Cum de a deschide producția de snacks-uri, biscuiti, snacks-uri începe de la zero

Consumatorii de azi sunt din ce în ce mai exigente. gustare bere obișnuită nu este doar pește uscat - se înlocuiește cu calmarul delicioase și o varietate largă de gustări.

Pe piața de gustări sărate a devenit populare biscuiti mici, cu numeroși aditivi pentru a spori aroma, precum și fructe de mare uscate și vindecat (calmar, pește uscat, cod, etc.).

Conform unui studiu recent, producția produselor de mai sus, și chiar mai banal importuri - o afacere destul de profitabilă. Cu abordarea corectă, ea nu are nevoie de un capital inițial foarte mare.

Cum de a deschide

Pentru a deschide producția de snacks-uri de la zero pentru a dezvolta un plan de afaceri suficient de gândit. Valoarea contribuției la un astfel de proiect este 70-120 de mii. Dolari. Dar piața snacks-uri este încă loc pentru dezvoltarea de nou-veniți.

În prezent, există întreprinderi mici, mobile, care pot răspunde rapid la schimbări în preferințele clienților și se pot schimba rapid scara de gust. Volumele de consum de snacks-uri de bere crește cu aproximativ 100% pe an. Deci, dacă ajustați aprovizionarea cu materii prime de înaltă calitate, să fie competentă din punct de vedere tehnologic, pentru a alege personalul calificat drept, puteți obține un venit decent.

Cum să rezervați

Organizarea producției de biscuiți și fructe de mare ar trebui să fie supuse regulilor tradiționale ale serviciului sanitar-epidemiologice (SES) și în conformitate cu normele de securitate la incendiu. Înregistrarea de permise în valoare de $ 300, precum și soluționarea tuturor problemelor cu serviciile durează o perioadă lungă de timp (1 până la 3 luni).

Pentru implementarea cu succes a biscuiti sau fructe de mare uscate-susheno nu necesită mult efort. Ei au vândut cu succes atât în rețelele moderne de comerț, precum și piețele de gros și cu amănuntul, care nu și-au pierdut popularitatea acestuia.

Materii prime și personal

Pentru producția de biscuiti utilizate cele mai comune materii prime autohtone. Acest ulei de floarea-soarelui și făină. Dacă preparatul vine de la biscuiți coapte pâine înainte, este mai bine să utilizați un varietăți dense care au o suprafață netedă a ochiurilor de plasă, și în care nu există goluri. Orice întreprindere de copt pâine, care lucrează în conformitate cu tehnologiile clasice, efectua o astfel de ordine cu ușurință și rapiditate.

Nr de angajați la locul de muncă, care ar trebui să fie utilizate numai în linia de producție, are aproximativ 4-5 persoane pe tură și maistrul. În plus față de cele de mai sus, compania are nevoie de o gustare într-un manager responsabil de producție (controler) și principal de înaltă tehnologie și mecanică. În condițiile de distribuție indirectă, numărul total al personalului este de aproximativ 20-30 de persoane.

Standarde și spații

În piață, produsele noastre, cum ar fi biscuiti sau snacks-uri de fructe de mare - un nou articol și nefamiliare. Pentru producția lor, ar fi oportun să se dezvolte o rezonabile specificații tehnice proprii (TS) și petrece o anumită sumă pe acordul și aprobarea acestor condiții. calitatea cerințelor de produse fabricate sunt reglementate de standardul de stat unional (GOST).

Este mai bine să plaseze vânzarea de gustări la locul de cea mai mare concentrație de consumatori - orașe mari și suburbiile din jurul lor.

Aproximativ 80-100 de metri pătrați - dimensiunea zonei necesare pentru instalarea de echipamente tehnologice de înaltă calitate. Zona de aceeași mărime va fi necesară pentru serviciile de birou și de sprijin. Neapărat prezența apelor uzate, alimentarea cu apă a întreprinderii.

Spațiile trebuie să fie instalate tensiune de 380 V. Îndeplinirea cerințelor de la stația sanitar-epidemiologică, trebuie să picteze pereții și în sala de calculatoare (pictura la o înălțime de 1,8 metri) și depozite premiselor necesare pentru asigurarea paleti. La instalarea echipamentului necesar pentru a asigura un curent în procesul de producție.

tehnologie

Tehnologia de producție tradițională:

Coacerea semiinstalatiatelor pâine, tăierea lor, uscare (sau doar feliere, dacă lucrați cu o brutărie locală sau de panificație);
aplicarea de ulei vegetal. arome naturale sau condimente;
producția de ambalaje și de ambalare.

