Crema Souffle - cea mai bună rețetă - cum să pregătească un sufleu crema delicioasa

Cremă Souffle - principii generale de preparare

Dacă sunteți obosit de produse de patiserie, ciocolată sau prăjituri obișnuite, este timpul pentru tine si cei dragi cu ceva neobișnuit trata. Ai observat ce deserturile sunt de obicei servite în restaurante? Pentru oaspeții comandat mai multe, delicatese bucătarul-șef răsfățat clienții foarte ușoare, cum ar fi prăjituri, bezele și smântână sufleu. Să considerăm un al doilea desert. Aceste dulciuri sunt prezentate chiar Weight Watchers femei de moda, deoarece ingredientul principal este Souflee-crem deschis fără făină sau smântână grăsime, și ușor de pe conținutul de grăsime din smântână sau lapte. Prin varierea cantității de zahăr și alți aditivi în puterea ta de a crea masă aproape dietetice.

Cremă Souffle - produse de pregătire și feluri de mâncare

Pentru acest fel de mâncare nevoie de numai produse proaspete. Dacă utilizați crema, nu ar trebui să fie un vechi minciună, mult timp în frigider. lapte Lipsește o mai bună utilizare pentru clatite, dar nu pentru sufleu crema.

Al doilea ingredient esențial este de zahăr. Cel mai bine este de a folosi zahăr pudră, acest produs este mult mai potrivit pentru a face deserturi de aer.

Reteta 1: Cremă sufleu

Una dintre cele mai comune crema-sufleu - este un tratament pentru smântână. Cel mai bine este să ia crema nu este acasă, pentru că este foarte gras și dens, și mai acide magazine cu conținut scăzut de grăsime.

• shoplifting acru 360 de grame
• Lapte (grăsime 2.5-3.2%) 130ml
• Zahăr pudră 140 g
• Gelatina 12 g
• Un vârf de cuțit de vanilină

1. Înainte de gătit, se dizolvă gelatina. Acesta poate fi folosit pentru apa caldă, dar este mai bine să se dizolve gelatina in lapte, o baie de apă sau abur. Se umple lapte praf, se amestecă, și după laptele să fie răcit la temperatura camerei.
2. După ce soluția de gelatină, cremă conectați mixer sau blender cu vanilină și zahăr pudră. Cireașa de zahăr pentru a se toarnă ușor crema într-un curent subțire, astfel încât vzobetsya acru mult mai bine. Se așteaptă ca volumul masei smântână ca rezultat să crească, astfel încât bici nu mai puțin de cinci sau șase minute.
3. In masa crema cu pudra se toarna un flux subțire de gelatină lapte refrigerate fără încetare blender biciuire.
4. Amestecul rezultat o cremă sufleu se toarnă în forme să se răcească și a pus în frigider timp de 2-3 ore. După acest timp, când sufleu crema se intareste, se scoate și se servește, stropind lapte condensat sau frișcă.

Reteta 2: Souffle crema cu cuburi jeleu

Mai multe desert frumos pot fi preparate, în cazul în care vă petreceți mai mult timp pregătindu-l. Veți avea nevoie de două sau trei tipuri de jeleuri de fructe magazin în diferite culori, smântână, zahăr pudră și smântână.

• 320 grame de cremă shoplifting
• Cherry jeleu 1 pachet
• Caise jeleu 1 pachet
• Jelly "Kiwi" 1 pachet
• zahar pudra dupa gust
• Gelatina - 15 grame
• Cream - 140 ml
• 150 grame zahăr pudră
• vanilie

1. Pregătiți jeleu. Ia cele mai bune de culori diferite, cum ar fi galben, roșu și verde. Trei ore înainte de desert de gătit aveți nevoie de ea pentru a umple cu apă caldă (fiecare în containere diferite), se amestecă și se pune în frigider timp de 3-4 ore pentru a finaliza solidificare. Pentru a congelat rapid jeleu a fost strans (cum este și ar trebui să fie pentru desert), se toarnă apă aveți nevoie de mai mult decât este recomandat pe ambalaj.
2. Cand jeleul este intarit, se trece la a doua parte a preparatului desert. Se dizolvă gelatina în apă sau abur cremă de baie. Pentru această rețetă, este mai bine să ia o cremă grea, deoarece sufleuri crema obține mai gustoase.
3. Cu mixer sau blender se amestecă smântână, zahăr pudră (este necesar să se toarne un flux subțire) și vanilie. Beat crema cu un mixer timp de cel puțin patru până la șapte minute până, până când amestecul va crește în volum cu jumătate.
4. Smântână, adăugați gelatina, continuă agitarea cu un mixer. Se toarnă într-o matriță.
5. Scoateti gelul din frigider, se taie în cuburi cu acuratețe și adăugați piesele colorate în amestec crem-crem.
6. desert Bagati la frigider și lăsați-l acolo timp de 2-3 ore de îngroșare.

Reteta 3: sufleu crema cu branza

Dacă nu faci calorii de numărare lipsite de sens, apoi se fierbe un delicios sufleu cremă de brânză. Ingredientul perfect - Maskropone, dar reteta poate lua orice crema de branza de grăsime, cu un gust dulce.

• 410 grame de brânză Maskropone
• 50 ml apă
• 130 ml frișcă (20-25%)
• 150 de grame de zahăr pudră
• vanilie
• 15 grame de gelatină

1. Cantitatea mică de apă caldă, se diluează gelatina - până la dizolvarea completă.
2. Whip crema grele, adaugand treptat le prelinge zahăr pudră, vanilie și cremă de brânză. Ca urmare, ar trebui să obțineți o brânză de vaci dens și gros.
3. Pentru a turna amestec de brânză prelinge masa gelatină dizolvată în timp ce continuă să bici mixer.
4. Amestecul finit este uniform, se toarnă într-o matriță și la frigider timp de două ore.

Cream - Souffle - secrete și sfaturi de la bucătari de top

1. În cazul crema de gătit sufleuri nu se poate exagera cu condimente aromatice. Puteți adăuga un pic de vanilie sau rom esență, dar nu de mult, altfel vei pierde feluri de mâncare tandrete.
2. Sufleu gata de înghețată pot fi servite cu lapte condensat, caramel sau ciocolată dizolvată.
3. Cand gatiti o crema sufleu, puteți adăuga o mulțime de fructe de padure proaspete - zmeură, coacăze, căpșuni. Puteți utiliza, de asemenea fructe uscate, cum ar fi stafide si caise uscate tocate.