Cum de a deschide o cafenea în Ucraina alegerea locației, procesul de organizare

• Urgența deschiderea cafenelei
• Documente necesare, selectarea site-ului
• supravegherea sanitară preventivă și actuale
• Echipament necesar
• Caracteristici ale procesului
• Interiorul cafenelei. Costuri și venituri

Urgența deschiderea cafenelei

întreprinderi mari și mici în lumea modernă se dezvoltă foarte rapid. Acest lucru este valabil mai ales de afaceri mici. Una dintre cele mai promițătoare în ceea ce privește sfera monetară este sfera serviciilor și a comerțului. Un număr foarte mare de afaceri începe să cariera cu construirea de mici cafenele sau restaurante. Pentru a deschide o cafenea sau un restaurant, aveți nevoie de capital inițial, dar, spre deosebire de alte tipuri de afaceri, toate acestea pot fi recuperate rapid. Până în prezent, cafenea este aproape singurul loc unde tinerii și adulții pot sta confortabil și de a socializa. Cafenele de multe ori servește ca un loc de întâlnire pentru întâlniri de afaceri sau întâlniri. Unii oameni le place să mănânce în astfel de instituții.

Toate acestea le face cafenele esențiale. În legătură cu aceasta a crescut interesul pentru construirea de noi facilități. Pentru a deschide cafenea sau restaurant și au nevoie de abilități de organizare, precum și cunoașterea principiilor procesului. Să ne gândim mai detaliat modul de a deschide o cafenea din Ucraina.

Înapoi la cuprins

Documente necesare, selectarea site-ului

Pentru a deschide un mic restaurant sau cafenele. primul pas este de a alege locația locației sale viitoare. Cea mai optimă este centrul orașului, cu un drum aglomerat. Un loc foarte bun, iar zona poate fi aproape de companii majore. Principalul lucru pe care un număr de oameni bogați au trăit sau au lucrat. Cafenele sistem similar, dar, spre deosebire de restaurante, cafenele - este instituția ieftin și vizitatorii ar putea fi oricine. Prin urmare, nu există restricții. Al doilea pas - este de a colecta documentele necesare.

La restaurant la locul de muncă, trebuie să luați permisiunea de următoarele organizații: organismele de supraveghere sanitaro-epidemiologică, inspecție de incendiu.

Dar, înainte de asta trebuie să vă înregistrați cu siguranță la IRS ca proprietar unic sau LLC.

Prima opțiune este optimă, deoarece în acest fel, puteți economisi bani, iar lista de titluri de valoare va fi mult mai scurt. În acest caz, antreprenorul viitor este obligat să plătească taxa de stat pentru dreptul de a face afaceri. Ca restaurant și cafenea sunt de catering unități, acestea sunt supuse așa-numitei inspecție sanitare preventive și curente de către serviciul sanitar.

Înapoi la cuprins

supravegherea sanitară preventivă și actuale

inspecție sanitară de precauție efectuate în etapa de proiectare și include respectarea legislației sanitare de supraveghere, și anume normele și reglementările sanitare și de construcție. După încheierea studiului este dat dreptul de a intra în întreprindere în funcțiune. După câțiva ani, nu am atins acea afaceri ar putea fi ajustate, iar apoi la fiecare 3 ani, verificări de rutină sunt efectuate. Ca și în toate întreprinderile de catering la restaurante și cafenele sunt unele cerințe: la locația, zona, un set de premise, organizarea procesului, depozitarea produselor alimentare și a punerii în aplicare a acestora, cafenele sanitare și așa mai departe.

În cazul în care există o autorizație de inspecție de incendiu nu au nevoie de o cameră pentru o cafenea sau un restaurant, la fel ca în acest caz, responsabilitatea revine proprietarului. închiriere cameră va fi mult mai ieftin decât construirea unei noi cafenele. În Ucraina, la fel ca în România, cafenele - este o formă foarte comună de afaceri.

