Cornuri - briose, retete prajituri cu poze - rețete cu fotografii - retete culinare

Veți avea nevoie de:
500 g de făină de grâu pâine
20 g de drojdie proaspătă
10 g sare
50g zahăr pudră
1 ou mare
125 g de grăsime din lapte rece
125 g apă
200 de grame de unt de înaltă calitate, direct din frigider (utilizarea înveliș pentru ungere de copt)
1 ou, bătut cu un vârf de cuțit de sare, aveți nevoie pentru a găti pentru o oră înainte de utilizare, pentru glazura

Ia-o tavă de plastic sau placa de tăiere care se va potrivi pe un raft în frigider, și 2 de copt, unse ușor.

Mod de preparare:
• Se toarna faina intr-un castron. vârfurile degetelor sale freca drojdia în făină, sare, se adaugă zahăr și se amestecă. Ou, lapte și racletă se amestecă cu apă. Atunci când se formează ingredientele aluatului, pune-l cu un răzuitor pe suprafața de lucru. făină Podpylyat nu este necesară.

• Frământați aluatul timp de 3-4 minute.

• Sformuyte castron și un cuțit de a face o incizie din partea de sus în formă de cruce. Se presara usor cu bol faina si puneti aluatul înapoi. Se acoperă pachetul castron pentru congelare, gumă de șters sigur și trimite în frigider să crească cu cel puțin 2 ore, iar cel mai bun - timp de noapte (1 2:00).

• Suprafața de lucru ușor podpylite cu făină, se pune pe aluatul și rola în 4 direcții, pornind de la centru, unde crucea sculptată.

• Lubrifierea croissant de ou, ceea ce duce peria de la centru spre vârfurile împachetate - astfel încât orice amestec de ou în exces nu se va lipi împreună aluatul. Se pun cornurile pe o tavă de copt unsă, la o distanță unul față de celălalt - în timpul proofing, acestea cresc în dimensiune.

• Înlocuiți proofing timp de 2 ore într-un loc cald - în dulap, o cutie mare sau de a opri cuptorul cu microunde. Este important ca, în acest moment nu a existat nici un proiect și cornuri nu a format crusta. Acoperiți-le cu un prosop care nu este necesar, se va lipi de vârfurile cornuri, ou unsa. Dacă un site potrivit nu, pur și simplu nu Ungeti în acest stadiu, și se acoperă cu un prosop (în acest caz, înainte de coacere se ung cu ou de două ori). Nu încercați să accelereze procesul de a dovedi dacă temperatura este prea ridicată, uleiul va curge și cornuri nu vor aer, dar grele și gras.

• Se incalzeste cuptorul la 220 ° C - 230 ° C

• Ungeți oul din nou, și se coace 18-20 de minute pana se rumeneste. Se răcește pe Grile.