Cum de a deschide o afacere fast-food, idei noi si dovedite
Primele unități fast-food a apărut în România la începutul anilor '90. Acesta a fost apoi a fost deschis restaurantul McDonald Moscova, a câștigat rapid popularitate printre localnici și oaspeți. Celebra companie americana a introdus cu succes pe piața românească, și în curând în toate marile orașe puteți găsi restaurante cu un logo recunoscut. În același timp, au proliferat și interne restaurante care oferă vizitatorilor în stil american musca rapid hot dog, hamburger sau cartofi prăjiți.
Astăzi, sortimentul de fast-food este mult mai largă, și foarte popular fast-food sale necesare de disponibilitate, simplitate și comoditate, mobilitatea și viteza de preparare și utilizare. Ideea de afaceri de a rula propriile restaurante fast-food poate fi considerată o organizație reală și adecvată a cazului, evident, cu succes tocmai din cauza cererii ridicate, care nu se teme de nici o criză. În acest articol, vă vom arăta cum să deschidă un fast-food, și ia în considerare formatul cel mai favorabil pentru activități în acest domeniu.
Cum de a deschide un fast-food: alegerea formatului
- staționare - cafenele, snack baruri, bistrouri, etc;..
- nestaționară (strada) - chioșcuri, pavilioane, dube, rafturi mobile, etc ...
Street fast-food este avantajos prin faptul că nu este necesar pentru a rula investiții la scară largă, în afară, el este mobil, care este, se poate schimba cu ușurință și cu costuri reduse locul amplasarii sale. Dezavantajele includ productivitatea mono - capacitatea de a produce și de a pune în aplicare o serie de produse, handicap tip specific de echipament (de exemplu, numai pui la gratar), precum și influența timpului a anului și de condițiile meteorologice asupra cererii și, în consecință, cu privire la profiturile întreprinderii.
Documente pentru condițiile de pornire și de funcționare
Există anumite diferențe în ceea ce privește organizarea și de afaceri și documente. Doar rețineți că licența pentru vânzarea de fast-food nu este necesară nici în prima, nici în al doilea caz. Pentru a începe, trebuie să vă înregistrați o afacere și să obțină anumite autorizații și aprobări.
De exemplu, pentru a deschide un fast-food de la sol ca o cafenea sau restaurant, este de preferat să se înregistreze o entitate juridică. Acest lucru va permite să intre reputație furnizori de materii prime, iar în viitor va contribui la dezvoltarea companiei.
În plus față de procedura de înregistrare, biroul fiscal va trebui să fie testate pentru conformitatea cu cerințele spațiilor normelor și regulilor sanitare, precum și de siguranță la foc.
Pentru a obține un aviz pozitiv expert al SES, este necesar să se pregătească în mod corespunzător teritoriul cafenea (restaurant, cina), ghidat de norme sanitare SP 2.3.6.1079-01 - cerințele pentru organizațiile de alimentație publică.
Pentru a deschide strada fast-food este suficient de clearance-ul SP (a se vedea. Deschiderea SP singur). În plus față de certificatul de înmatriculare al întreprinzătorului particular va avea nevoie de permisiunea scrisă din partea autorităților municipale (sau de la proprietarul de proprietate privată) pentru plasarea într-o locație aleasă de obiecte comerciale non-staționare.
Punctul mobil de vânzare trebuie să fie echipate cu instalații frigorifice pentru depozitarea de materii prime și produse semifinite. În plus, ar trebui să fie prevăzut cu cantitatea necesară de alimentare a calității apei corespunzătoare a organizat eliminarea la timp a deșeurilor și așa mai departe. D.
Important! Tot personalul care lucrează cu fudom rapid sunt necesare pentru a avea carte de sănătate valabilă și transmite cu promptitudine o fizic. Despre începutul companiei, indiferent de formatul, trebuie, în scris, să vă anunțe autoritatea locală Rospotrebnadzor.
În continuare, considerăm cele mai interesante idei de afaceri în domeniul strada fast-food, precum și vă arată cum să deschidă un model de fast franciza alimente restaurant.
idei de afaceri pentru comerțul nestaționar fudom rapid
Rulați sumele necesare pentru a deschide o piață de desfacere cu amănuntul este 150000-2,500,000. Ruble în funcție de regiunea în care intenționați să executați de afaceri, ce produse sunt de gând să producă și să pună în aplicare și cu ajutorul obiectului.
