Cum de a găti acasă consiliere prăjitură cu brânză și clipuri video rețete
Pentru mulți oameni, dulciuri - principala slăbiciune, care este pur și simplu imposibil de depășit. dinte dulce ca incearca noi deserturi, fericit să se bucure de aroma și gustul lor. Dacă credeți că, de asemenea, fac parte din grupul de „dulce dependentă“, atunci vă sugerăm să vă răsfățați cu o delicatețe incredibil de blând și surprinzătoare numit „prăjitură cu brânză“. Desigur, acesta poate fi achiziționat în orice produse alimentare cafenea sau magazin, cu toate acestea, cât de frumos pentru a face acest desert cu mâinile și acasă, în afară de pregătirea sa nu are nevoie de aptitudini speciale sau abilități.
- Placinta - ce este?
- Reguli de gătit prăjitură cu brânză
- goodies de bază
- prăjitură cu brânză de umplere
- Procesul de coacere desert
- goodies voință
- sfaturi utile
- reteta prăjitură cu brânză de lumină cu brânză de vaci și de umplere boabe
- ingrediente:
- Mod de preparare:
- Prepararea prăjitură cu brânză „New York“
Placinta - ce este?
Istoria acestei delicatese începe în Grecia antică, unde s-au preparat mai întâi cheesecakes. Cu toate acestea, numele acestui desert în limba engleză și înseamnă literal „tort brânză“. Și nu e de mirare, pentru că această frază nu ar putea fi mai bine caracteriza acest fel de mâncare.
Până în prezent, există atât de multe rețete pentru acest dulce, prăjitură cu brânză, și numit aproape toate deserturile, care includ brânza noastră și brânză de vaci, variind de la caserole de obicei cu brânză, prăjituri, care se încheie cu sufleu.
De exemplu, în Europa și America este cea mai traditionala trateaza reteta, care este ceva între sufleu de aer și se coace moale.
Și în celelalte țări preferă să facă cozonac cu cremă de brânză delicată. In Marea Britanie, pregăti prăjitură cu brânză fără copt cookie-uri să-l pisați, se adaugă brânză, zahăr, unt, smântână și gelatină.
Reguli de gătit prăjitură cu brânză
În ciuda faptului că rețeta prăjitură cu brânză destul de mult, există anumite reguli și principii pentru prepararea acestui desert.
Formular pentru coacere.
Important în pregătirea acestei delicatese este forma în care aveți de gând să-l coace. Dacă doriți să-și arate abilitățile lor culinare în fața prietenilor, familiei sau persoane, apoi asigurați-vă că aspectul desert a fost perfect. Pentru a gustului dulce atunci când îndepărtarea impresia nu este rupt, aveți nevoie pentru a găti în confortul unui formular care este ușor de evidențiat. Deși, în cazul în care forma este frumos, poate fi alimentat direct în prăjitură cu brânză ei, tăierea în bucăți potrivite. Dar nu uitați că, în acest caz, puteți deteriora forma finisaj.
goodies de bază
Ca bază pentru prăjitură cu brânză, puteți alege absolut orice opțiune. Multe gospodine prefera aluat de biscuiti, alții folosesc cookie-uri, care trebuie să fie pre-zdrobite, iar unele chiar fac un desert fără prezența testului. Totul depinde de dorințele și preferințele.
prăjitură cu brânză de umplere
O caracteristică specială este topping-uri sale desert, deoarece este nevoie de aproximativ 60-90% din volumul total de bunatati. Componenta principală a umpluturii acționează practic brânză. Și aici se pune întrebarea: ce fel de brânză de a alege? În versiunea clasică afirmă că acest lucru ar trebui să fie utilizat crema de brânză catifelată sub numele de „Philadelphia“.
Cu toate acestea, dacă nu se poate găsi doar un astfel de substitut de brânză, de exemplu, „Mascarpone“. Costul acestor brânzeturi sunt foarte semnificative, astfel încât gazda cu experiență au găsit lung alternativă mai ieftină. Prin încercare și eroare, puteți găsi exact genul care ar fi ideal pentru prepararea prăjitură cu brânză. De altfel, celebrul bucătari, în unele cazuri, să înlocuiască cheagul de brânză, care au umplut-o cu smântână sau smântână. Nu uita despre textura de umplere: delicat, dar în același timp gros - ideal. Umplutura a fost doar faptul că, toate componentele trebuie să fie treptat și se amestecă ușor pentru a combina, și nu bate.
