudat despre asta? Nici o întrebare la îndemână este carne de vită carne de porc excelent. chudnenko care se transformă în mezeluri.

Suncă - coapte întreaga bucată de carne de vită file. In mod traditional - carne de porc, carne de vită permis, pui, curcan, carne de urs, miel.

Acasă sunca la cuptor - o baghetă magică, de neînlocuit și foarte confortabil. Un avantaj imens este că, după ce a umplut mâna, nu va petrece o mulțime de gătit nu este timpul ei. Marinata carne - 5-7 minute, să-l transfere într-un vas de copt - 2 minute, „agonizantă“, așteptați până când zapechetsya carne de porc - o oră și jumătate, rece - noapte. Total - acțiune de la tine aproape nu au nevoie, cu toate acestea, la sfârșitul anului aveți în bucătărie răspândit arome eterice, înnebunitoare, și tu și familia, și chiar vecini.

Pentru a partaja cu tine secretele de carne de porc de casă delicioase?

Etapele de gătit carne de porc de casă:

Burzenin făcut dintr-o singură bucată de carne în greutate de la 1 kg la 3 kg. Alegeți file fără o mulțime de dungi, preferabil bucată plană a cărei grosime este aceeași pe întreaga suprafață. Nu neglijați cantitatea mică de Zhirkov - dacă nu este deloc să se usuce la cuptor și greu. În mod tradițional, carne de porc ia gât de carne de porc, șuncă sau înapoi. Necesar - carne care nu a fost congelat.

După achiziționarea cărnii trebuie spălate sub jet de apă și se tamponează uscat în mod corespunzător. Numai atunci puteți trece la pasul următor. Asigurați-vă că pentru a tăia venele dure, îndepărtați filmul. Verificați integritatea piesei - În cazul în care va atârna neglijent tăiate din carne „fulgi“, și ei trebuie să fie eliminate, în caz contrar ele vor arde și strica aroma întregii piese de carne.

Marineaza carnea ar trebui să fie de cel puțin 3 ore, în același timp, este în valoare de grăsime de pre-untură (dacă file slabă), usturoi, legume (morcov felie arata extrem de luminos!). time marinare Optimal - 15 ore.

Suncă pot fi coapte într-un manșon sau folie de formă deschisă. a pus într-o formă de carne Optim refractar, folie de acoperire, așa că se coace pentru o lungă perioadă de timp, și apoi îndepărtați folia și țineți de porc fiert în cuptor până când crusta apetisant.

Timpul Cuptor calculat din greutatea cărnii: 1 kg fileuri necesare pentru a menține în cuptor timp de 1,5 ore, 2 kg - 2,5 ore, 3 kg - 3, 5 ore.

5. Depozitarea de carne de porc

carne de porc fiert gata pentru a fi depozitate în frigider, după introducerea o bucată de carne într-un recipient cu capac etanș sau un vas care poate fi închis cu folie. Nu lăsați carne de porc nenakrytoy fiert pentru o lungă perioadă de timp - l zavetritsya pierd un aspect atractiv și este uscat, care afectează în mod negativ calitățile sale gustative. termenul de valabilitate - până la 2 săptămâni.

Câteva puncte importante:

- pentru a obține o crustă apetisantă, perie cu carne de porc fiert cu ceva dulce - de exemplu, o cantitate mică de gem sau miere;

- pentru a fi șuncă mai suculent înainte de coacere se prăjește carnea pe toate părțile într-o tigaie;

- carne de porc gata era netedă și destul, cravată o bucată de carne un fir puternic, el zamatyvaya ca un cocon;

- că carnea de porc nu se încadrează în afară, după gătit, apăsați pe o bucată de carne și se lasă un pic de presiune, astfel 3-5 ore.

9 cele mai bune rețete pentru carne de porc de casă:

carne de porc fiert ceapa - suculentă, moale și parfumat. Cei care sunt dispuși să fie încrețită la mențiunea că această rețetă va avea nevoie de cel puțin 5 becuri, informează: vasul finit ceapa nu se simte, dă doar carne o „aromă“ specială și suculență. Asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă este în valoare de repetarea.

Suncă cu jeleu în test - o frumoasă opțiune foarte festiv, elegant. Desigur, punerea sa în aplicare va necesita un pic mai mult timp decât carnea de porc de obicei, cu toate acestea, iar rezultatul va fi diferit. carne moale, jeleu uimitoare, crocant aluat. Toate împreună - o capodoperă, care este disponibil pentru toată lumea.

Suncă cu ciuperci - o altă opțiune de carne unbanal coaptă în cuptor. Simplu, dar foarte elegant. Ciuperci dau carne o notă specială, făcându-l atât mai gustoase și suculent și interesant. Cu atenție, astfel încât copiii nu pot fi fierte de carne de porc, ciuperci nu trebuie administrat copiilor sub 10 ani.

Suncă cu muștar devine moale și are un indiciu subtil de un favorit cu multe condimente. Claritate nu este perfect, aroma minunata. Vă rugăm să rețineți că trebuie să marinat carnea timp de cel puțin 15 ore, este important dacă doriți să obțineți o casă de carne de porc fiert într-adevăr delicioase.

Suncă din aluat - simplu și foarte satisfăcătoare. tip sandwich Aproape gata! Ei au tăiat o bucată - și a luat doar carne și pâine. Apropo, aluatul se dovedește a fi suc surprinzător delicios de carne de înmuiere, se transformă într-o gustare destul de uluitoare, de la care este imposibil să se rupă.

Suncă cu usturoi în prepararea unei astfel de aromă de teasing acum pare să înghită întreaga piesă dintr-o dată! Stai - după carne fierte în această rețetă de răcire, este mult mai gustoasă. Și nu vă fie teamă să-l ia cu tine, ca o gustare la locul de muncă - un miros neplăcut distinctiv care irita pe alții după ce ați mâncat ceva cu usturoi, în acest caz, nu este prezent.

Suncă în grăsime - cea mai bună opțiune pentru cei care nu le place carnea grasă, dar preferă un porc fiert suculent. Grăsime care înconjoară carne, îi dă la fel de mult de grăsime, deoarece este necesar ca carne de porc nu a fost uscat, dar nu a făcut-o „povară“ vasul finit. Asigurați-vă că să-l încercați!

Suncă în vin roșu - probabil cel mai elegant dintre toate opțiunea propusă. Vinul conferă cărnii o notă specială - un nobil, elegant, frumos. aperitiv festiv excelent, frumos și minunat.

Suncă de curcan iese afară din saturația de carne totale si dietichnostyu sa lejeritate. Adăugarea de gem de prune marinată dă un rezultat excelent: o crustă frumoasă, aromă plăcută, fructuozitate delicat. Nu trece prin!