Înapoi la cuprins

Echipament necesar

Pentru a deschide cafenea sau un restaurant, trebuie să aibă grijă de echipament. Totul depinde de volumul și gama de produse. În cazul în care acest lucru este o cafenea mică, care este sigur pentru a fi achiziționarea de cuptor de cabinet, cuptor cu microunde, aragaz, masă și multe altele. În ceea ce privește restaurantul, acesta este tot mai complicat. Restaurant - este un restaurant mare, cu o gamă largă de produse alimentare și băuturi, astfel încât echipamentul trebuie să fie mai mult. Aceasta tehnica de a lucra, trebuie mai întâi să efectueze toate comunicările necesare: electricitate, apă caldă și rece, încălzire, ventilație și aer condiționat.

Întreaga zonă ar trebui să fie împărțită în cameră: bucătărie, Departamentul pentru preparate reci, Departamentul fierbinte, magazin de patiserie. Pentru depozitarea produselor, în special perisabile trebuie neapărat echipamente de refrigerare. În plus față de echipamentele de mare, pentru a deschide un restaurant, aveți nevoie pentru a cumpăra o mulțime de tacâmuri și materii prime. Materia primă poate fi furnizat de magazine sau ferme private. Principalul lucru este că este întotdeauna proaspătă și are documentele necesare de însoțire: factura, certificate de calitate, și așa mai departe.

Înapoi la cuprins

Caracteristici ale procesului

Orice restaurant este renumit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Pentru a le pregăti, necesită o muncă consumatoare de timp de bucătari și a altor categorii de personal. Deci, întregul proces de gătit într-un restaurant poate fi împărțit în mai multe etape: procurarea materiilor prime; prelucrarea acestuia, inclusiv spălarea, curățarea și alte manipulări; gătit, vase de finisare si de livrare către client. Partea cea mai critică - este prepararea hranei din materialul finit. Aici, cu obiecte sanitare, este foarte important să se respecte o bună igienă personală, pentru a monitoriza procesul de fabricație în linie la materii prime și produse finite nu se suprapun.

Toate mesele gata trebuie să fie o anumită temperatură, acest lucru se aplică în primul rând la cald. Termenul de valabilitate al produselor și calendarul de feluri de mâncare pot fi găsite în documentația de reglementare pentru igiena produselor alimentare.

De mare importanță este alegerea corectă a personalului. Ca bucătari angajat oameni cu experiență, cu pregătire specială pentru mediul de afaceri culinare. Chelnerii pot fi orice, inclusiv, fără experiență care doresc. Dar, în restaurante de elită, desigur, provin de la numai cei mai buni maestri de ambarcațiuni lor.

Înapoi la cuprins

Interiorul cafenelei. Costuri și venituri

La restaurant a fost activ și a existat întotdeauna o mulțime de vizitatori, aveți nevoie pentru a face afacerea dvs. frumos. Există de o mare importanță decorațiuni interioare. Este foarte important să se aranjeze scaune si canapele confortabile, nu este necesar să ignore muzica. Podeaua și pereții ar trebui să fie de culoare deschisă, netedă, este de dorit ca acestea să fie ușor să se spele. Trebuie să fie un dulap. Mai ales popular cu vizitatori la cafenea tematice.

La o cafenea sau restaurant pentru a avea succes în viitor, trebuie să investim în ele cât mai mulți bani posibil. În medie, pentru deschiderea unei cafenele mici într-un oraș mic nevoie de 10 mii de dolari. Cea mai mare parte din bani vor fi cheltuiți pe chirie, echipamente și personal salariile. Dacă am construit un restaurant solid, valoarea contribuției inițiale poate fi calculată în mai multe milioane de euro. Astfel, pe baza celor de mai sus, se poate concluziona că, pentru a deschide o cafenea din Ucraina poate, practic, toată lumea, au nevoie doar de un capital și abilități de organizare inițială, precum și o organizație - este cel mai important. Principalul lucru - pentru a alege un loc bun pentru a colecta toate documentele și să stabilească procesul.