Cultivarea caracteristici porcini și perspective de dezvoltare - celhozportal

Cultiva ciuperca alb pe suprafața lor agricolă, creând solul potrivit pentru creșterea lor activă. Organizarea teritoriului corect, cu toate caracteristicile și capriciile de un anumit fel, proprietarul va fi capabil de a primi recolta pe scară largă de ciuperci utile și conținut scăzut de calorii.

Ciuperci albe au fost mult timp o delicatețe uimitoare și oferă uimitoare, cu nimic comparabil cu aroma și savoarea. Această ciupercă alb are mai multe opțiuni de gătit, de aceea este adesea servit la masa la ocazii speciale. Foarte important, conținutul scăzut de calorii din 22 Kcal (care este egală cu valoarea energetică a 2 lingurițe de zahăr). În ciuperci albe conțin un număr mare de proteine, provitamina A, vitaminele B1, C, D, riboflavina, să mențină nivelul adecvat de funcționare a glandei tiroide, avertizare pierderea părului și a unghiilor.

De ce ciuperca este numit „alb“?

„Alb“ pentru această ciupercă ca literatura convingătoare, numele are două motive:

invariabilitatea pentru colorarea prin prelucrarea termică;
în contrast puternic cu „negru“ ciuperci tub, improprii pentru alimente.

Diferitele dialecte ale ciupercii limba română alb numit „Pan“, „adevărat“, „ciuperci scumpe“, este considerat „regele de ciuperci“ și, prin urmare, consideră că, în orice moment a fost privit ca un mare succes: în ziua de azi în zonele rurale, în onoarea specială sunt culegătorii de ciuperci cu experiență. Dar, cu deteriorarea mediului, legate de extinderea producției industriale pe scară largă este de natură să găsească o ciupercă deja rară în sălbăticie se apropie rapid de zero.

Vorba e că în natură se poate crește doar pe soluri uscate în pădurile mature în vârstă de 50 de ani, cu umiditate ridicată, condițiile climatice stabile, cu o amplitudine mică de temperatură și precipitații medii. Prin urmare, prețul pe kilogram de acest produs variază de la 150 (pentru uscat) la 1000 de ruble pentru nou construită. Toți acești factori fac cultivarea ciupercilor albe ca o afacere profitabilă și bună „makeweight“ la bugetul de uz casnic, în plus, ciupercile nu necesită condiții complexe de detenție, în general, undemanding în cultivarea artificială.

Principalele metode de cultivare

Toate metodele de creștere de ciuperci albe în condiții artificiale pot fi împărțite în două grupe mari: „acasă“ și „industriale“. Dificultățile asociate cu aceste proprietăți speciale morfofiziologice fungi. În primul rând, este important să se facă distincția între ele forme care necesită condiții diferite.

In natura, aceste ciuperci exista pentru a forma micoriză - relație simbiotică cu rădăcinile plantelor miceliu, pentru capacitatea de a forma micoriză cu copaci diferiți emit:

Forma de pin: aceste ciuperci au o pălărie maro, un picior cu o tentă mov, un fund mai gros. Aceste ciuperci - foarte mari: pălăriile lor, la fel de mare ca 20 de centimetri în diametru.
Forma de brad: cele mai frecvente. Aceste ciuperci capac are o culoare roșiatică și pete, piciorul drept are o formă alungită.
Forma de stejar: cel mai „puternic“, lățime și grosime de ciuperci. Au un capac gri-maro.
Forma de bronz inchis: foarte rare, pălării ridate maro închis și picioare.

„Acasă“ Metode pentru a dezvolta o ciuperca alb

Mulți experți, fermieri sunt unanimi în a afirma că modul cel mai adecvat de creștere ciupercilor în condiții artificiale este de a crea o mai aproape de mediul natural pentru creșterea lor. Datele experimentale din toate aceste ciuperci cresc și devin adecvate pentru prelucrare și consum de circa 80% și mai mult, în timp ce în mediul cu totul artificial - aproximativ 50-60% din fungi. Dar faptul este că crearea unor astfel de condiții este foarte dificilă și neprofitabilă la scară industrială, dar în mod optim în cazul în care ciupercile sunt cultivate „pentru sine“ sau „pentru“ ca astfel de daruri ale naturii nu necesită mult timp și energie costul de ingrijire și să le dea o recoltă destul de mare (desigur, dacă le cresc în mod corespunzător).

