Cultivarea de pește în bazine

Peștii pot fi cultivate nu numai în iazuri sau cuști, dar piscinele. Pool-uri pot fi realizate din lemn, metal, fibra de sticla, plastic, beton și terasament. Beton și de gestionare a bazinului de pământ pot fi create pe malurile iazurilor sau a canalelor de deșeuri GRES, NPP răcire. Pool-uri pot fi in aer liber sau în interior. Ele pot avea diferite forme: rotunde, dreptunghiulare alungite pătrat. Acesta din urmă este caracteristică pământ și piscine din beton. Există bazine de tip vertical (silozuri). Ele sunt, cu toate acestea, mai puțin eficiente să crească sturioni, luând alimente din partea de jos și nu utiliza spațiul de apă. Bazinele au fost crescute pești la o densitate mare de plantare și de hrănire de grad înalt granular hrană pentru animale.

Comparativ cu cușca pentru pești agricole bazin cultivarea are atât avantaje, cât și dezavantaje. Beneficiile includ condiții mai bune de manipulare de pește. Bazinele pot fi un debit variabil, pentru a crea o temperatură favorabilă și regimul hidrochimic. Bazinele pot creste de peste tot timpul anului, mai ales dacă acestea sunt sub acoperiș.

Bazinul poate finaliza mecanizarea fermelor și automatizarea tuturor proceselor. Dezavantajele includ faptul că bazinul de apă se realizează mecanic cu ajutorul pompelor. Deci, ai nevoie de o stație de pompare. Apa din bazine care urmează să fie curățate, trebuie să existe facilități pentru purificarea apei. Toate acestea crește costul de producție. Prețul de cost al fermelor piscicole de crescătorie în bazinul este mai mare decât chiar și în cușcă este de aproximativ 1,5 ori, să nu mai vorbim de iaz cu pești.

Prin urmare, în bazinele de necesitatea de a cultiva o delicatețe de pește scump: sturioni, somon. Densitatea de plantare tuturor speciilor este calculată astfel încât, în funcție de rata de schimb de apă și gradul de productivitate pește de purificare a apei a variat de la 20 la peste 100 kg pe 1 m³ sau 1 m² pentru sturioni. De exemplu, densitatea de plantare de reglementare la crap. Puietul cântărind 50 g au fost crescute în vase din plastic 1- suprafață de 4 mp.

schimb de apă trebuie efectuată timp de 15 - 20 de minute la puietului în creștere până la 1 g și 20 - 30 minute, atunci când crescut de la 1 până la 50 g grosime a stratului de apă în bazine pentru larvele cântărind 15 mg trebuie să fie de 20 -. 30 cm, 50 mg - 30 vezi pentru prăji la 1 g. - 50 cm și pentru minori și 50 g - 1 m larve de desimea de plantare până la 15 mg. - 100 mii / m³ la 50 mg. - 50 mii / m³ și 1 g. - 25 mii. / m și de la 1 până la 50 g - 1 mie / m³ .. Supraviețuirea larvelor în greutate de până la 15 mg de 80%, 50 mg - 70%, 1 g - 85% și până la 50 de grame - 95%. Durata de creștere până la 15 mg de 6 - 7 zile. de la 15 la 50 mg - 7 - 8 zile, 50 până la 300 mg - 15 zile. de la 300 mg până la 1 g - 15 zile. și de la 1 g până la 50 g - 90 - 120 de zile.

crap vandabil cultivate în zona bazinelor dreptunghiulare 10-200000 / m la o adâncime a apei de cel puțin 1 m Consumul de apă specific per 1 kg de pește este de 0,04 l / s la o masă de pește 100 g, 0,03 L s - .. La 300 g și 0,02 CP - la 500, schimbul complet de apă în bazine trebuie efectuată timp de 15 - 20 min. Plantare yearlingi densitate 50 g trebuie să fie de 250 - 300 copii / m³ .. Randament - 90%. Greutatea medie a peștelui vandabile ar trebui să fie de 500 g

Astfel, produsele din pește finale este de la 112 la 135 de kg / m³. Aceste linii directoare pot servi drept referință pentru determinarea densității cultivării pentru alte specii de pești, pe baza condițiilor și nevoile economiei bazinului, în principal de oxigen, aceste specii specifice.

În procesul de uscare a peștelui vine de maturare nutritiv valoros. Carnea este uniform impregnat cu ulei. Devine textura elastica-uleios, de culoarea ambrei, un gust plăcut picant.

Fumatul de pește se bazează pe efectul de conservare al fumului. Aceasta este însoțită de impregnarea cu substanțe volatile aromatice secretate prin ardere lentă de rumeguș, care conferă produsului un miros plăcut specific, gust și siguranță excelent. Fumatul de pește produs în camere de fumat industriale de capacitate diferite, și în smokehouses efectuate pe teren.

Pentru depozitarea pe termen lung de pește utilizat ambasador. Prin sărare în ultimă instanță, atunci când crescut în vara peștele nu poate fi păstrată într-un iaz sau iaz în timpul iernii sau nu pot fi stocate într-o altă formă. Trebuie amintit că, atunci când sărarea peștele își pierde o parte semnificativă de nutrienți sale și gustul calitățile sunt reduse. Mai ales este vorba de pește scăzut de grăsimi.