Cum de a face sos de afine

Cranberries Fry. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie la dimensiuni medii până când începe să sfârâie.

Se presara afine în tigaie și se amestecă până când crusta incepe sa se intareasca, apoi se adaugă ghimbir proaspat tocat. Gatiti, amestecand constant, până când cranberries izbucni începe - aproximativ 5 minute.

Adăugați vinul. Se amestecă în vin, și apoi zahărul, agitarea amestecului bine cu o lingura în jurul marginilor, astfel încât zahărul este complet dizolvat. Se aduce la fierbere sos.

Așteptați până când volumul este redus sos. Lăsați amestecul se fierbe fără a acoperi capacul tigaie până când volumul său a fost redus la 1/3 sau 1/2 parte - de la 15 la 20 de minute.

Adăugați condimente. Adăugați ghimbir confiate tocat, curry condimente „chineză 5 condiment“ și se amestecă totul.

Scoateți sosul de pe foc. Se lasă să se răcească la temperatura sau la frigider dorită timp de 2,5 ore.

Tine-te sos. Adăugați o crenguta de tarhon proaspat sau fâșii subțiri de coaja de portocala pentru a aduce sosul la perfecțiune.

Regulamentul

sos de afine congelate pot fi stocate până la un an. Stoc!
Puteți adăuga o cantitate mică de cuișoare, atunci când sosul fierbe - este plus surprinzător de gustos.
Un alt plus frumos la sos de afine - bucăți de mango. Utilizați coapte (ușor moale), mango, se taie cu un sfert. piese Bright împodobesc un sos întunecat.
O altă opțiune - suplimente afine proaspete, stafide (alb) sau caise uscate, înmuiate în coniac. Adăugați-le la ultima etapă de gătit. Îndulci sosul cu miere în loc de zahăr, precum și pentru utilizarea miros de ghimbir confiate, coaja de lamaie, ulei de garam sau un pic ienibahar. Puteți adăuga, de asemenea, nuci tocate, în special versiunea gelificat de sos, și servi în cristal tradițional în piala.
Pur și simplu Rețete oferta adauga sos de afine ingrediente suplimentare pentru a improspata gustul. Se pot adăuga nuci maruntita (de exemplu, pecan), bucăți de coaja (de exemplu, portocale sau lămâie), stafide sau alte boabe (cum ar fi afine sau vuietoare) si condimente traditionale (ghimbir, scorțișoară, ienibahar și nucșoară). [1]
Scoala de Informatica Carnegie Mellon University ofera o combinatie de ghimbir proaspăt și portocaliu pentru sos de afine tradiționale - adaugă coaja rasă proaspătă de portocale rasă și o jumătate de linguriță de ghimbir proaspăt ras. Ei au dat numele de sos „Asasinarea sos de afine“! [2]