Cum de a alege un argumente pro pan și contra pentru fiecare tip de
Știm cu toții că alimentele prajite nu sunt deosebit de utile pentru organism, dar cu toate acestea, tigai sunt una dintre cele mai importante atribut de ustensile de bucătărie. Prin urmare, atunci când alegeți-le în puncte de vânzare cu amănuntul orbit de varietatea de forme, materiale și acoperiri. Să ne uităm la modul de a alege o tigaie.
Cele mai bune materiale pentru fabricarea tigăilor
Toate aparatele de gătit pe aragaz se disting prin calitatea materialelor din care sunt realizate. Acesta este motivul pentru care unele vase de mai durabile, în timp ce altele nu, și va dura cinci ani. Să ne uităm la principalele tipuri de materii prime.
Alege fier - înseamnă să se ofere cu produsul robust pentru o lungă perioadă de timp. recipientele din fonta sunt în fiecare apartament. De multe ori au ajuns la noi, chiar de la bunici, care se dovedește a fi o durată lungă de viață. Aliajul fier este încălzit rapid și distribuie uniform căldura în întreaga zonă. In plus, fier - material poros, și este capabil să dețină în suma lor superioară mică de ulei sau de aer (de la sine este non-stick).
Dezavantajele fontă sunt greutatea și fragilitatea ei. În plus, este predispus la coroziune, deci trebuie să fie după spălarea cu atenție prosop.
Cum să aibă grijă de produsele din fontă bunicile noastre? Doar clătite cu apă și săpun și șterse cu o cârpă curată.
Aluminiul este un material ușor, durabil și rezistent la coroziune. Abilitatea de a încălzi foarte repede (economisi, astfel, gaz sau electricitate), dar se răcește la fel de repede. caserole de aluminiu robuste realizate prin turnare, mai ieftin - ștanțare.
Cu toate acestea, din aluminiu are dezavantaje. Pentru acest lucru poate fi ars alimentar, prin urmare, mai bine să achiziționeze un vas de aluminiu cu acoperire non-stick.
Pan realizat din aluminiu este mai bine de a alege un fund gros și pereți - va dura mult mai mult.
O altă tigaie din oțel inoxidabil și titan, dar ele nu sunt atât de populare așa cum este descris mai sus.
acoperiri non-stick pentru articole
Foarte populare sunt cele două non-stick de acoperire în interiorul pan - ceramică și teflon.
Nu toate cele de mai sus este un fapt semnificativ. Într-o tigaie cu teflon încă mai trebuie să adăugați un pic de ulei (cu excepția celor pentru obtinerea de carne de grăsime sau de legume apoase).
La temperaturi ridicate filament teflon poate aloca substanțe chimice nocive alimentare. În acest scop, pe suprafețele de lucru ale acestor tigai au cercuri speciale (termospoty), opriți cuptorul atunci când acestea sunt roseata.
Un alt dezavantaj este considerat a fi frica de obiecte metalice din teflon. Rămâne la zero, care va fi ulterior lipi produse. Prin urmare, se amestecă vasul viitoarea poate doar lame de lemn sau silicon.
tigai ceramice a început să câștige în popularitate recent, din cauza prețurilor ridicate. Timpul a trecut - și tehnologia de acoperire ceramică și teflon a încetat să varieze, permițând prețurile egaliza.
Pulverizarea ceramice este ecologic și poate rezista căldurii metalului la 500 de grade. O astfel de tigaie (cu un mâner detașabil) poate fi utilizat pentru gratar alimente în cuptor, cum ar fi utyatnitsu. In plus, obiectele din ceramică acoperite cu metal nu se tem de lame, în contrast cu PTFE.
Alege un înveliș ceramic - astfel încât obține dezavantaje gata și posibile. Cele mai multe bucătar amator remarcat faptul că ceramica nu sunt bune la crocante prăjit.
Granit, de asemenea, se referă la ceramică și are proprietăți similare.
Cum de a alege o tigaie în aparență
Înainte de a cumpăra o tigaie, o inspecteze cu atenție. Un produs bun, care va dura mult timp, ar trebui să fie destul de ușor. Greutatea grosime a fundului și pereților (fundul mai gros si plintei, mai uniformă va pregăti mâncarea și economică consumă căldură).
O excepție este tigaie pentru clatite - poate fi subțire și ușor. oua sau clatite jumări să fie suprafață suficient de mică, cu pereți mici și orice acoperire.
Fii atent la mâner. Cel mai bun dintre toate, atunci când derzhak tava este separată de suprafața de lucru. În acest caz, tigaia poate fi pus în cuptor, și capacitatea de a arde mana se reduce la zero. Dă preferință la atașarea mânere fără șuruburi, pur și simplu sloturi. Această opțiune este mai practic - buloane, chiar ascunse, rugina-a lungul timpului.
Cum de a alege o tigaie, am decis acum este de a determina ce anume produsul nu este suficient de specific pentru bucătărie. Dar aceasta este o alegere pur personală, pentru că fiecare familie are capacitățile lor financiare și feluri de mâncare preferate. Care este cea mai bună tigaie - este amante.
Ia-le spui prietenilor tăi!