Calitatea înaltă a produsului rezultat depinde de:

aderenta semifinisat produse și tehnici de fabricație;
compuși de aromă de calitate;
aspectul și neatness ambalajului.

Tehnologia de producere de biscuiti sarate:

Pâine sau piesa de lucru speciale ar trebui să fie tăiate în cuburi sau stickuri alungite. Apoi, trebuie să facă achiziționarea de gust specific și aroma folosind arome. Dacă numărul pieselor de prelucrat pentru biscuiți mici, acestea trebuie să fie repartizate uniform pe foaia, a cărei grosime este de aproximativ 2-3 centimetri.
Aceste foi trebuie plasate în cuptor. Uscarea necesită aproximativ 15 minute, la o temperatură de 190 grade Celsius.
Produsele trimise pe ambalaj. Acesta poate fi, de asemenea, considerată o variantă cu transportorul în cazul în care produsul se deplasează linie orizontală, și se presară cu sare și arome.

Mulți producători de biscuiti le face pe o tehnologie specială, fără utilizarea de ulei vegetal - în cuptoare cu convecție. produsul copt este prăjit în ulei, și este trimis la o uscare convențională în cuptor. tratament uniform al produselor petroliere rafinate se realizează la sfârșitul gătirii.

echipament

trebuie neapărat să achiziționeze următoarele echipamente pentru biscuitii producători novice:

feliat;
cuptor pentru uscarea cerealelor;
aparat pentru aplicarea de arome;
umplere și ambalare utilaje.

Prețurile pentru acest tip de linie de producție va fi egală cu 5-80. Dolari. Nivelul prețurilor depinde de țara de echipamente de producție.

În ceea ce privește alegerea echipamentelor, operațiunea cea mai complexă - de tăiere pâinea în bucăți de diferite forme necesare. Astăzi, piața poate fi găsită în vânzarea acestor tipuri de hleborezok:

eșantion mașină „URSS“, care se taie în felii de cuțit semilună, ele costa in jur de 1.500 $;
mașini, tăierea pâinii în fâșii, felii, și altele asemenea, prețul lor este de aproximativ 2-3 mii de dolari .;
seceratoare de tăiere pâine în mai multe planuri.

Până în prezent, un număr mare de producători a subliniat că un factor cheie important în asigurarea unei producții ritmice de bunuri - este accesibil pentru mediu serviciul producător de vânzări. Prin urmare, tehnica este mai bine să cumpere de la un reprezentant furnizor, care este plasat pe locul de desfășurare de producție.

Cât de mult este de a deschide producția

Totul în lumea comerțului ar trebui să fie abordată în mod realist, și de stabilire a prețurilor nu este o excepție. De exemplu, este necesar să ne amintim că calmar uscat câștigat popularitatea abia anul trecut, atunci când operatorii de pe piață au fost în măsură să identifice un preț competitiv. Pentru a crea o unitate de producție, care va produce un snack-uri de bere, cum ar fi biscuiti, pentru a cheltui pe echipamente de aproximativ 5-80. Dolari. Și să investească în capitalul de start-up pentru circulația produselor va costa mii de 20-50. Dolari.

planuri de afaceri populare

Planul de afaceri cameră Narghilea: ce trebuie să ia în considerare înainte de a începe

Cum de a deschide un plan de afaceri magazin de produse de patiserie

Înregistrare SP, instrucțiuni pas cu pas cu privire la modul de a deschide IE

Scrierea unui plan de afaceri pentru un întreprinzător individual

Ca un antreprenor pentru a obține un grant pentru dezvoltarea afacerilor

Magazin proiect de deschidere de bere

Cum de a deschide un magazin de măcelar

Planul de afaceri „magazin alimentar“

Planul de afaceri „Pizzeria“

Cum de a deschide profitabil magazin de piese auto

Cum de a deschide un magazin de flori?

Planul de afaceri „Producerea de ambalaje din plastic“

Cum de a deschide o farmacie, în cazul în care pentru a începe?

Fabricarea de pungi de hârtie

Planul de afaceri „Repair Appliance“

Mobilier de afaceri

Planul de afaceri „Producerea de salate“: pentru a crea afaceri de la zero

Dacă găsiți o eroare, evidențiați-l și apăsați Shift + Enter sau da clic aici pentru a ne anunța.

Vă mulțumim pentru mesaj. În viitorul apropiat vom corecta eroarea.