Procesul de coacere desert
Lyuoy suprauscată gust groaznic desert, precum și prăjitură cu brânză, din acest motiv, pregătirea acestuia are anumite reguli. Temperatura optimă de coacere este de 160-170 de grade. Formularul trebuie să fie stabilită la un nivel moderat, astfel încât umplutura vor fi coapte în mod corect prin, iar partea de jos a desertului, nu va fi negru. Unele gospodine pentru a pune această tigaie sau orice alt vase cu apă pentru a obține o baie de apă. Doar înfășurați forma, care va fi coapte desert în folie și se pune într-o altă formă, care este puțin mai mare decât cea anterioară. Se toarnă apă în ea, astfel încât să ajungă la mijlocul flanșele primei forme. Toate acestea se pune în cuptor. Apa se va evapora, astfel că va fi necesar să se umple din nou periodic.
goodies voință
Determinați dacă prăjitură cu brânză este gata - o sarcină foarte dificilă. delicatețe Gata în mijloc (acest lucru este de aproximativ 5-7 centimetri de centru) ar trebui să se agită ca jeleu. Dacă nu sunteți sigur ce desert propoksya până la capăt, opriți cuptorul și lăsați prăjitură cu brânză în ea timp de 15-20 de minute, și apoi deschideți-l și fel de mâncare rece.
Experții nu recomandă hrănirea desert în ziua pregătirii sale. Mâncarea trebuie să fie complet rece, infuza textura pentru a deveni perfecte.
sfaturi utile
Pentru desert a fost un gust neobișnuit și aroma de neuitat, pentru a asculta unele dintre recomandările vor ajuta la a face procesul mai ușor de preparat prăjitură cu brânză:
- Când se modifică temperatura brusc umplere desert poate exploda. Pentru a evita acest lucru este răcit gradat. În primul rând să se ridice în picioare prăjitură cu brânză pentru a deschide cuptorul, apoi - pe masă, și numai atunci acesta poate fi plasat în frigider.
- Temperatura tuturor ingredientelor trebuie să fie la desert camerei, datorită acestui puteți obține cu ușurință toate amestecate și textura necesară.
- Amestecarea componentelor prăjitură cu brânză, o fac încet, adăugând ușor le dozat.
- În nici un caz nu împungere un cuțit desert, pentru a determina dacă ispoksya - umplutura atât de răsfățată. Pur și simplu se agită forma sau atingeți degetul la mijlocul prăjitură cu brânză.
- În cazul în care umplutura este corupt, puteți ascunde fisurile din glazura sau gem.
reteta prăjitură cu brânză de lumină cu brânză de vaci și de umplere boabe
ingrediente:
- 150 g unt;
- faina 3 cani;
- scorțișoară 1 vârf de cuțit;
- 50-70 ml de apă;
- zahar 1/2 cana;
- 350 grame de caș;
- 150 ml de cremă;
- 1 lamaie;
- 15 grame de gelatină
- 300 g boabe.
Mod de preparare:
- În primul rând, este necesar să se facă desert de fundație. Ia unt pre-dedurizată (150 g), care trebuie să fie amestecat cu faina (3 cani). Acest lucru ar trebui să fie făcut până atunci, până când un copil. Urmată condiment scorțișoară (1 praf), se adaugă apă (50-70 ml) și o jumătate de cană de zahăr. Framantati aluatul, care, eventual, ar trebui sa strans.
- Forma în care aveți de gând să coace un desert, se ung cu unt. Se pune aluatul uniform pe partea de jos, face o puncție pe suprafață.
- Coaceți un tratament în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute.
- În acest moment poți să faci de umplere. Pentru aceasta este necesar să se ia o cana de zahăr, brânză de vaci (350 g) și smântână (150 ml). Se rade coaja de la o lamaie si se amesteca cu branza de vaci masă. Cu ajutorul unui mixer, bate toate bine.
- Masa de brânză coapte Lay Korzh, se pune în frigider.
- Acum, cu privire la fructe de padure. Boabele (300 g), se adaugă zahărul (1 cană) și o jumătate de cană de apă. Toate acestea se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Gelatina (15 grame) trebuie diluat în apă, apoi se amesteca cu greutatea cu boabe.
- boabe de umplutura se descompun peste masă caș. Apoi, un desert ar trebui să înghețe, așa că are toată noaptea să stea în frigider. Cheesecake pregătit.
A doua zi, vă puteți bucura de o magnifică combinație de fructe de pădure și brânză delicată.