Cum de a alege un vas care oală este mai bine pentru a alege

Experții sunt de părere că utilizarea alimentelor gătite depinde nu numai de produsele din care sunt preparate, dar, de asemenea, pe vase dumneavoastră. Multe gospodine interesate de întrebări: cum de a alege o tigaie, materialul din care tigaie este mai bine? Pentru a răspunde la aceste întrebări, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile diferitelor tipuri de oale. Acest lucru va ajuta să aleagă cea mai potrivită oală.

Cratițe emailate

Pan smălțuită, ferm înrădăcinată în multe din era sovietică, de regulă, este ușor de recunoscut, datorită aspectului său pictat. Pan emailat este renumit pentru o varietate de modele în formă de fructe și flori, precum și o mare varietate de culori. Carcasa unui astfel de fier tigai sau fier acoperit cu email vitrificat special. Emailată previne propagarea microorganismelor periculoase, nu pierde contaminanți din produsele alimentare, este rezistent la săruri și acizi. Înainte de a alege o tigaie smalț, ține cont de faptul că astfel de ustensile destinate supe de gătit: supe, jeleuri, compoturi, dar braise și se prăjește nu-l recomanda. Alimentul poate fi ars ca suprafața de încălzire a unei astfel de tigaie este inegală.

Prin contra emailat vase includ fragilitatea: cu timpul pe smalțul apar fisuri de suprafață, precum și toate substanțele periculoase în produsele alimentare.

Cum se păstrează o oală email: acesta nu poate fi curățat cu obiecte din metal, picătură, a lovit, se toarnă apă prea fierbinte sau gheață. Pentru a spăla o tigaie email cu apă caldă aveți nevoie. Pentru a spăla foarte murdare, este suficient să se toarnă în apă caldă și umple o lingura de bicarbonat de sodiu. După câteva ore, puteți clăti tigaie.

tigaie din oțel

Pentru a determina modul de a alege un vas bun, va lua în considerare, de asemenea, caracteristicile de vase din oțel inoxidabil. Aceasta tigaie este foarte modest și bun în viață. Într-o astfel de tigaie alimente ședere fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, prelucrarea produselor în tigaie de oțel va dura mult mai mult timp decât de gătit din aluminiu sau tigaie emailat. Acest lucru se datorează conductivitatea termică scăzută. Cu toate acestea, mai multe modele au îmbunătățit de jos multistrat și pereții de care constau din cupru, aluminiu sau bronz. Datorită acestui fapt, conductivitatea termică devine apare mult mai mare de încălzire uniformă, iar mâncarea nu se lipeasca.

Dezavantajele tigaie din oțel este faptul că, în acest fel de mâncare poate să apară fisuri, care pot duce la reproducere a bacteriilor dăunătoare. În cazul în care alegerea a căzut pe o tigaie, este necesar să se respecte condițiile de funcționare specificate de producător.

Cum se păstrează: tigaie din oțel inoxidabil de îngrijire nepretențios, este bine pentru a curăța și arată ca nou. Pentru a panorama pe care nu a apărut pete verzi-albastre, nu pune în foc oala goală.

tăviță de aluminiu

Avantajul tigaie din aluminiu este că apa se fierbe mai repede decât în ​​tăvițe realizate din alte materiale. Această tavă este ideal pentru gătit Express - feluri de mâncare: oua, paste, ravioli. Dar această demnitate de bucătărie capete de aluminiu. După cum se știe, aluminiul poate reacționa cu produse de sare și alcaline acide. Acest lucru înseamnă că gustul produselor alimentare se va schimba, mâncarea se va lipi la partea de jos, și cel mai important - acesta va fi umplut cu toxine. Prin urmare, dacă nu au fost încă stabilit modul de a alege o oală, dar mai înclinați să tigaie din aluminiu, apoi da preferință din aluminiu eloxat modele, acoperite cu un email sau sigilate din oțel inoxidabil.

pan aluminiu Contra: predilecția de aluminiu pentru a reacționa cu produsele. În plus, mâncare gătită într-o tigaie din aluminiu, câteva grame de aluminiu absoarbe.

Cum se păstrează: tigaie din aluminiu destul de nepretențios, acesta poate fi curățat prin diferite mijloace de spălare a vaselor.

tigaie din fonta

În general, vase din fonta ne-am moștenit de la bunicile noastre. În ciuda faptului că fierul turnat are o conductivitate termică scăzută, iar mâncarea pe care o pregătește mai lent, datorită masei mari a tigaia din fontă reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Vesela din fonta este foarte fiabil, este posibil să se fierbe, alimente tocană sau pilaf tocană de gătit. După spălarea vaselor din fontă trebuie să fie bine uns cu ulei și ștergeți. Deci, va dura mai mult.

Dintre minusuri: tigaie din fontă este foarte grea, rugina rapid, sensibil la șocuri și schimbări bruște de temperatură.

ceramică și sticlă Pan

Ceramica și sticla nu afectează gustul produselor alimentare, astfel încât cei care nu pot decide ce este cel mai bine pentru a alege un vas, expertii recomanda să acorde o atenție la vase din ceramică și sticlă. Desigur, căldura pe care transporta nu este foarte bun, dar păstrați-l pentru mult timp. Ca urmare, produsele sunt de prelucrare uniformă și blând. În acest fel de mâncare, puteți găti aproape orice mâncare, astfel încât să puteți cumpăra în condiții de siguranță un set de oale. Ghiveci din ceramica si sticla sunt ideale pentru un cuptor cu microunde, dar pentru gătit pe un aragaz deschis de incendiu sau de gaz, cum ar feluri de mâncare nu este potrivit pentru utilizare.

Cel mai important dezavantaj al acestor vase - fragilitate, sensibilitate la picături bruște de temperatură și șocuri.

tigaie teflon

Contra: durata de viață mică. tigai de teflon își pierd rapid vandabilitatea lor, iar în cazul în care se formează zgârieturi, este necesar să se arunce o oală.

Cum se păstrează: teflon vase nu pot fi agenți abrazivi metalic pur și bureți dure,, nu gatiti alimente în ea la foc mare, și nu pune în foc vasele goale.