Compozitia tortului

Ca parte a tortului nu folosește specială și o „nunta“ umplutura speciala. Plăcinte coapte si umplute cu produse clasice, bine cunoscute: cozonac, sufleu, crema, ciocolata, nuci și mai mult. Prin urmare, principala caracteristică a unui tort de nunta, produse de patiserie este abilitatea de a combina cu succes crema si umplerea cu baza selectată.

Baza pentru tortul de nunta.

Biscuit este cea mai comuna baza pentru tort - moale, parfumat, bine înmuiat, dar irascibil pentru fabricarea. Nerespectarea cu reteta, biscuiți pot obține Cleckley, uscat, dur sau chiar „nu se ridica“ la dimensiunea dorită. Dacă se dorește, se adaugă nuci biscuiți, fructe confiate, fructe uscate, bucăți de fructe.

Cea de a doua bază cel mai popular pentru tortul de nunta - sufleu. Această lumină și dulce, delicată, care se topește în gură. Caracteristica principală a unui sufleu este că nu este necesar să se coace, iar procesul de gătire nu este complicat. Pentru gustul dreapta, se adaugă în siropuri de fructe sufleu, brânză și ciocolată.

Clătite - o bază interesantă, tort, o densă și o mulțime de cremă între straturi (o medie de 15 clatite) face un tort delicios și uscat. Pancake pregătirea tort de nunta cu ușurință, principalul lucru aici cu crema ghici.

Bazele bezea pentru tort de nunta este foarte rar folosit, proprietatea principală a tuturor prăzi - bezea nu se taie, se descompune și se sfărâmă. Ca rezultat, bucăți de tort colaps, transformându-se într-o mizerie dulce.

Napolitane și de patiserie au același dezavantaj ca bezea. tort de nunta, pe care o mulțime de prăjituri, strânse tăiat și este predispus la rupere nu este pe linia de tăiere. Încercarea de a se taie în bucăți egale și ordonat, cel mai probabil sortite eșecului. Dar aceste prăjituri puteți coace un tort un record, fără teama că crustele inferioare sunt deformate.

tort de nunta Cream

Fără acest ingredient, tortul nu este un tort, de calitate gust sunt foarte dependente de compoziția cremei. O varietate de creme mari: gras, smântână, iaurt, smântână, cremă de ouă, și altele. Cele mai multe crema bogata in calorii obtinute pe baza de unt, smântână și lapte condensat.

Prăjituri cu astfel de creme sunt obținute ca o greutate mare, iar conținutul caloric. Mănâncă o bucată de tort cu cremă uleioasă, după o sărbătoare mare, nu toată lumea poate. Sunt acele persoane care sunt cu totul curata crema grasa pe partea de sus și să mănânce doar tort alimente cu un strat subțire.

Cea mai bună opțiune pentru un tort de nunta va fi crema pe baza de iaurt sau frișcă. Frișcă este foarte voluminos, asa ca nu de mult nevoie de umpluturi si decoratiuni tort, astfel crema. Cu frișcă, tort se dovedește lumină și conținut scăzut de calorii.

crema de Iaurt toată mântuirea pentru dinte dulce, conținutul caloric al cremei este minimă, acesta include iaurt, gelatină și smântână. Bazat iaurt crema are o textura usoara si sourness lactic. Iaurtul Crema este ideal pentru prăjituri cu umplutură de fructe.

Interliner și umpluturi

Folosind materiale de umplutură, cofetari prăjituri da umbra suplimentare arome sau intensifica de bază. Dacă prăjitura de cireșe, produse de patiserie este pus într-un strat de cireșe proaspete sau conservate. Sunt de acord mânca un tort mult mai plăcut atunci când, cu excepția aromei, bucăți de cires peste suculent.

tort de ciocolata-alune de pădure, oaspeții se așteaptă să vadă într-o bucată de ciocolată și fructe cu coajă, puteți obține arome și cacao, dar cât de mult mai bogată și mai prezentabil voință tort în cazul în care între shortcakes au un strat de nuci naturale și un cip mare de ciocolata.

Utilizarea umpluturi în fabricarea de produse de patiserie tort de nuntă limitate doar de imaginația și nevoile tale. O idee bună de a utiliza o umplutură specifică pentru fiecare tort niveluri: miere mai mici niveluri, banana medie de căpșuni, ciocolată și partea de sus.