Cerințe generale pentru implementarea cu succes a tuturor ideilor de vânzare strada de fast-food sunt alegerea potrivită în ceea ce privește amplasarea și de înaltă calitate a produselor oferite. Obiectele de comerț sunt cel mai bine plasate în locuri aglomerate și o permeabilitate mare (stații de cale ferată, parcuri, piețe, străzi principale și așa mai departe. D.). Pentru prepararea numai ingrediente de înaltă calitate pe care doriți să utilizați un feluri de mâncare fast-food și respectă toate cerințele necesare pentru acest proces. Singurul mod în care poți câștiga încrederea clienților și de a stabili o afacere. Deci, du-te direct la ideile.
Bucătăria pe roți
Ceea ce este necesar pentru un astfel de proiect:
Pentru a găzdui o bucătărie pe roți va fi suficient spațiu de la 8 la 12 de metri pătrați. m. Rularea costurilor va consta din costurile de întreținere auto, salarii, chirii (cu programare), costurile pentru achiziționarea de ingrediente pentru gătit și produse semi-finite, precum și consumabile.
Payback proiectului, cu condiția ca a doua zi va fi servit cel puțin 50 de persoane, se poate realiza în 8-10 luni de muncă.
Pavilion pentru shawarma comerciale și de pui la gratar
Pentru a începe o afacere veți avea nevoie de:
- pavilion de vânzări - 180 mii RBL;.
- shawarma gratar - 25 de mii de ruble;.
- gratar carusel pentru pui de gătit - 25 de mii de ruble.;
- cuptor cu microunde - 10 mii de ruble;.
- congelator piept - 10 mii de ruble;.
- frigider pentru băuturi - 15 de mii de ruble.;
- Producția de masă - 12 mii de ruble.
- cazan (ceainic) volum mare - 5000 ruble.;
- unelte de bucătărie și ustensile - 10 mii de ruble.
Acesta este un set standard de echipamente care pot fi adăugate la cerere. Pentru a calcula profitul estimat din conținutul pavilionului de cumpărături, suficient pentru a descoperi prețul mediu de vânzare pentru același produs din competiție, precum și a afla prețurile furnizorilor de materii prime în achiziționarea en-gros. Este necesar să se ia în considerare costurile în curs de a face afaceri: .. Inchiriere spatiu, utilitati, salarii, taxe, etc. În medie, un pavilion pentru vânzarea de gratar shawarma de pui și aduce la 100 de mii de ruble. profitul net pe lună.
O altă idee mare în domeniul fast-food - clatite de vânzare. Luați în considerare o clătită stand plan de afaceri și a vedea cât de mult puteți câștiga pe ea.
Franchising în domeniul fast-food
O optiune interesanta pentru incepatori in domeniul de catering este deschiderea restaurantului franciză fast-food. (Citiți mai multe despre ceea ce este o franciza). Pe piața românească de azi, există o mulțime de propuneri, atât francizorii interne și externe. Care este calea de atac a modelului de afaceri franciza, deschidere? În primul rând, care plutea deasupra intrarea în unitatea sa un semn de brand bine-cunoscut, esti deja stabilit o bază de clienți fideli, și tot ce au lăsat - nu dezamageste vizitatori, asigurând o calitate consistentă a ambelor produse și servicii.
Sumă forfetară (inițială) taxă
Atunci când alegeți o anumită propunere ar trebui să specifice condițiile de cooperare din partea reprezentanților oficiali ai francizorului.
concluzie
După cum puteți vedea, există mai multe moduri de a câștiga un Fude rapid astăzi. Pentru a organiza activități de afaceri în domeniul comerțului stradal fast-food nu trebuie să cheltuiască sume mari de bani și de mai multe luni de pregătire. Rularea puncte de staționare necesită oamenii de afaceri au costuri ridicate, dar, de asemenea, perspectivele în acest caz, sunt destul de diferite.
Atenție! Din cauza modificărilor recente ale legislației, informații juridice în acest articol pot fi depășite!
Avocatul nostru va poate sfatui gratuit - Scrieți întrebarea formularul de mai jos: