Cum de a crea abur în cuptor

Înainte de a pune pâinea în cuptor, acesta trebuie să fie un bun cald până la 240-250 °. Am încălzesc la cuptor timp de 20-30 minute.

Dacă pâinea ta a venit în coșuri, apoi se schimba ușor pe o foaie de copt:

Pe pâinea trebuie să fie făcut 3-4 secțiuni (dacă sunteți de copt pâine în formă de reduceri, atunci nu trebuie să). Inciziile sunt făcute pentru a se asigura că pâinea nu a fost atât de dornic, în creștere în timpul coacerii.

Dacă nu aveți pâine stropite cu faina, apoi se presara bine cu apă. Și a pus tava cu pâinea în cuptor. Se coc pâinea 10-15 minute la 240-250 °. Apoi, avem nevoie pentru a încetini temperatura cuptorului la 200 °. O mai mult prin 15min și poate încetini până la 180 °.

Pentru un rezultat de succes al cuptorului cu abur de pâine și chifle este foarte importantă, aburul ajută pâinea să crească și dă-l clare.

Aburul poate crea următoarele moduri:

1. Înainte de a porni cuptorul să se încălzească pentru a pune pe partea de jos a cuptorului cu o cana de apa fierbinte - este cel mai simplu mod, dar oferă cel mai puțin abur.

2. A doua cale: atunci când cuptorul este încălzit, puneți-l într-un coc sau pâine; închide ușa doar câteva secunde; din nou, pentru a deschide cuptorul si se presara bryzgalku pe peretele cuptorului; și a închis din nou ușa repede. După 3 minute, se repetă procedura din nou. Această metodă este mai bună decât prima, întotdeauna am bucurat.

3. Și acum voi face astfel pe partea de jos a cuptorului pus tava goală și porniți cuptorul să se încălzească; apoi a pus pe un alt chifle de copt în cuptor și coacere inferior se toarna o cana de apa fierbinte și a închis repede ușa (numai cu precauție nu se opareste cu abur!). Este necesar să se toarnă cu atenție apă fierbinte pe un hot pan 10 minute și se îndepărtează martor din tigaie cuptorului la partea de jos a pâinii prea rumenit, și că propoksya pâine bine. Unii recomanda să arunce apa fierbinte la partea de jos a cuptorului, dar mi-e teamă să o fac - scuze pentru cuptor. Așa că am pus pe primul etaj al unui vas gol, care apoi se toarnă în apă și a pus la etajul al doilea, cu o foaie de pâine.

Pagina generata pentru: 0,004 sec.