Cum de a digera blocajul vechi
Fierte și păstrează toate regulile gemul pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, fără a schimba aspectul aplatizarea sau pentru a. Dar, din păcate, se întâmplă, de asemenea, că încă se deteriorează - acru, bomboane, sau începe fermentarea mucegăit. În orice caz, nu ar trebui să se grăbească să arunce alimente stricate - acesta poate fi salvat.
Alege reteta
veți avea nevoie de
- - zahăr;
- - curățarea borcane sterilizate, volum preferabil mai mic;
- - sodă și acid citric.
instrucție
Cel mai comun mod de a deteriora blocaj - este sugarcraft lui. Acest lucru se întâmplă pentru că atunci când vă pregătiți mai întâi siropul folosit prea mult zahăr. Pentru a remedia acest neajuns, menținând în același timp gustul și culoarea de fructe de padure, aceasta ar trebui să se fierbe din nou. Nu este cel mai bine într-o baie de apă - un borcan de gem pentru a pune într-o tigaie adâncă cu apă caldă și la foc mic, până când până când tot zahărul sa dizolvat. Dacă blocajul gros, se adaugă câteva linguri de apă fiartă. Procesul nu este rapid, zaharul poate dizolva cateva ore, dar această metodă de calitatea produsului nu se va schimba. Poti sa o faci mai repede și - se toarnă gem de zahăr într-o cratiță și se fierbe la foc mic. După dizolvarea zahărului trebuie adăugate sau un sfert de linguriță de acid citric, sau o lingură de suc de lămâie. O astfel de preparat ar trebui să fie utilizate în primul rând stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate.
Dacă blocajul a apărut mucegai, ea poate, de asemenea, digera. Dacă foarte puțin mucegai, stratul superior (aproximativ 5 cm) trebuie îndepărtat și aruncat afară, iar apoi estimează palatabilitatea produsul rămas. Dacă nu se simt gustul caracteristic și miros de mucegai, apoi se toarnă blocajul rămase în oală, se adaugă zahăr (sticlă de 3 litri) și se fierbe până la dispariția completă a spumei. Eliminat în timpul spumă de gătit este, de asemenea, mai bine pentru a arunca afară. Dar, în cazul în care banca a fost menținută pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ un an), o mulțime de mucegai și a simțit mirosul, este mai bine să nu își asume riscuri și arunca. Regret că odată petrecut timp, muncă și zahărul nu este necesar. gem mucegăit mai ales din cauza faptului că a pus un pic de zahăr, și nu au fost bine sterilizate borcane.
Fermentarea poate fi, de asemenea, o cauza ca o lipsă de zahăr și nerespectarea tehnologiei de preparare. Fermentată, gem acru, de asemenea, poate digera cu adaos de zahăr, dar va ajuta doar în cazul în care procesul a fost capturat la început, iar culoarea și gustul produsului nu sa schimbat. Apoi, aveți posibilitatea să eliminați spuma care apare și se fierbe gem, se adaugă zahăr și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Dar este mai bine să nu pierdeți timp - este posibil ca, chiar și cu grijă de culoare de fierbere, aroma și savoarea vor fi pierdute, să nu mai vorbim de calitățile utile. Din acest blocaj este cel mai bun pentru a face vin de casă sau coniac. Băutura nu a fost foarte puternic, dar gustoase, și cel mai important - naturale. Vinul obține tastier, vor fi folosite mai multe soiuri de fructe și boabe în producție.
Vă rugăm să rețineți
A se păstra sgotovlennoe gem de toate regulile, este posibil pentru o lungă perioadă de timp, dar altul decât cel, care este preparată din boabe cu un os - vișine, caise, etc. Preparate din ele nu trebuie păstrate mai mult de un an, deoarece substanțele toxice se pot acumula acolo.
sfat sănătos
Nu este necesar pentru exemplul bunicile în sezonul de a încerca să păstreze cât mai mult posibil fructe si boabe. În experiența multor gospodine deja știu că cele mai multe dintre aceste spații vor deveni lipsite de valoare și va fi aruncat afară. Și acest lucru nu este doar o risipă de efort și de zahăr, dar, de asemenea, timpul de vara si toamna minunate zile! Este mai bine să mănânce fructe proaspete și fructe de pădure, și să vă bucuria de a comunica cu cei dragi.