Cum să crească ciuperci de pe teren?

Există mai multe metode de cultivare ciuperci în fermă, și pe producția agricolă: în primul rând, în creștere din litigiu, al doilea - din miceliu. Pe teren este cel mai adesea aplicat pentru prima dată.

Algoritmul de creștere de ciuperci de spori

Mergând 10-15 ciuperci, bonete care au dimensiuni de la 15 la 20 de centimetri.
Palarie sunt separate de picioare.
Capacele de ciuperci a introdus apă (150-200 grame pe litru).
La aceasta se adaugă 3-4 linguri de zahar sau alcool linguri la 10 litri de apă (pentru o formațiune mai intensă de spori).
Apa cu capace trebuie păstrate într-un mediu cald, cu umiditate ridicată timp de 24 de ore.
Palarie pisate pana se omogenizeaza.
Teren în jurul mai multor copaci selectate pentru cultivarea ciupercilor (este de dorit ca acestea au fost de mesteacan, stejar, pin sau molid), ar trebui să fie atent slăbiți. Apoi, îndepărtați stratul superior (10-20 cm) de sol pe o rază de o jumătate de metru în jurul fiecărui copac, astfel încât să fie rădăcini vizibile în mod clar, având grijă să nu le deterioreze.
copac rădăcini udate extract cu spori apoi rambleiate cu solul îndepărtat.
La fiecare câteva zile pentru a efectua irigare. Este important să nu se schimbe cantitatea de apă și intervalele dintre udari.

Algoritmul de creștere a miceliului de ciuperci

Vandut miceliu ciuperci albe.
Porțiune trebuie format pentru a se potrivi în jurul copacului, îndepărtarea stratului superior al solului.
În porțiunea stacked obținută pe sol de turbă sau grosime specială compost până la 5 centimetri.
Pe piesele micelii zona pregătite prevăzute la o distanță de 5-10 cm unul de altul.
Miceliu este umplut cu un strat de sol, scos din această zonă.
Solul este udat cu apă la rata de 20-30 litri per parcelă în jurul unui copac.
Pentru a menține umiditatea poate fi mascat de grosimea stratului de paie porție până la 50 cm.
Made udare regulată ca usuca solul.
Terenul poate fi acoperit cu mușchi sau paie pe sezonul rece.

Ciuperci pot fi cultivate în apartament. Cerințele de bază pentru camera, care va fi cultivate ciuperci:

menținând o temperatură constantă și umiditate ridicată;
Incoming asigurarea unei cantități strict definite (mici) de lumina soarelui;
debarcare un material săditor bine definit, și anume miceliul.

Toate acestea necesită o mulțime de investiții și consumatoare de timp, dar este compensată de avantaje: fertile pe tot parcursul anului și de mare viteza de îmbătrânire. miceliu Achiziționat poate avea un miros de amoniac. Prezența sa indică neviabilitatea materialului de plantare din cauza supraîncălzirii. exudat sănătoasă are culoare galben-portocaliu.

Algoritmul tot mai mare de ciuperci albe în interior

verificat cu atenție materialul de înmulțire conform criteriilor de mai sus.
saci ventilați cu miceliu.
Despărțiți conținutul pachetelor. Este important să nu suprasolicitați ambalaj pentru a menține o temperatură optimă.
Camerele separate ar trebui să fie pregătite pentru cultivarea ciupercilor și a marcajelor miceliu, tratarea cu dezinfectant.
Substratul se fierbe timp de 1-1,5 ore și apoi se răcește complet.
Substratul micelii și se amestecă, amestecul trebuie să fie de 2,5 - 5% micelii în funcție de calitatea materialului săditor.
Amestecul este pus în saci, compactat.
Pungile cu o singură mână pentru a face tăiat pentru germinarea ciuperci.
Saci trebuie să fie plasate vertical pe rafturi.
udare regulată și aerisiți camera.

Nota bene: Toate lucrările se face cu mănuși ciuperci.

Cum să crească o ciuperca albă în mediile industriale?

