Cum de a găti calmar netratate

Unul extrem de accesibile și utile pentru piața de fructe de mare, poate fi numit cu adevărat un calmar! La urma urmei, utilizarea lor în gătit este atât de variată încât acestea să poată fi cartofi friptura, din care poti face o salata, si chiar umplute. Calmar contin multe iod, calciu, fosfor, magneziu si vitaminele Bi, PP, Br, C, facilitând o mai bună alocare a sucului gastric.

In calmarul fierte conține proteine ​​17%, 80% apă, 0,8% grăsime și 2,2% cenușă, iar valoarea lor calorica de 78 kcal.

Dar, înainte de a găti delicatese din fructe de mare, trebuie să învețe cum să gătească calmari după fierbere și cum să gătească calmar congelat!

Cum se curata calmar congelat?

Pentru a face acest lucru va fi nevoie. ia o farfurie adanca, pune carcasa calmar și așteptați până când procesul de dezghețare va avea loc. În nici un caz nu poate fi decongelată în carcasă fierbinte calmari apă, în caz contrar, carnea va pierde gustul și în schimb să dobândească o culoare mai nedorite.

Sau curat în acest fel:

1. Cu o mână, împingeți carcasa la o placă de tăiere și o a doua trageți pielea cu o unghie, atunci acesta va acționa ca un ciorap.
2. Acum, elimina pielea din aripi calmar;
3. Scoateți insides chitină calmari și placa;
4. Sub jet de apă, se spală carcasa atât din exterior cât și în interior.

Apoi, putem începe de gătit. Squid pot fi preparate ca curățate și necurățate. special nici o diferență, dar dacă le gătești curățat, ei nu trebuie să vă curățați, dar dacă nu, atunci cum să gătească, este necesar pentru a curăța sub jet de apă. De asemenea, ne uităm la modul de a găti calmar curățate.

Cum de a găti carcasele calmari?

Pentru selectarea unei alternative, vom introduce 3 moduri de calmari de gătit. ei congelate nu gătește, așa că la început au fost dezghețate și apoi se fierbe!

Primul pas: Într-un 1 litru se fierbe o tigaie de apă, se adaugă la frunze de dafin, piper, mazăre, sare. În acest calmar carcasă picătură de apă, se acoperă tava și se îndepărtează de la căldură. După 10 min, calmarul este gata.

A doua metodă: 1 kg calmari, se fierb doi litri de apa (amintesc sare). Apoi, a pus înapoi carcasa, așteptați până la fierbere și după 30 de secunde, tigaia îndepărtat din plăci, calamarul subiect în apă timp de încă 5 min.

A treia cale: Pune-un bol de apă pe aragaz, se adaugă condimentele și să aștepte până când fierbe apa. Pe lângă omită carcasa calmar, așteptați 1-2 minute și să ia.

Notă: Condimente la alegerea dvs. după cum doriți.

Cât timp este nevoie pentru a găti calmar?

Gatiti decongelate calmar are atât suficientă pentru prepararea calmari se fierbe în apă clocotită timp de 1-2 minute. Nu mai mult de 3 minute, în caz contrar calmarul devine un cauciuc și nu este posibil acolo. Doar transferați banii.