Cum de a face butoaie de stejar pentru coniac, așa cum se face

Barrel. Cât de mult din acest cuvânt pentru un producător de coniac. După purtarea vasului de stejar profunzimi se produce inaccesibile maturării ochiului uman misterul băuturii. Scaldat într-un butoi de spirit de struguri, încorporează mulți ani de energie din lemn, satura miroase și își schimbă culoarea. Și cu atât mai mult spiritul de struguri rămâne blocat în lanțuri de stejar, mai profund mai subțire, aroma, multi-evaluate si devin tot mai variate eliberate în natură a produsului finit.

Nu se tem de a apela proces de conversie magie curat și clar, ca o roua de dimineață, alcool de struguri, doar să se răcească încă în bobina, un lichid de culoarea chihlimbarului închis, lumina soarelui, încălzit vii. Nu numai ca o vrăjitorie poate fi numit un proces de schimbare a gustului de alcool cu fructe pronunțată în coniac vârstă cu nenumărate varietăți și arome de nucsoara, și flori, boabe de cafea și vanilie, fructe și ciocolată. Este această transformare magică ne dă un buchet de arome si postgust lung schimbare coniac, ceva pentru care este iubit și apreciat.

Proceduri și tehnologii de producție brandy strict definite și strict reglementate. baril de stejar ar fi crescut în Franța. În butoaie de fabricație dogărie de stejar este folosit din două regiuni din Franța: Limousin și Tronse.

Am trecut de-a lungul întregului proces de fabricație de butoaie de stejar pentru coniac din lume, cea mai mare dogărie de producție - fabrica de Seguin Moreau.
2.

sandviciuri feliat ca trunchiurile de stejar sunt uscate timp de cel puțin opt luni in vivo.
In imagine napilenny stejar pentru producția de tancuri și butoaie.
butoaie de stejar francez pentru coniac nu și tăierea kolyat. Aceasta păstrează structura fibrei de stejar, prevenind scurgerile în continuare lichidul prețios din butoi.
3.

Apoi napilivayutsya plăcile nu identice, din care butoiul este asamblat. Aceste tablete sunt uscate timp de aproximativ 3-4 luni. blackens suprafață de lemn
4.

Prin tehnologia de uscare, udate ocazional scândură
5.

dima_chatrov degustare seva de stejar, încercând să identifice caracteristicile gustative ale viitorului de coniac
6.

Toate piesele de lemn atent sortate pentru defecte și defecte. Toate zonele de depozitare marcate
7.

După uscarea semifabricatului și procesul de asamblare planificat începe. Mai întâi o parte este colectat pe un cerc tambur metalic
8.

Rezultante jumătate de tobe plasate în frypot pentru ardere suprafața interioară. Ca rezultat al substanțelor aromatice gust de incendiu formate care sunt obținute din degradarea țesuturilor de stejar (Exemplu de astfel de substanțe - vanilină)
10.