crabmeat

carne de crab, deoarece cele mai vechi timpuri este starea de delicatețe rafinat și a avut întotdeauna un preț piperat. Dar un astfel de fel de mâncare în valoare de cheltuieli gustoase și sănătoase!

Mii de ani în urmă crabi hrănit locuitorii din coastele mării, iar acum încercați să licitație carne de crab și toată lumea poate. Astăzi, crabii se gasesc pe coastele Europei, America, India și Japonia, și le-a exportat adânc în toate continentele.

Crab - aceasta creatura crustaceu cu cochilii dure și amenințătoare gheare masive. Pana in prezent, cercetatorii au cont pentru mai mult de patru mii de specii de aceste creaturi, și cele mai multe dintre ele este comestibilă. Crabi vin în diferite dimensiuni, de exemplu, delicios de mazăre crab nu mai mare decât un bob de mazare, iar gigantul crab japonez ajunge metri trei și jumătate! Una dintre cele mai delicioase și a unui crab rege.

Acest lucru este interesant: cel mai delicios sunt considerate crabi „moi“, care sunt prinse în momentul în care a scăzut o coajă vechi, iar noi nu a fost încă întărită.

părți comestibile ale crabul sunt membrele și abdomen. Crabmeat bogate în proteine, glucide, minerale si iod. Pe rafturile crabmeat se produce în formă congelate, uscate, fierte sau conserve. carne de crab delicată este ideal pentru salate și supe, piure de cartofi; aceasta se face gustări calde sub diferite sosuri. crab mari umplute și coapte.

Notă: stocarea timp de crab congelate în frigider nu este mai mult de 2 zile.

În crabi cap mic, care se unește cu piept. Există gheare mari de pe prima pereche de picioare.

Acest lucru este interesant: Pentru a scăpa de prădători, crabi ar putea pierde gheare, astfel încât să nu interfereze cu mișcarea.

Rac viu, în principal în apă de mare, dar există specii de apă dulce. Înmulțiți aceste creaturi, la fel ca mulți pești, prin depunerea icrelor. Ele se hrănesc cu nevertebrate, crabi, midii și stridii.

Notă: Aproximativ 50 de specii de crabi, și toate dintre ele mai mult de 4 milioane de vieți în România.

De obicei, crabi mânca fierte. carne de crab delicioase conținute în picioare, gheare și pe partea din spate. Magazinul ofera nu numai proaspete și crabi fierte congelate rapid, dar, de asemenea, conserve și uscate din carne de crabi.

Proprietăți utile de crabi

Crabi - util ca un produs alimentar, o hidrocarbură saturată diferite substanțe biologic active. De exemplu, în carne de crab la 20% proteine, conține lipide, glicogen, ale căror aminoacizi și vitamine din grupa B, C, E, și taurină, iod și minerale.

Acest lucru este interesant: Datorită conținut în carne de crab de cupru sub influența anumitor enzime, se poate transforma albastru.

Proprietățile medicinale ale produsului

Nutritionistii recomanda să includă carne de crab în dieta persoanelor cu diferite boli.

carne de crab te face să te simți mai bine:

• în bolile cardiovasculare. deoarece o parte din crab contine acizi omega-3 și omega-6 acizi grași, normalizând nivelul de colesterol în sânge;
• obezitate. deoarece carnea de crab este un produs proteic și conținut scăzut de grăsime, care face parte din mai multe diete;
• în încălcarea digestiei. deoarece carne de crab absorbit de organism mult mai repede decât animalele din carne;
• în cazul unor probleme cu glanda tiroidă. deoarece produsul conține cantități mari de iod;
• cu o scădere a libidoului la bărbați. deoarece carne de crab stimulează producția de testosteron;
• și în stări depresive, tulburări vizuale, anemie, și altele.

Compoziția cărnii de crab roșu rege

100 grame de produs

Contraindicații la utilizarea de carne de crab

Deoarece crabi sunt necrofagi și de multe ori tot ce le vine în partea de jos, carnea lor nu pot fi potrivite pentru alimente, contaminate cu diverse bacterii si chiar radioactive! Prin urmare, este necesar să se cumpere produse de la producători mari și de încredere.

De asemenea, trebuie amintit că carnea de crab este un produs perisabil și termenul de valabilitate, chiar și sub formă de înghețată, nu este mai mult de 2 zile (și unii experți recomandă să nu pentru a stoca crabi pentru mai mult de 30 de ore).

Live de crab nu ar trebui să fie lent - să ia doar persoanele fizice care sunt active. Jupuit de crab ar trebui să fie cât mai curând posibil, pentru a pune în frigider și se fierbe un produs mai bun în aceeași zi.

Dacă cumpărați o carne de crab fiert. ar trebui să aibă o aromă dulce. Păstrați carnea în frigider poate fi nu mai mult de 3 zile.

Încercați să alegeți un crabi mijlocii. deoarece carnea de mare poate fi dur, și de la mici nu va fi de ajuns.

Alege bărbați. pentru că au mai multă carne, și mulți consideră că este mai gustos.

Notă: ar trebui să-l rândul său, cu susul în jos și uita-te la abdomen, care este coada (șorț) Pentru a distinge masculul de crab feminin: la bărbați va fi mic și ascuțit, iar femelele - mari și larg.

Cum să taie un crab fiert

carne de crab în carcasă este împărțit în două tipuri: sub formă de pastă maro alb și sfărâmicioasă, având o aromă mai pronunțată.

Notă: carne de crab gătită ar trebui să fie depozitate în frigider, acoperit cu un capac.

1. Se pune burta crab în sus și se separă ghearele. Pentru a separa picioarele, apucați ferm degetele de la unul dintre ele în apropierea corpului și deșurubați mișcarea bruscă în direcția opusă de gheare.
2. Ridicați coada și îndoite înapoi cuțit de sculptură fină până când se rupe.
3. Se pune shell crab pe marginea capătul cozii în sus și partea superioară a carcasei pentru ea.
4. in mod ferm crab, odihnă degetele mari în centrul corpului (în cazul în care coada a fost tăiat) și trage abdomenul din mantaua superioară principală.
5. Scoateți măruntaiele. asigurându-vă că acestea nu se încadrează în coajă.
6. Scoop carne gelatinoasă maro.
7. Pe o placă de tăiere, taie coaja unui cuțit mare în 4 părți.
8. frigare mică sau cuțit sculptură, scoate carnea albă din adâncituri mici coajă; taie cu atenție și gheare și armuri pe picioare. pentru a obține carne afară.

piața românească de conserve de fructe de mare și carne de crab

Ponderea importurilor de conserve de fructe de mare pe piața românească este relativ mare și este mai mult de jumătate din toate produsele (51,3%), care este reprezentată pe rafturile magazinelor noastre. Ponderea producției interne, respectiv, a avut 48,7% din acest tip de produs, care este comercializat.