Cum de a alege și slănină murături

În familia noastră nu era obișnuit să consume grăsime în produsele alimentare, dar soțul meu nu va renunța niciodată, dacă cineva tratează. Așa că am decis să învețe mai mult de sare produsul de origine animală. vă arată cum să alegeți grăsimea potrivită pentru decaparea? Ce ar trebui să acorde o atenție? Este adevărat că puteți adăuga sare cu saramură.

, Buna ziua! Există o mulțime de sfaturi și de alegere sărare de slănină, voi spune celor care au bucurat sama.Berite de grăsime, cu o piele subtire, este de grăsime mai moale cu pielea groasă va fi foarte greu. grăsime pe termen lung fără saramură (după decapare) nu deține, se va transforma galben. Grăsime nu poate fi depozitat lângă produsele „parfumate“, absoarbe rapid mirosul. În piață, inspecta bucățile de grăsime, pentru a alege o grăsime moale, roz sau alb (tonuri de gri vorbesc de produs rasfatat). Dar retseptik: Va trebui sa, boabe de piper, frunze de dafin, condimente dupa gust, chesnok.Dlya saramură: 1 litru de apă și de două până la trei linguri de sare gemă. Mod de preparare: Alegeți grăsime pe gustul dumneavoastră: acesta poate fi cu sau fără straturi. O bucată de slănină tăiată în fâșii de 3-4 cm lățime. Salo pliat în borcan. Se adauga mazarea piper borcan, frunze de dafin. Condimente sunt adăugate la gust. Se fierbe saramura, rata de 2-3 linguri de sare fără aditivi, per litru de apă. Nu-ți fie frică de a pune o mulțime de sare, grăsime va dura atât timp cât este necesar. Saramura se fierbe și se toarnă grăsime saramura fierbinte. Banca pentru a închide capacul. Când borcanul de slănină sa răcit, se pune în frigider pentru câteva săptămâni. grăsime Salty pentru a iesi din borcan. Tamponați uscat cu un prosop. Se presara cu piper (după gust), se adaugă cuișoare de usturoi. Dacă vă place șuncă înghețată, apoi pune-l în congelator pentru congelare. Poftă bună!

, Când achiziționați cel mai grăsime, trebuie să acorde o atenție la grosimea ei. Grăsime nu ar trebui să fie prea gros sau prea subțire. Ei bine, dacă este șuncă de grăsime din carne. Acesta va avea un gust mai bun. De asemenea, nu este suficient de important pentru a avea șuncă era pielea subțire și strâmt. Rigiditatea a pielii poate fi verificată prin a face o mică incizie. Dacă este ușor să fie rezolvată, atunci va fi ușoară. grăsime Sărate în mai multe moduri și tabela de curse, de asemenea. Dar pentru incepatori este mai bine să utilizați în mod obișnuit. Ori într-un borcan de bacon tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Showered valoarea sa necesară de sare. Sarea ar trebui să acopere fiecare felie. Pentru un gust, puteți în fiecare felie stick-o bucată mică de usturoi. Va asteptam pentru trei sau patru zile. Și puteți mânca. Poftă bună.

, Cea mai bună grăsime opțiune este de grăsime cu un slot, și cu atât mai mult a canelurilor tastier va fi dvs. salo.Ochen bacon gustoase, în cazul în care tăierea porc Sma paie, apoi se dovedește frumos zapah.Dlya cel mai simplu și delicios sărarea aveți nevoie de grăsime, sare, negru piper, frunze de dafin, chesnok.Porezhte bacon în bucăți, nu foarte mare, astfel încât să puteți pune într-o apă banku.Zakipyatite de trei litri și face saramură: apă ar trebui să fie suficient pentru a menține acoperit polnostyu.Soli bacon nevoie pentru a adăuga mult la coborâtă în murarea ou crud plutit pe condimente razmer.Dobavte trehkopeechny, aproape kryshkoy.Cherez săptămână slănină gata.