Astăzi, în România încep să fie create industrii întregi care se specializează în cultivarea și prelucrarea porcini. Cu toate acestea, această experiență este încă o raritate în țară. Motivul pentru care - stereotipul existent de cultivarea neprofitabilă de ciuperci albe pe o scară comercială, a fost mult timp infirmată de oamenii de știință olandezi. Faptul că mai devreme cred greșit că cultivarea ciupercilor albe în condiții artificiale este imposibilă, în principiu, din cauza „mod de viață“ lor (de fapt, ele formează micorizei cu rădăcini de copac). Se credea că numai o legătură strânsă cu sistemul de rădăcini de copaci sunt capabile să creeze condiții favorabile pentru creșterea Borovik. Desigur, probabilitatea ca o recoltă bună va ciuperci specii de creștere în condiții naturale este neglijabil.

Caracteristicile de cultivare în seră

Astăzi este retras soiuri speciale adaptate pentru reproducere și dezvoltare în seră. Cultivarea ciupercilor albe produse în sere sau tip de film din sticlă, caracteristica principală este minim iluminarea și lumina directă a soarelui nepronikaemost. Unele sere sunt chiar și în subsoluri. Necesară pentru a menține o umiditate ridicată prin plasarea pulverizatoarele peste tot și includerea regulate, precum și plasarea containerelor de apă mici, la o distanta de 1,5-2 metri distanță. Unii fermieri pentru a economisi consumul de apă rumeguș, permițând 30-40% mai eficient pentru a menține umiditatea la nivelul potrivit.

Ciuperci albe sunt cultivate pe un substrat particular. Pentru prepararea substratului trebuie să fie:

Pentru a achiziționa o cantitate suficientă pentru a solului.
Se amestecă solul cu o cantitate mică de rumeguș de orice tip, se adaugă un pic de gunoi de grajd, îngrășăminte organice, puteți utiliza compostul terminat.
Infuza amestecul rezultat timp de o săptămână.
Mutați amestecul în lăzi de lemn.
Se pune cutii în camera pregătită.

Se recomandă să crească ciuperci din miceliu. Pentru a face acest lucru, după pregătirea seră ar trebui:

Pentru a achiziționa o cantitate suficientă de miceliu, verificarea calității acestuia.
saci cool cu miceliu.
Pisa miceliu, pentru a evita compromiterea integrității ambalajului.
Se amestecă și miceliu, stratul de sol pe partea de sus a miceliului nu ar trebui să ajungă la mai mult de 7 centimetri.
monitoriza cu atenție umiditate, temperatură și iluminare a spațiilor, care vor fi cultivate ciuperci.

Nota bene: ciupercile pot da roade ca în funcție de primul soi, iar în al doilea an. ar trebui specificate aceste date, achiziționarea de miceliu.

Partea economică a problemei: cultivarea dacă profitabile de ciuperci albe?

Starter (charter) de capital al companiei, care se va ocupa exclusiv de cultivarea ciupercilor porcini, ar trebui să acopere următoarele costuri:

costurile de start-up
Costul de teren 500 m 2 600 000 ruble;
costul de construcție de construcție: 500 000 ruble;
achiziționarea de echipamente de 480 000 ruble;
administrative și de marketing costă 90 000 de ruble.

profit
Cu o tona de substrat, inoculează cu miceliu: o medie de 20 000 ruble;
pe sezon din întreaga seră: 1 700 000 de ruble, în medie.

câștig
Pentru sezonul cu 1 m 2 de sere: 700-800 ruble;
În timpul sezonului de întreaga seră: aproximativ 40 000 de ruble.

Prin urmare, cei care doresc să organizeze propria lor „ciupercă“ de afaceri, puteți reflecta asupra unui astfel de pornire neobișnuit și foarte interesant.

înregistrări similare

Cultivarea ciuperci ciuperci la domiciliu
Cultivarea trufe: caracteristici și reguli de bază
Cultivarea ciupercilor pe trunchiurile de la domiciliu
Metode de cultivare de ciuperci stridie: caracteristicile si tehnologia
Ciuperci o umbrelă pestriță: caracteristici și metode de cultivare
Stropharia: tipuri principale și caracteristici de cultivare