fumat fierbinte de pește

Cel mai bun pește pentru fumat fierbinte este pește proaspăt, doar prins. Dacă aveți achiziționați peștele, acesta poate fi pre-marinat in sare de mare (1/4 ceasca per galon de apă) sau într-o marinată pentru pește afumat la cald din vin alb 1 ceasca. 1 ceasca sos de soia, 1 cana de suc de lamaie. Se pune peștele în marinată peste noapte, într-un recipient etanș în frigider. Se lasă peștele să stea în aer în marinată 25 de minute inainte de hot-afumate. Există, de asemenea, reteta mai sofisticate marinata pentru pește afumat.

Link-uri utile pentru gătit

fumat fierbinte de pește prezentat în ghidul nostru de fotografie „Cum de a fuma pește“:

Următoarele tipuri de lemn pot fi folosite pentru fumat pește: anin, ienupăr (adăugat la alte tipuri de lemn), orice soiuri de pomi fructiferi, arțar, mesteacăn. Nu este recomandat să fumeze pește la rășinoase specii (pin) arbori.

Ai nevoie de un grătar sau foc (sau de incendiu) și afumătoare (care pot fi întotdeauna înlocuite în găleată câmp cu un capac) pentru pește afumat.

Secretul principal al unui pește afumat delicios este în stare proaspătă crengi de arin ispolzovnii. Ca ienupăr (Juniperus sau) potrivit pentru pește afumat. Vândute în magazine alder chips-uri pentru pește afumat de fumat da amărăciune inutilă.

ramuri de arin la fum gros cu degetul rupt în lungime, astfel încât acestea ar putea potrivi într-o afumătoare.

crengute de arin Top sunt acoperite cu bare în una sau două niveluri (pentru mai mult pește afumat).

Dacă utilizați chips-uri de arin hot-afumate, apoi pentru a preveni gorcheniya de pește, chips-uri ar trebui să fie înmuiate în apă înainte de utilizare.

aschii de arin distribuite uniform pe fundul fumătorului. În timpul iernii, în cazul în care chips-uri înmuiate lene în domeniu - se poate pur și simplu să fie stropite cu zăpadă.

Grătarul aprinde focul și să aștepte atunci când totul va fi angajat în lemn de foc uniform.

Smokehouse este pus pe foc.

Preparat pentru pește afumat (eviscerat și spălat - decapată dacă este necesar)

plasat într-un afumătoare și limitat.

Timp afumat la foc 30-45 minute. Dacă este necesar, grătarul de lemn adăugat (Splinter)

pește de-a gata afumat are o nuanță aurie gros închis la culoare.

pește afumat este gata.

Pe resturile de cărbune - prăji pâine cu usturoi.

Kopchenuyuyu Serviti pestele pe un platou cu chiflă la grătar și o băutură.

Nu există nimic decât pește proaspăt tastier afumat, dar cu o bere rece!

Peștele proaspăt (somon sau păstrăv) este cea mai bună alegere pentru fumat acasă. Puteți folosi gheață pește proaspăt cumparat de la magazin sau de pește congelat rapid. Somon sau Pastravul doar prins poate fi afumat bine, fără nici o baie Brin. Dar de pește supermarket va fi mai gustoase dacă veți utiliza pentru prepararea Brin de pește de fumat.

Comanda un individ
consultare pentru constructii

Obțineți gratuit cottagers consultanță tehnică cu privire la orice probleme de construcții și reparații, puteți Offline okolotok.

asistență individuală în construcția răspunsurilor on-line la întrebări cu privire la alegerea materialelor și a tehnologiilor pentru construirea sau repararea de case, modele de acasă, elementele de bază de planificare și de aspect, sisteme de inginerie dispozitiv.

Dezvoltarea este realizată în mod individual, case proiectate la comandă din perspectiva soluțiilor de proiectare raționale pentru tehnologii de construcție selectate și ușurința casei pentru toți membrii familiei, ținând seama de interesele lor.