Cum de a alege uleiul de floarea-soarelui

Cum calitatea uleiului de floarea-soarelui

ulei de floarea soarelui Calitativ are intensități diferite de galben - de la saturate până la aproape incoloră, în funcție de metoda de preparare a acestuia. Ar trebui să fie transparente. sediment mică și ușoară turbiditate în fundul sticlei, în mod normal nu poate fi decât un ulei brut din floarea-soarelui. Lumina „grilă“ este permisă în ulei hidratat din clasa a doua.

Care este calitatea slabă a uleiului de floarea-soarelui

ulei de floarea soarelui de calitate slabă este ușor de recunoscut prin turbidității soluției, un precipitat abundent sau apariția în acele tipuri de ulei în care nu ar trebui să fie. Uleiul poate avea un miros neplăcut și gust amar.

Cum de a verifica calitatea uleiului de floarea-soarelui

studieze cu atenție eticheta și conținutul sticlelor.

Este necesar ca eticheta a fost scris „ulei de floarea-soarelui“ ca „vegetal“ poate fi orice brand, și, uneori, un amestec de mai multe uleiuri.

Uleiul de floarea soarelui pot include diferite grade de purificare, care trebuie indicate pe etichetă:

• Uleiul de floarea soarelui a fost doar filare și simplă filtrare. Este parfumat de culoare galbenă, intensă, conservate toate vitaminele si alte substante nutritive si sunt foarte bune pentru a fi utilizate în frig - în salate. Prăji imposibilă. A se păstra - numai la temperatura camerei, într-un loc întunecat, nu este mai mare de 4 luni.
• Rafinat - filtrate și curățate de impurități într-o centrifugă. Nutrienți, practic nici unul. Potrivit pentru prăjire. an stocate. În cazul în care se spune „conține vitamina E,“ atunci trebuie să înțelegem că a adăugat vitamina E. sintetic
• Hidratată - apă tratată; în același timp, acesta este eliminat din fosfatidelor. Este caracteristici, nerafinate deschise la culoare utile în el mai puțin, dar suficient. Este mai bine să utilizați pentru salate. Păstrate 6 luni.
• Neutralizată - acizi grași care este, a fost neutralizat, metale grele și pesticide. Acest ulei nu face spumă, nu se întunecă la încălzire și abur. Pentru prăjire.
• Congelate - pentru congelare ceara ulei îndepărtat, care este detectat ca un precipitat, ochiuri sau punct nor în flacon. Pentru orice utilizare.
• Nitrurat - ulei saturat cu azot, care nu permite produsului să se deterioreze rapid, adică, crește durata de depozitare.
• Decolorat - în plus, filtrat și a scăpa de fosfatide, carotenoide și ceruri. Acest ulei este foarte deschis la culoare. Desigur, de gătit.
• Dezodorizat - adică, scos din ea toate aromele. Acest ulei este, de asemenea, mai bine să ia pentru prăjit.

Să acorde o atenție la data de expirare - acesta va fi diferit pentru diferite metode de curățare: Ulei de floarea-soarelui este stocat cel mai puțin.

Apropo: orice ulei vegetal nu conține colesterol, deoarece aceasta este colesterolul se gaseste numai in produsele de origine animală. Producătorii de ulei de floarea-soarelui indică faptul că este numai pentru a produs mai bun vândut.